Sandwich de Berenjenas.....Receta Saludable🍲

Hola mis Queridos Amigos ❤Steemits
Feliz y Bendecido día Domingo para Todos.

En esta oportunidad mi Amigos de Steemit @pepiflowers me ha invitado a participar en una Concurso de eleborar cualquier Receta, pero que sea Saludable para nuestra Salud.💕y acepto la propuesta de la Invitación.

En esta oportunidad mi Receta Saludable es la siguiente:

Sandwich de Berenjenas Rellena con Queso Roquefort 🌯

Ingredientes - 4 Porciones
2 Berenjenas
100 gramos de Queso Blanco
50 gramos de queso Roquefort
2 troncos de celery
50 gramos de Nueve
2 Cucharada de Yogurt bajo en Grasa
100 gramos de tomates picados
3 dientes de ajo
Aceite de Oliva, Sal y Pimienta

    Elaboración

⚫Lavar las berenjenas y cortarlas a lo ancho, en rodajas de 1cm de espesor. Asar las rodajas de ambos lados sobre un grill o plancha y reservar.
⚫ Mezclar en un tazón el queso blanco, el queso Roquefort, el celery picado, las nueces picadas y el yogurt, colocarle sal y pimienta.
Tomar una rodaja de berenjenas, colocar en la superficie una cucharada de la mezcla de los Quesos y cubrir con otra rodaja de berenjenas, y colocarlo en una bandeja para llevarlo al Horno.
⚫ Aparte: En una sartén saltear los tomates en aceite de oliva junto con los ajos picados, sal y pimienta al gusto.
⚫Luego que este lista esta salsa, colocarla por encima a las berenjenas y llevar al horno para que todos los sabores se integren en esta Saludable Receta.

⏩Esta preparación queda súper sabrosa con Cualquier tipo de Queso que sea bajo en grasas. Elige tus Preferidos, Combinarlos y disfruta de Su Frescura y Sabor⏪

Este plato donde utilizamos La Berenjena, que de hecho a mi me fascina, nos aporta a nivel nutricional lo siguiente:
⚜ Posee poca grasa
⚜ Contiene poco proteínas
⚜ Posee vitaminas E,A,C, B1,B2
⚜ Los minerales que más se destacan en ella es el hierro,magnesio,calcio, fósforo y potasio.
⚜ Es rica en Ácido Fólico.
⚜ Es muy digestible, tiene propiedades diuréticas, laxante y relajante.
⚜ Cocinada con muy poca grasa, la berenjena beneficia a personas de padecen de Artritis y Gota.

Espero que a mis amigos de Steemit 💗les haya gustado mi Post del día Hoy.
A @pepiflowers por la Grata invitación a participar en un Concurso de Comida Saludable.
🔸MEJORA TU CALIDAD DE VIDA, SALUD INTEGRAL PARA TU CUERPO Y TU MENTE 🔸

Feliz Domingo y Bendiciones
https://steemit.com/concursotematica/@veritosp/concurso-tematica-semanal-cocina-saludable-granola-a-mi-manera