Steemit Iron Chef Ronda #13: El Mundo de la Cebolla🧅
La cebolla es una hortaliza que contiene azúcar natural, vitaminas A, B6, C y E. y que no solo no es usada en la cocina para elaborar platillos y darle sabor si no que se le atribuyen muchas propiedades que ayudan a mantener la buena salud ya que contiene minerales como el sodio, potasio, hierro y fibra alimentaria. Además son un buena fuente de ácido fólico.
El mundo de la Cebolla consiste en un nutritivo hígado encebollado, aros de cebolla y unas deliciosas cebollas caramelizadas, todo este plato representa los extremos se sabores de la cebolla con diferentes matices que son muy agradables al paladar, solo para disfrutar y a la vez nutrir nuestro organismo, pura energía y sabores únicos 😉
Ingredientes.
- Cebollas.
- Hígado de res.
- Sal.
- Pimienta.
- Naturey condimento. (Pimienta/Tomillo/Cúrcuma, otros.)
- Leche.
- Harina de trigo.
- Pan molido.
- Huevo.
- Azúcar.
- Ajo.
- Aceite de Oliva.
- Arroz Blanco.
- Aguacate.
Pasos para la preparación de el hígado.
En un sartén con aceite de oliva, coloqué el ajo, luego el hígado, sofreí 5 minutos y agregue cebollas por 5 min más, agregue la leche hasta que redujo retire del fuego.
Cebollas 🧅 acarameladas
Para caramelizar las cebollas utilice 5 cucharaditas de aceite de oliva, al calentar el agregue la cebolla picada en ruedas, lo sofreí a fuego lento, revolviendo hasta que cristalizaron y le agregue azúcar y revolvi hasta que torno el hermoso color caramelo y retire del fuego.
Para los Aros de cebolla
Corte la cebolla en ruedas y las coloque en agua fría por 15 minutos para que al freirlas quedaran crujientes.
Uni el condimento Naturey, sal harina de trigo y huevo en un recipiente, en otro coloque pan molido, aparte en otro recipiente coloque harina de trigo, retire los aros de cebolla del agua ( ya transcurridos los 15 minutos) procedi a secarlas, pase los aros por la mezcla o rebosado, luego por harina y finalmente por el pan, para luego freírlos en aceite caliente hasta que quedaron doraditos.😋
Luego comenzamos a emplatar, esta vez estaba inspirada en mi mundo de 🧅.
🧅 Primero coloque un aro de Cebolla frito.
🧅Luego le coloque el hígado encebollado.
🧅 Y el toque super especial con las cebollas acarameladas 😋
🧅 Seguimos con otro aro de Cebolla y el arroz blanco.
Y así quedó el hermoso plató 🥰
🧅 Una forma práctica y diferente de comer cebollas.🥰
Ha disfrutar en familia..!!
Espero les guste, como siempre en cada ronda estoy muy feliz de poder participar, saludos y bendiciones para todos.
I love eating beef liver...and I just had it on saturday...thanks for sharing your recipe my friend!
Best Regards!
Hola amigo si el higado de res es delicioso la cebolla y la leche da un sabor exquisito ! Bendiciones ...