ডিম আলুর চপ রেসিপি ।। ১০% বেনিফিশিয়ারি @shy-fox এর জন্য
আসসালামু ওয়ালাইকুম,
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজ একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছে যা কিনা আমাদের ছোট-বড় সবার পছন্দ। আমাদের বাঙালিদের বিকেলে কিছু নাস্তা তো খেতেই হয়। তাই নিয়ে চিন্তা আমাদের মেয়েদের যে প্রতিদিন কি বানাবো।
প্রতিদিন এক খাবার ও খেতে ভালো লাগেনা। তাই প্রথমে নাস্তায় ভিন্নতা আনতে হয়। কিন্তু আজ আমি তেমন কোনো ভিন্ন রেসিপি নিয়ে আসিনি। আজ হাজির হয়েছি সবার চেনা জানা একটি রেসিপি নিয়ে সেটি হল ডিম আলুর চপ। আমরা মুসলিমরা তো এই ডিম-আলুর চপের সাথে খুব বেশি পরিচিত কেননা পুরো একমাস রোজার মধ্যেই আমরা এই ডিম আলুর চপ কম বেশী সবাই খাই। ডিম আলুর চপ একেক জন একেক ভাবে বানায়। আমার ডিম আলুর চপ বানানোর ধরনটা একটু আলাদা কিন্তু ভিন্ন নয়। কিন্তু আমার তৈরি ডিম আলুর চপ আমার পরিবারের সবার কাছে একটু স্পেশাল মনে হয় তাই ভাবলাম এই স্পেশাল রেসিপি টা একটু শেয়ার করলে কেমন হবে।
তাহলে চলুন দেরী না করে দেখে নেই আজকে ডিম আলুর চপের রেসিপি। ডিম আলুর চপ তৈরি করতে যা যা লাগছে
উপকরন ও পরিমানঃ
| উপকরন | পরিমান |
| বেসন | ২ কাপ |
| মরিচ গুড়া | ২ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| আলু | মাঝারি সাইজের ৫টি |
| ডিম | ২টি |
| আদা বাটা | সামান্য পরিমানে |
| রসুন বাটা | সামান্য পরিমানে |
| লবন | স্বাদ মতো |
|
|
|
|
রন্ধন পদ্ধতিঃ
ধাপ-১
প্রথমে আলু আর ডিম গুলো ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ হতে দিবো।
ধাপ-২
এবার সিদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে নিবো।
ধাপ-৩
খোসা ছাড়ানোর পর ডিমগুলো টুকরো টুকরো করে কেটে নিবো।
ধাপ-৪
আলু গুলো ভাল করে চটকে নিবো।
ধাপ-৫
আলোগুলো চটকানো হয়ে গেলে এইবার গরম মসলা শুকনো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিবো।
ধাপ-৬
ডিমের টুকরো গুলো আছে সেগুলোর সাথে আলুর গোল গোল চপ বানিয়ে নিবো।
|
|
ধাপ-৭
চপ ভাজার জন্য বেসন মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।
তাই বেসন নিয়ে নিলাম এক কাপ।
ধাপ-৮
এখন এই বেসনের মধ্যে সামান্য পরিমাণে আদা-রসুন বাট, লবন, মরিচ গুড়া ,হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিবো। আমি বেসনের মিশ্রণটা সবসময় একটু ঘন করেই তৈরি করি।
|
|
ধাপ-৯
এবার হল ভাজার পালা। আলুর চপ গুলো একটা একটা করে বেসনের মধ্যে ডুবিয়ে খুব সাবধানে হাত দিয়ে তুলবো চাইলে এখানে কাঁটা চামচ ব্যবহার করা যায়।
|
|
|
ধাপ-১০
তেল গরম হলে তেলের মধ্যে একটা একটা করে আলুর চপ গুলো দিয়ে দিবো।
|
|
ধাপ-১১
এক পাশ ভাজা হয়ে গেলে উল্টে দিবো আর একপাশ ভাজা হওয়ার জন্য।
ধাপ-১২
চুলার আঁচ কমিয়ে রেখেই ডিমের চপ ভাজবো।
আর আলুর চপ গুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিবো।
ধাপ-১৩
এইতো তৈরি হয়ে গেল গরম গরম আলুর চপ। একইভাবে সব আলুর চপ গুলো ভেজে নিবো।
দেখতে একটু খারাপ হলেও খেতে কিন্তু ভীষণ মজা হয়েছিল এ ডিম আলুর চপ। আমার তৈরি ডিম আলুর চপ আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে আশা করি ভালই লাগবে।
|
|
আমাকে কিন্তু জানাবেন আপনারা কে কে আমার মত এইভাবে ডিম আলুর চপ তৈরি করেন।
তাহলে আজ এ পর্যন্তই সবাই খুব ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আর সবাই সবার জন্য দোয়া করবেন।
ডিমের চপ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি । কিন্তু দুঃখের বিষয় এই যে, আমি কিছুদিন যাবৎ কোন ধরনের তেল জাতীয় খাবার খেতে পারছিনা।যাইহোক এত সুন্দরভাবে মজাদার ডিম চপ তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
