COMPOTA DE DURAZNO.

Feliz domingo apreciados lectores. Hoy les traigo un rico postre para ser disfrutado en familia.

Por cierto en Venezuela hoy la iglesia católica celebra, el día del abrazo en familia.

Se trata de una rica compota de durazno. Lo primero que debemos tener son unos dulces y maduros duraznos.

Luego procedemos a lavarlos y quitar su piel con un cuchillo, teniendo en cuenta de no hacer incisiones muy profundas para evitar desprender la carne del fruto.

Seguidamente en un caldero, colocamos a hervir un poco de agua y mientras esta hierve, en una taza colocamos un poco de agua fría donde en ella disolveremos dos cucharadas de maizina, que después agregaremos al agua hirviendo y removeremos hasta generarse una masa sólida, que dejaremos en reposo por 30 minutos.

Posteriormente colocamos los duraznos a cocinar en agua suficiente para que los recubra y le agregamos 3 cucharadas de azúcar, los dejamos hasta que estén suaves y el agua se transforme en un almíbar.

Cuando ya tenemos los duraznos listos, desprendemos su carne de la semilla y la llevamos junto al almíbar a la licuadora, donde también agregaremos la masa de maizina y procedemos a licuarlo muy suavemente.

Finalmente llevamos la mezcla ya lista al refrigerador para la disfrutemos fría. Espero que hayan disfrutado de esta rica preparación mis estimados lectores, saludos fraternales.