Hoy es jueves de #cotinafood y como siempre digo presente con mis recetas de cocina 🙋🏻‍♀️, les mostraré un delicioso almuerzo elaborado en casa donde la mayoría de mis ingredientes fueron bendiciones que llegaron a mi hogar cultivadas y cosechadas con amor, directo de la tierra a la mesa.

Mi plato elaborado lleva por nombre Solomo de Res a la Naranja 🍊, porque en el use Solomo de cuerito para preparar mi receta, y unas jugosas y dulces naranjas diana, las cuales le dieron ese toque agridulce a mi carne 🧡, acompañe está exquisito solomo con un tubérculo que se conoce en mi país con el nombre de yuca, y mi preciado aguacate 🥑.

Pero sin más preámbulo, pasemos a los ingredientes, así como al paso a paso.

🔸500gr de yuca

🔸 Aguacate

🔸 400gr de Solomo de Cuerito

🔸 2 cebollas medianas

🔸 1/2 pimentón

🔸 Ají dulces

🔸 Ajo

🔸 2 Naranjas diana

🔸 Aceite vegetal

🔸 Condimentos (sabrosito, sal rosada, y orégano deshidratado)

_{Foto tomada de mi teléfono Redmi8}

_{Fotos tomadas de mi teléfono Redmi8, y editadas en GridArt}

Primero empiezo pelando y lavando la yuca para así evitar enfermedades, luego la coloco con suficiente agua y sal al gusto en la olla de presión, le coloco la tapa con un periodo de cocción de 15 minutos.

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_{Fotos tomadas de mi teléfono Redmi8, y editadas en GridArt}

Al quitarle la tapa a mi olla me doy cuenta que mis yucas están en el punto deseado, y eran literalmente una crema, buenísimas 👌🏻(las reservo para el final).

_{Foto tomada de mi teléfono Redmi8, y editada en GridArt}

Luego sigo con la preparación del Solomo siendo este mi protagonista 🧡 al corte de carne 🥩 le hago aberturas con la ayuda de un cuchillo diagonalmente esto para que los sabores se impregnen en mi carne y quedé muy gustosa.

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_{Fotos tomadas de mi teléfono Redmi8, y editadas en GridArt}

Para marinar el Solomo, le agrego orégano deshidratado, una cucharadita de ajo, sal rosada ( también pueden usar sal gruesa o la sal de su preferencia) y pelo una naranja 🍊 y le agrego solo el jugo, la dejo marinar por 15 minutos aproximadamente.

Aunque el tipo de naranjas que yo utilice no tienen semillas son ideales para esta receta, pero hay unas que si tienen, entonces no agregar las semillas ya que le dan un toque amargo al plato, (hay que tener cuidado con eso).

_{Fotos tomadas de mi teléfono Redmi8, y editadas en GridArt}

Mientras mi carne se marina en la nevera, yo lavo y pico mis aliños en tiritas, también pelo una naranja y le quitó toda la piel blanca que se encuentra debajo de la concha, (ya que si no lo hacemos al momento de preparar la carne, también puede quedar amarga por la piel blanca).

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_{Fotos tomadas de mi teléfono Redmi8, y editadas en GridArt}

Ya pasados lo 15 minutos, saco mi carne de la nevera y pongo a sofreír los aliños con un poco de aceite vegetal, cuando ya estén en su punto le agrego la carne y dejo sellar de ambos lados por unos minutos.

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_{Fotos tomadas de mi teléfono Redmi8, y editadas en GridArt}

Después agrego mi naranja en rodajas a la preparación, le agrego un toque de sal gruesa para resaltar sabores así como un poco de condimento "sabrosito" que da color y sabor como su nombre lo dice, lo tapo para que se cocine todo con sus jugos y dejo en una cocción a fuego bajo por 25 minutos siempre dándole vueltas, hasta servirlo en mi plato 🧡.

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_{Foto tomada de mi teléfono Redmi8, (Solomo de Res a la naranja 🍊)}

Ya listo mi Solomo a la Naranja 🍊 lo acompaño con aguacate, y yuca a la cual le agregué mi receta especial de crema ahumada de berenjena 🍆 que tenía previamente preparada y de la cual ya una vez les presente mi receta, igual por acá se la anexo de nuevo, decoro con tajadas de plátano y cebollin tomados de la huerta de mi jardín.
✓ Crema ahumada de Berenjena.

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Este plato es muy saludable y bajo en carbohidratos, les encantara si lo preparan en casa porque el sabor de la naranja en el guiso de carne es inigualable, lo describo como un sabor agridulce la carne me quedo con buena textura y muy deliciosa, es una receta práctica y fácil de elaborar 🧡.

_{Foto tomada de mi teléfono Redmi8, y editada en GridArt}

Con esto me despido deseándoles una feliz tarde 🤗, que pronto nos estemos leyendo por acá, saludos y bendiciones coti-amigos ✨.

Este post es diseñado y escrito por mi @rosybelyepez las fotos son propias exclusivas para Steemit tomadas de mi teléfono Redmi8, me apoye para realizar el paso a paso en la aplicación GridArt.