মজাদার চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি। ১০% লাজুক খ্যাঁক।
আজ আমি আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি মুরগির মাংসের একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে। আমরা মুরগির মাংস সাধারণত আলু দিয়ে ঝোল করে খাই। কখনো বা মুরগির মাংস ভুনা করা হয়। মুরগির মাংস আমি খুবই পছন্দ করি। কিন্তু সব সময় একই ধরনের রান্না খেতে কারই বা ভালো লাগে? তাই চিন্তা করলাম মুরগির মাংসের একটু ভিন্ন ধর্মী কোন রেসিপি ট্রাই করা যাক। চিন্তা করছিলাম যে কোন রেসিপিটি ট্রাই করবো? শেষ পর্যন্ত ঠিক করলাম চিকেন ঝাল ফ্রাই এর রেসিপি বানাবো। এই রেসিপিটি আমাদের দেশের হোটেলগুলোতে খুবই প্রচলিত। প্রচলিত মুরগির মাংসের রেসিপি গুলি থেকে এর স্বাদ একটু আলাদা। খেতে খুবই মজা লাগে। আবার রান্না করতে খুব বেশি ঝামেলা পোহাতে হয় না। তো চলুন শুরু করা যাক।
মজাদার চিকেন ঝাল ফ্রাই
রান্নার উপকরণ সমূহ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ৭৫০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কাটা | ১ কাপ |
| পেঁয়াজ বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| টমেটো সস | ২ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুড়া | ১ চা চামচ |
| শুকনো মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| জিরাগুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ চা চামচ |
| গরম মসলা | ১/২ চা চামচ |
| তেজপাতা | ৩ টি |
| এলাচ | ৩ টি |
| লবন | স্বাদ মতো |
রন্ধন প্রণালী
প্রথম ধাপ
 |  |
|---|
প্রথমে আমরা কেটে রাখা মুরগির মাংস গুলো ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে একটি পাত্রে রাখি। তারপর সেই মাংস গুলিতে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালোমতো মাখিয়ে ম্যারিনেট করি।
দ্বিতীয় ধাপ
 |  |
|---|
এখন একটি কড়াইয়ে কিছুটা তেল নিয়ে খানিক্ষন গরম করি। তারপর তেল গরম হয়ে এলে তার ভিতরে কেটে রাখা পেঁয়াজ গুলি ছেড়ে দিই। তারপর বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজগুলি ভাজতে থাকি।
তৃতীয় ধাপ
 |  |
|---|
এখন মেরিনেট করে রাখা মুরগির মাংস গুলো হালকা করে ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন বেশি ভাজা না হয়ে যায়।
চতুর্থ ধাপ
এখন কড়াই থেকে মাংস উঠিয়ে সেই তেলের ভিতরে তেজপাতা এবং এলাচ ছেড়ে দিই।
পঞ্চম ধাপ
 |  |
|---|
এখন কড়াইয়ের এর ভেতরে সমস্ত বাটা মশলা দিয়ে দিই।
ষষ্ঠ ধাপ
 |  |
|---|
এখন গরম মসলা বাদে সমস্ত গুঁড়া মসলা কড়াইয়ের ভেতর দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিই।
সপ্তম ধাপ
 |  |
|---|
এখন কড়াইয়ের এর ভিতর ভেজে রাখা মাংসগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করি। তারপর তাতে টমেটো সস যোগ করি।
অষ্টম ধাপ
 |  |
|---|
এখন ভেজে রাখা পেঁয়াজ বেরেস্তা গুলো কড়াইয়ের ভিতর দিয়ে দিই। তারপর সামান্য পানি যোগ করে আরো কিছুক্ষণ রান্না করি।
নবম ধাপ
 |  |
|---|
এখন কড়াইয়ের এর ভেতর গরম মসলা এবং জিরার গুড়া দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করি হয়ে গেল। তৈরি হয়ে গেলো মজাদার চিকেন ঝাল ফ্রাই।
এটি আপনি ভাত, পোলাও অথবা পরোটা যেকোনো কিছু খেতে পারেন। তবে আমরা স্বাদে ভিন্নতা আনার জন্য এই রেসিপিতে চিনি ব্যবহার করিনি। আপনি চাইলে চিনি ও ব্যবহার করতে পারেন। তাতে সেটা একদম হোটেলের চিকেন ঝাল ফ্রাই এর মত খেতে হবে।
আজকের মত এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আপনাদের সাথে দেখা হবে অন্য কোন নতুন লেখা নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাইয়া আপনার চিকেন ঝাল ফ্রাই দেখে তো খুব খেতে ইচ্ছা করছে। আমার হলে প্রায়ই চিকেন রেসিপি করা হয়ে থাকে। এই রেসিপি সাথে প্রায় অভ্যস্ত হয়ে গেছি বলা চলে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে চিকেন রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন সেই সাথে নিখুঁতভাবে বর্ণনা করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার হলের খাবার মান তাহলে খুবই ভালো বলতে হবে। আমার হলের খাবার খাওয়ার অভিজ্ঞতা খুবই খারাপ। তবে এই রেসিপিটা খেতে খুবই মিজা লাগে।
