Saludos amigos de @steemfoods , y en especial al amigo @alikoc07 por mantener siempre la dinámica de esta comunidad, sé que no debe ser un trabajo fácil, pero de seguro es satisfactorio al mirar cómo crece día a día esta comunidad.

En varias oportunidades le he dicho, y en mi casa también, en la cocina no se pierde nada, hoy cocine con pocas cosas y algunas sobras de vegetales que tenia de una receta que preparo mi esposa el día de ayer, prepare un pollo con tomate y calabacín, plátanos al caramelo y arroz blanco.

Lo primero que vamos a hacer es cocinar el arroz, este lo van a cocinar de la manera que siempre lo hacen, en esta oportunidad no elabore receta porque a pesar que existen pocas técnicas de cocinar el arroz hay a quien le guste de alguna forma diferente, o más duro o más blando.

Queridos amigos siempre hay que tomar en cuanta al momento de preparar cualquier receta tener un buen mise en place y esto es nomas que tener todo en su sitio y organizado para iniciar a cocinar.

Es curioso pero acá en Venezuela venden los pollo con la ¼ parte de su peso en hielo, es impresionante. Para iniciar lavamos bien el pollo y lo cortamos en trozos pequeños del tamaño de un bocado y resérvanos.

luego le quito la cascara a los platanos y lo corto a la mitad.

cortamos el resto de los vegetales en cubitos pequeños el sobrante de calabacín, el sobrante de tomate y media cebolla.

prendemos el fuego y en una sartén agregamos unas 4 cucharadas de aceite, recuerden no agregar mucho ya que la piel del pollo suelta grasa, y cuando el aceite este caliente agregamos el pollo, lo cocinamos por 1 minuto salteándolo y después que este sellado agregamos sal y pimienta al gusto y tapamos para dejar cocinar a fuego medio.

Mientras el pollo se cocina aprovechamos tiempo y nos disponemos a preparar los plátanos, para ello agregamos 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y esperamos que se derrita.

luego agregamos los plátanos y vamos caramelizando o dorando como prefieran llamarle, por todos sus lados, es bueno darle un caramelizado intenso sin dejarlos quemar, (para esto, los plátanos ideales son los que están maduros, ya que este tipo de plátanos contiene más azúcar y carameliza mejor.

una vez caramelizados los plátanos, agregamos las 4 cucharadas de azúcar en 300 ml de agua aproximado y disolvemos. Una vez disuelta la mayor cantidad de azúcar agregamos el agua azucarada a los plátanos y dejamos cocinar a fuego alto moviendo constantemente para que no se peguen hasta que ablanden. Un tips para que no se cristalice la azúcar después que se enfrié, es agregar el zumo de 1 limón mientras esta se cocina.

es momento de agregar los vegetales al pollo. Lo primero es la cebolla y dejamos cocinar por unos 5 minutos moviendo constantemente, cuando ya la cebolla esta cristalizada, agregamos el tomate y en calabacín, mezclamos bien y tapamos, dejamos cocinar hasta que los vegetales ablanden. Cuando lo vegetales ya están blandos hay que rectificar de sal ya que este tipo de alimentos (los vegetales) aporta bastante humedad a la preparación y esto tiende a disminuir la cantidad de sal.

con todo listo es momento de emplatar, colocamos una capa de arroz de cama en el plato.

agregamos los demás ingredientes al plato, decoramos y estamos listos para degustar.