Hoy estoy acá para participar en la segunda edición, y espero que sean muchas más. .

El día de hoy, les traigo la preparación que hice para este concurso con el ingrediente sugerido el Café, en “Cocinando con Nahela”.

Para iniciar colocamos 250 ml de leche a hervir, cuando ya esta rompa a hervor, agregamos una cucharada de vinagre para cortar la leche y así se separe la proteína de la leche del suero, colamos muy bien , y de esta manera obtenemos el queso ricota, agregamos un poco de sal y pimienta y ya está listo..

en segundo lugar vamos a preparar la crema base, para ello agregamos a una olla a llama muy baja: 250 ml de leche 1 yemas de huevo, 1 cucharada pequeña de fécula de maíz y 100 gm de azúcar, dejamos cocinar revolviendo constantemente hasta que tenga la textura deseada.

Preparamos una taza fuerte de “CAFÉ SELLO ROJO”, en este caso estoy usando café con sabor a vainilla,

Separamos la mezcla de la crema en 2 partes, a una parte le agregamos cacao en polvo y café, mientras que a la otra parte, solo agregamos café mezclamos cada una de las partes de la crema por separados a fuego bajo para incorporar los sabores.

colocamos a baño de maría los caramelos de dulce de leche, con media cucharadita pequeña de leche y media cucharadita de café hasta que los caramelos se disuelvan por completo.

Retiramos la crema de las galletas de chocolate y la trituramos muy bien.

ya con todos los elementos listo nos disponemos a emplatar nuestro postre, para ello use un vaso pequeño, lo primero fue colocar una capa de galletas trituradas, seguido de una capa de queso ricota, luego agreguen en capas la crema de chócola y café, luego la crema de café, y por último el dulce de caramelo de leche.

decoramos con polvo de galletas, fresas e hija de menta, listo para degustar.

Aprovecho la oportunidad para invitar a participar a mi amigos: @ydelitza @leonardoj333 @lilianajimenez @lacharrakey.

todas la imágenes son de mi autoría, y fueron tomadas con un teléfono celular Samsung A 20.