দই চিড়ার রেসিপি

এই গরমে অতি মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি বন্ধুরা। এই গরমে চিড়া যে কি পরিমাণ উপকার তা বলে বোঝানো যাবে না। আর আজকের রেসিপিতে যে দই টি‌ ব্যবহার করেছি সেটা আমি আমার নিজের হাতে তৈরি করেছি।আমি গরম আসলেই বেশিরভাগ সময় নিজের হাতের তৈরি দই খেয়ে থাকি। তাছাড়া আমি দুধ জাতীয় খাবার হজম করতে পারি না ।তাই দুধের পরিবর্তে দই টা ই বেশি খেয়ে থাকি ।আর দই হাড় ক্ষয় রোধে বিশেষ ভূমিকা পালন করে ।বিশেষ করে মেয়েদের বেশি বেশি দই খাওয়া উচিত । কারণ মেয়েদের হাড় ক্ষয়ের সমস্যা পুরুষের তুলনায় বেশি হয়।

এখন আমি উপস্থাপন করছি এই রেসিপিতে আমি কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি এবং এর পরিমাণটাই বা কতটুকু ছিল।

এই রেসিপির প্রথমে যে কাজটি করতে হবে, তাহলো ভাল মতো চিড়া গুলোকে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর কিছুক্ষন পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এতে করে চিড়া গুলো নরম হবে। এরপর যে কাজটা করতে হবে,তা হলো এর মধ্যে পরিমান মতো দই, কলা এবং গুড় নিয়ে নিতে হবে।

এ পর্যায়ে এসে সবগুলো উপকরণ ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিলে ভালো হয়। আর যদি আপনি ইচ্ছে করেন সাথে সাথে খেয়ে ফেলতে ও পারেন। তবে ফ্রিজে রেখে দিলে খেতে একটু বেশি ভালো লাগে ।এই গরমে ঠান্ডা খাবার খেলে আলাদা একটু স্বাদ পাওয়া যায়। তাই আমি কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিয়েছিলাম।

ফ্রিজ থেকে বের করে , ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে এই দই চিড়া ‌। এই দই চিড়া শরীরকে ঠান্ডা রাখতে অনেক সাহায্য করে। তাই এই গরমে প্রায় প্রতিদিনই এই খাবারটি সকালে বা বিকেলে অনায়াসে খাওয়া যায়‌। আমার কাছে খুব ভালো লাগে যতদিন গরম থাকবে আমি এই রেসিপিটি নিজেও খাই এবং পরিবারের অন্যান্য সদস্য তৈরি করে দেই।

তাছাড়া চিড়া, দই ,কলা ,সব মিলে একটা সুষম খাবার তৈরি হয়, যা শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণে অধিক ভূমিকা পালন করে। এই গরমে নানা ধরনের পেটের সমস্যা দেখা দেয়। আরে দই চিড়া এই ধরনের সমস্যা সমাধানে অধিক বেশি কার্যকর।

তাই আমি মনে করি আপনারাও সময় সুযোগ করে এটি তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। আর এটি যেহেতু স্বাস্থ্যসম্মত একটি খাবার। তাই কোন ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম।তবে ‌ যাতে ডায়াবেটিস রয়েছে তারা হয়তো গুড় টা বাদ দিতে পারেন।

বন্ধুরা এই ছিল আমার দই চিড়ার রেসিপি । যা আপনারা খুব অল্প উপকরণ দিয়ে এবং অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন‌ বলে আমার বিশ্বাস। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এবং বেশি বেশি করে তরল জাতীয় খাবার পাবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে, আল্লাহ হাফেজ।