수제 마요네즈 조리법

성분 : 식초, 노란 겨자, 요리 오일, 달걀 2 개, 검은 후추와 소금 노른자.
방법:

1. 달걀을 깨고 달걀 노른자 옆의 깨끗한 그릇에 노른자위 만 넣으십시오. 무스타드 1 티스푼, 소금 1/2 티스푼, 검은 후추 ½ 티스푼을 넣고 식초 2 큰술을 그릇에 넣고 믹스하십시오. 그 푹신하고 두꺼운 때까지. 다음으로 컵에있는 식용유 300ml를 섭취하십시오 (실수하지 않으면 약 20 큰 술). 다음으로 당신의 기름은 느려지지만 그릇 속으로 연속 흐름으로 흘러가면서 빠르게 휘젓기 만하면이 시점에서 기름이 유화되기 시작합니다 (사라짐).이 시점에서 계속 휘젓기를 계속합니다. (그릇에 기름을 부어달라고 부탁 할 수 있습니다. 모든 기름이 맛이 혼합되어 조미료가 옳은지 확인하는 것이 쉽습니다 (소금과 후추). 혼합물은 두껍고 크림 같아야한다. (사진은 내 것은 아니지만이 요리법은 메이요가 생겼다는 것을 명심하십시오)