Hortalizas, verduras y vegetales
Hace pocos días estaba en una conversación con unos amigos con los cuales estábamos planeando una sopa. En la conversación hubo cierta confusión en cuanto a el nombre correcto que engloba lo que son las verduras. Desde pequeño me han enseñado que al ir a comprar cosas como cebolla, cebollin, ají, pimentón, etc, pida: verduras. Sin embargo me sorprendió un poco que para mis compañeros, la palabra "VERDURAS" engloba otras cosas muy diferentes a lo primero que mencione. Para ellos las verduras son mas que todo los tubérculos. Así que esta confusión me llevo a investigar un poco sobre el tema.
La palabra verduras es un termino muy amplio pues engloba todo lo que tiene que ver con vegetales, osea, mas que todo las partes verdes comestibles de una planta (hojas comestibles y tallos tiernos). Ahora la palabra "verdura" también puede llegar a tener un significado diferente dependiendo de la zona del país donde vives.
Las hortalizas es un termino mas amplio que la palabra verdura. Pues engloba la mayoría de las cosas que provienen de la tierra, incluyendo las frutas. Por ejemplo, tallos comestibles que serian tubérculos, raíces comestibles y frutos como tomates y berenjenas que no sean verdes pueden considerarse hortalizas.
A final de cuentas, estas dos palabras "vegetales y hortalizas" terminan considerándose sinónimos. ¿Y donde quedan los vegetales? Bueno su concepto termina siendo mas sencillo de lo que parece: son todas aquellas plantas estudiadas por los botánicos.
Lo cierto es que yo no solía comer estas cosas. Cuando estaba mas pequeño, veía alguna cosa verde en el plato, y ya era algo que simplemente no me gustaba. Sin embargo la situación del país nos ha hecho adaptarnos a nuevos hábitos alimenticios. Aunque la mayoría de las veces no son alimentos que preferimos y la verdad tampoco nos llenan mucho el estomago, si nos alimentan de buena manera. Simplemente he tenido que aprender a comerlos, pero no han sido tan malos. Ahora soy vegetariano (no por decisión propia claro) jeje.
Coman sano, aliméntense bien en la medida de lo posible, no se olviden de darle las gracias a Dios por lo que nos ponga en la mesa, y pues paciencia. Con el favor de Dios Venezuela cambiara para mejor.
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