সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

আমরা যেমন মাছে ভাতে বাঙালি তেমনি ভর্তা প্রেমি।
ভর্তা দিয়ে যেভাবে মজা করে খাওয়া যায় অন্য কিছু দিয়ে তেমন মজা করে খাওয়া যায় না আমার ধারণা।
কারন অনেক সময় দেখা যায় অসুস্থ থেকে সুস্থ হবার পর মুখের রুচি চলে যায়। তখন কোন কিছু দিয়েই ভাত খাওয়া যায় না। তখন আর কিছু দিয়ে ভাত খাওয়া না গেলেও ভর্তা দিয়ে খাওয়া যায়। ভর্তা অনেক ধরনের হয়ে থাকে যেমন মাছের ভর্তা, সবজির ভর্তা, শুটকির ভর্তা আরও অনেক ধরনের ভর্তা।

কিন্তু শাক ভর্তা কখনও কি খেয়েছেন?
আজ আমি আপনাদের সাথে শাক ভর্তার রেসিপি শেয়ার করবো।

আজ আমি মালঞ্চ শাক ভর্তা করবো। মালঞ্চ শাক তো এমনি খেতে বেশ মজা হয়। আর যদি ভর্তা হয় তাহলে তো মজা আরও বেড়ে যায়।

তাহলে চলুন দেখে নেই কি কি উপকরণ লাগছে মালঞ্চ শাক ভর্তা রেসিপি তৈরি করতে।

উপকরন ও পরিমানঃ

উপকরন	পরিমান
পেঁয়াজ কুচি	৫টি
কাঁচা মরিচ	৫-৬টি
মালঞ্চ শাক	১ আঁটি
শুকনো মরিচ	১৫টি
রসুন কুচি	১টি
সয়াবিন তেল	২ চা চামচ
লবন	স্বাদ মতো

রন্ধন পদ্ধতিঃ

ধাপ-১

শাক ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ হবার জন্য চুলায় বসিয়ে দিবো।
পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দিবো।

ধাপ-২

স্বাদ মতো লবন দিয়ে দিবো। তারপর ঢেকে দিবো।

ধাপ-৩

একপাশ সিদ্ধ হয়ে গেলে উল্টে দিবো আর একপাশ সিদ্ধ হবার জন্য। পুরো সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিবো চুলা থেকে।

ধাপ-৪

কিছু শুকনো মরিচ ভেজে নিবো।

ধাপ-৫

এইবার পেঁয়াজ কুচি আর রসুন কুচি হালকা করে ভেজে নিবো।

ধাপ-৬

ভাজার পর একটু ঠান্ডা হতে দিবো।

ধাপ-৭

শাক আর বাকি উপকরণ গুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে এখন ব্লেন্ড করে নিবো।

ধাপ-৮

এইতো তৈরি হয়ে গেল মজাদার মালঞ্চ শাক ভর্তা।

গরম ভাত দিয়ে এই মালঞ্চ শাক ভর্তা খেতে অসম্ভব মজা লাগে। এই ভর্তা থাকলে আর মাছ, মাংস লাগবে না।

খুব কম উপকরণ দিয়ে আর খুব কম সময়ে এই ভর্তাটি করা যায় আর খেতেও বেশ মজা হয়।

আপনারা আর কি কি উপকরণ দিয়ে এই শাক ভর্তা করেন আমাকে জানাবেন।

তাহলে আজ এই পর্যন্তই সবাই খুব ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।