Martes de #sv-cocina: elaborando unas ricas chupetas artesanales#Club5050. @roquiro
Estas chupetas las estuve elaborado hace un tiempo atrás y era un buen emprendimiento el cual realizaba junto a mi esposa, les puedo contar que en su momento nos fue muy bien con la producción y venta de estas chupetas llegado a producir 500 unidades diarias pero la llegada de la pandemia nos impidió seguir elaborandolas ya que se nos hacía muy complicado salir a repartirlas.
aunque su preparación parece ser sencillas tiene algo de dificultad ya que se debe bajar del fuego en el punto exacto de no ser así y las bajas antes queda flojas ( Chiclosas) y si se pasa de cocción entonces quedas azucarada.
Empecemos...
Los ingrediente que utilice fueron los siguientes.
- 400 g de Azúcar
- 200 ml de agua
- colorante
- 2 cucharada de vinagre
- Palillos de altura
- Molde de silicon
- Molde improvisado
Comencé la preparación de la chupetas colocando una ollas 200 g de azúcar, 100 ml de agua y una cucharadita de vinagre y lo lleve al fuego.
Transcurrido aproximadamente uno 10 minutos la mezcla se volvió espesa, muy burbujeante y empezó a tomar un color caramelo en ese momento apague el fuego y empecé a moverla por unos segundos con una cuchara.
Luego le agregue el colorante y lo mezcle para que se integra.
Después de mezclar bien con mucho cuidado vacíe la preparación en los molde. en esta ocasión utilicé unos moldes de silicón los cuales soportan 280° que son los indicado para realizar este tipo de trabajo, pero también emplee unos molde improvisado con la tapa de un envase de mantequillas para realizar una paleta muy parecida a la de "kiko" la cual yo llamo la "chilindrina".
ADVERTENCIA.
Esta mezcla alcanza los 180° de temperatura así que hay que manipularla con mucho cuidado, si utilizan otros molde que no sea los adecuado ( silicón de 280°) le recomiendo que los meta en un recipiente con un poco de agua esto para evitar que la mezcla perfore en molde, también evitar que los niños este alrededor mientra se esta vaciando la mezcla en los molde esto para evitar cualquier tropiezo y así evita un accidente grave.
Una vez vacíe la mezcla en los mode la deje reposar a temperatura ambiente y a los pocos minuto le colocamos los palillos y la dejamos enfriar por unos 15 minuto y a disfrutar,
Nota:
una vez vacíen el color rojo repetir el procedimiento para elaborar el caramelo de color amarillo.
Resultado final.
Queridos amigos esta fue mi participación hoy marte de cocina. les invito a que se animen a prepararlas en su casa pero teniendo en cuenta las recomendaciones que deje en la publicación. saludos
Hola amigo, tu receta es estupenda, no sabia lo del vinagre en la receta, provoca comerse varias. Saludos y bendiciones
#club5050
Gracias por la visita amigo. si son muy provocativas y duran mucho jejeje. Saludos
Hola amigo, exelente receta para este martes de cocina.
Es genial que compartas en procedimiento en detalle y el resultado es muy bueno porque la cara de las princesas lo dice todo, felices con sus chupetas.
Saludos y bendiciones!
Hola @miyexi. Para mi esto todo un placer compartir mis publicaciones y si el resultado es muy bueno y por supuesto a las niñas les encanta. ni te imagina como se pusieron cuando le dije que por la hora no se la iba a comer jejeje mucha azúcar quien las aguantaba a esa hora. Saludos
Hola amigo @roquiro saludos, muy buena tu receta cariño y si esas chupetas fueron muy famosas en su momentos a los niños les encanta.
Que bueno que sabes prepararlas y como tu dices parecen facil pero hay que lograr el punto exacto para poder conseguir una buena textura.
Me despido deseándote un feliz día.
Hola amiga que bueno que te gusto mi receta. A los niños les encanta esta chupetas. Te cuento al principio me costó bastante conseguir que me quedaran bien pero con dedicación y práctica conseguí hacerlas bien. Saludos