তেলে জাতীয় খাবার একটু এড়িয়ে চলাই ভালো কিন্তু আমাদের তো মন মানে না।
আপনি কিন্তু ঠিকই বলেছেন আপু আমাদের মেয়েদের প্রতিদিন বিকেলবেলা চিন্তা করতে হয় নাস্তা কি বানাবো। আপনার ডিম আলুর চপের রেসিপি টা দেখে খুবই ভালো লাগলো। আসলে বিকেলবেলা এরকম নাস্তা গুলো খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মেয়েদের রান্নার চিন্তা না করে উপায় কি আছে বলেন। রেসিপিটি ভালো লেগেছে শুনে ভালো লাগলো।
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
ডিম আর আলুর চপ খুব সুস্বাদুকর একটি খাবার ।এ ধরনের খাবার ছোট বড় সকলের পছন্দ। খাবার রেসিপিটি আপনি খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপনের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। ধ্ব
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে
ডিম আলুর চপ আমার খুবই প্রিয়। আমি মাঝে মধ্যে ডিম আলুর চপ তৈরি করে খায়। আজকে আপনার উপস্থাপন ও পরিবেশন দেখে খুবই ভালো লাগলো। খুবই মজাদার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেলেন,অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আমার উপস্থাপন ও পরিবেশনের প্রশংসা করার জন্য।
আপনার তৈরি ডিমচপ গুলো ছিল একেবারে রেস্টুরেন্ট এর মত । খুব সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন । স্বাদটাও আশানুরুপ ভাল হবে বলেই মনে করি ।
আমার প্রিয় খাবার গুলোর মাঝে এটা একটি । ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য ।
আমার তৈরি ডিম আলুর চপের এতো প্রশংসা শুনে খুব খুশি হলাম ভাইয়া অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
ডিম চপ সত্যিই অনেক মজার খাবার। বাড়িতে মাঝে মাঝে বানিয়ে যেমন খাওয়া হয়, বাইরের দোকান গুলো থেকেও খাওয়া হয়। খুব ভালো লাগলো আপনার উপস্থাপনা। অনেক যত্নে বানিয়েছেন। শুভেচ্ছা রইলো।
হ্যাঁ ভাইয়া আসলেই ডিম আলুর চপ খুব মজার একটি খাবার।
আসলে আপু কি বলবো জাঙ্ক ফুড আমার এতটাই ফেভারিট যে বলে বোঝাতে পারবো না আপনার প্রস্তুত করার ডিম আলুর চপ দেখেই খুব লোভ হচ্ছে ইচ্ছে করছে উঠিয়ে খেতে শুরু করি। প্রস্তুত প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
ডিম আলুর চপ খুবই মজার খাবার তাই দেখলেই খেতে ইচ্ছে হয় ভাইয়া। আমার তো অনেক প্রিয় একটি খাবার।
আপনি আজকে আমাদের মাঝে ডিম আলুর চপ এর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমি কিছুদিন আগে গাংগী বাজার থেকে ডিমের চপ খেয়েছিলাম। এই ডিমের চপ এর দাম নিয়েছিল ১২ টাকা পিস। আসলে খেতে আমার কাছে অনেক সুস্বাদু লেগেছিল।
বাইরে তো এইসব খাবার এর খুব দাম নেয় পরিমানের তুলনায়। আর ঘরে তৈরি করলে পরিমানে বেশি হয় কম খরচে আর বেশিও খাওয়া যায়।
আসলেই পুরো রোজার মাসে ডিম আলুর চপ খাওয়া হয় । কিন্তু রোজার মাস শেষ হয়ে গেলে ডিম আলুর চপ আর তেমন খাওয়া হয়না। আপনার ডিম আলুর চপ দেখে আবারও ডিম আলুর চপের কথা মনে পড়ে গেল। যেভাবে বানিয়েছেন মনে হচ্ছে যে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। দেখতে অনেক মুচমুচে লাগছে।
ঠিক রোজার সময় বেশি খাওয়া হয় ডিম আলুর চপ। ওই সময় মনে মজা আরও বেড়ে যায় আল্লাহর রহমতে।
ডিম আলুর চপ রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। রমজান মাসে এই ধরনের চপ বেশি খাওয়া হয়। এরপর আর খুব একটা বাসায় তৈরি করা হয় না। তবে যাই হোক আপু আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
রোজায় আমরা এইসব বেশি খেয়ে থাকি কিন্তু মাঝে মাঝে এমন তৈরি করে খেলে ভালোই লাগে।