PASTELITOS DE COCO.

Feliz sábado tengan todos mis apreciados lectores, esperando que de ante mano pasen un bonito fin de semana.

Hoy quiero compartirles un delicioso antojito, ideal para compartir en una agradable tarde y son los PATELITOS DE COCO.

Lo primero que debemos hacer es limpiar bien el coco, quitando toda su concha dejándolo listo para poder abrirlo y extraer su agua.

Cuando ya sacamos el agua en un vaso, procedemos a desprender la carne del coco que se encuentra adherida a la concha, usando una cucharilla o cuchillo que nos servirá de palanca y así el procedimiento será mucho más fácil.

Algo muy importante, trata que no se saque mucha fibra de la cascara para evitar un sabor acido en la carne del coco.

Seguidamente rayamos la carne del coco y cuando lo tenemos listo, lo llevamos por un momento a la cocina agregando un poco de azúcar para que se caramelice muy suavemente, claro está que este paso es opcional, podemos también usar el coco en su estado natural y agregar el azúcar sobre el pastel cuando ya esté frito listo para servir.

Finalmente cuando tenemos la masa lista, procedemos a extenderla y empezar la preparación de los deliciosos pasteles.

Un detalle muy importante: CON LA CASCARA DEL COCO PODEMOS CONSTRUIR PEQUEÑOS PLATOS ARTESANALES QUE NOS SERVIRÁN PARA SERVIRLOS.

Bueno mis apreciados lectores, espero lo disfruten. Saludos fraternales.