STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 2 RONDA 03: Especial de huevos con vegetales

Buenas tardes y buen Domingo señores de la comunidad steemit Ironchef

Para esta tercera ronda, quiero participar mostrando mi plato de Especial de huevos con vegetales una combinación de vegetales que ayuda junto al huevo aportar mas vitaminas a la salud. Comencemos!

Ingredientes

• ¼ tomate
• ¼ cebolla
• ½ zanahoria pequeña
• Queso duro
• 1 huevo
• Hojas pequeñas de espinacas

Preparación

• Muy rapida y facil la preparación. Se procede a picar la cebolla, tomate, espinacas y zanahoria em cuadritos y trozos muy pequeños. Luego, se raya el queso duro por la parte mas fina y pequeño del rayador, aproximadamente como la cantidad de 1 cuacharada.

• Se parte la cascara del huevo y se coloca en una taza, con la finalidad de verificar que no este dañado.

• En un sarten con aceite, se procede a fuego bajo a colocar todos los aliños a freir y de inmediato el huevo, tratando lo posible que no se rompra la yema. Se le agrrga el queso alrededor de la clara del huevo.

• Una vez listo, se separa la yema y el resto donde queda la clara con los vegetales, de forma un revoltillo, de manera de luego emplatar nuestra comida.

Preparación del Emplatado

Para el emplatado, es necesario freir 3 ruedas pequeñas de arepas.

Se colocan 3 hojas pequeñas de espinacas en la parte superior derecha del plato, luego del lado opuesto las 3 minis arepas fritas. Se le agrega encima de las hojas de espinacas el revoltillo de huevo y se mantiene la yema intacta encima. Por último, se le coloca unos trocitos de aguacate y ramita de perejil, y una rayas de salsa roja y salsa de perejil.

Una vez mas gracias por recibirme y por leer mi participación. Saludos compañeros.

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Mi presentación. Señor Ricardo Rivera desde Venezuela