আপনি অনেক মজাদার একটি চিকেন ঝাল ফ্রাই আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। চিকেন ঝাল ফ্রাই খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনার এই চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করেছেন। এত মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
খাবারটি খেতে আসলেই অনেক মজা হয়েছিলো । বাড়িতে একবার চেষ্টা করে দেখুন ভালো লাগবে।
ভাই আপনার চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি দেখে তো জিভে পানি চলে এসেছে। দেখতে তো খুবই লোভনীয় লাগছে, খেতে তো অবশ্যই অনেক মজা হয়েছিল দেখেই বোঝা যাচ্ছে। মুরগির মাংস আমার অনেক পছন্দের এটা আমার কাছে যেকোনো রেসিপি তৈরি করে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার আজকের চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। অনেক ধন্যবাদ ভাই এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
রান্নাটা প্রচলিত চিকেন ঝাল ফ্রাই থেকে একটু আলাদা হয়েছিলো। তবে খেয়ে খুব মজা পেয়েছি।
খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। খুব ভালো লাগলো। আপনার রেসিপি দেখে তো আমার লোভ লেগে গেলো। কি যে করি এখন। আপনার উপস্থাপনা বেশ ভালো ছিলো। খুবই সুন্দর করে গুছি সব কিছু উল্লেখ করে পোস্ট করেছেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
মুরগির মাংসের রাণ গুলো দেখে যেন নিজেকে কন্ট্রোল করতে পারছি না। দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে তাছাড়া এই ধরনের রেসিপি এমনিতেই অনেক মজা লাগে। দুপুরের খাবারে ১পিস ভাগ পেলে বিন্দাস খাওয়া হতো 😋
ভাইয়া এটা কিন্তু ঠিক সবসময় একই ধরনের রান্না খেতে মুখে রুচি লাগে না। তবে মাঝেমধ্যে খাবারের ভিন্নতা আনলে সে খাবার খেতে যতটা ভালো লাগে তেমনি মন খুশি থাকে। আজকের মুরগির ঝালফ্রাই দেখে যে কারো ই খেতে ইচ্ছে করবে ।তার কারন এটি অনেক লোভনীয় হয়েছে ।আজকে রান্না দেখে আমি তো লোভ সামলাতে পারছিনা। লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করলে না খেতে পারলে কেমন লাগে বলেন তো।
ভাইয়া আপনার চিকেন ঝাল ফ্রাই দেখে আর লোভ সামলানো যাচ্ছে না। আমার খুব প্রিয় একটা রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন আজ।আমি প্রায় সময়ই এই রেসিপি তৈরি করে থাকি। যেকোনো অতিথি আপ্যায়নে আমরা সন্ধ্যার নাস্তা হিসেবে এই রেসিপি তৈরি করতে পারি। আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে-ধাপে চিকেন ঝাল ফ্রাই তৈরি প্রক্রিয়া গুলো বর্ণনা করেছেন। এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
দেখেই তো লোভ লেগে গেলো ভাইয়া। কালার কম্বিনেশন টা কিন্তু দারুন ছিল।মুরগির মাংস দিয়ে বাড়িতে বসেই মজাদার চিকেন ফ্রাই ঝাল রেসিপি তৈরি করে ফেললেন। বেশ ভালো লাগলো ভাইয়া। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন। প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
মজাদার চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি দেখেই জিভে জল চলে আসলো। খুবই লোভনীয় রেসিপি তৈরি করেছেন। আর এই রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে চিকেন ফ্রাই রেসিপি আমার খুবই প্রিয়। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি আজকে তৈরি করলেন এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করলেন। আপনার উপস্থাপন দেখে খুব সহজে আমি তৈরি করা শিখতে পারলাম। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবি সুস্বাদু হয়েছে। যদি খেতে পারতাম তাহলে খুবই ভালো লাগতো। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
ভাই আপনার মজাদার চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপিটি দেখতে সেই লাগছে।কালার বেশ দারুন হয়েছে,মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুন্দর ও মজাদার হয়েছে।তবে সত্যি আমার দেখে খেতে ইচ্ছে করছে।রান্নার সাথে সাথে উপস্থাপনা অনেক সুন্দর করে ফুটিয়ে তুলেছেন।অনেক শুভ কামনা রইল।