CANOAS DE BERENJENAS/@reinamia
Hola querida familia de @steemfoods, hoy les traigo una rica receta a base de berenjena. Este vegetal además de ser fácil de cultivar es una planta pequeña que se puede dar en macetas, contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud entre ellas tenemos ricas en fibra, potasio, vitamina C, vitamina B-6 y antioxidantes que ayudan directamente a la buena salud del corazón, además de su bajo contenido calórico que favorece al corazón. Asimismo las berenjenas son ricas en fibra y antioxidantes.
Aprovecho este espacio para mostrar mi pequeña siembra de berenjenas que tengo en el patio, las cuales utilicé para la receta de hoy
Foto: @reinamia
Manos a la obra 🤝
INGREDIENTES
| Cant | ingrediente |
|---|---|
| 4 | berenjenas |
| 2 | Cucharadas de aceite de oliva |
| 2 | tazas de leche |
| 2 | Cucharadas de harina |
| 1 | Cucharada de mantequilla |
| 2 | Cucharadas de queso pecorino |
| 1/2 | taza de carne guisada |
| 1/2 | Cucharadita de pimienta |
| 1/2 | Cucharadita de nuez moscada |
| 1/2 | Cucharadita de sal |
| 2 | tiras de tocineta |
Empecemos a preparar esta rica receta
Paso #1
Como primer paso me dispuse a cosechar las berenjenas para que estuvieran lo más fresco posible
Paso #2
La berenjena se pican por la mitad y con un cuchillo fino se van haciendo rayas en el medio de la berenjena sin llegar a perforar la concha
Paso #3
Seguidamente las colocamos en una bandeja refractaria y le agregamos a las berenjenas sal y aceite de oliva, inmediatamente las metemos al horno por 20 minutos a 200 grados centígrados.
Paso #4
Mientras las berenjenas están en el horno, aprovechamos y hacemos la salsa bechamel: colocamos en una olla: mantequilla, harina y cocinamos a fuego lento agregándole lentamente la leche y vamos revolviendo.
Paso #5
Una vez que se haya integrado la harina agregamos la pimienta, un toque de sal, un toque de azúcar y la nuez moscada y dejamos cocinar hasta que espese.
Paso #6
Retiramos del horno las berenjenas.
Paso #7
Tomamos cada una de las canoas y comenzamos a quitarle la pulpa con mucho cuidado para no romper la concha.
Paso #8
Pon la pulpa que sacamos de las berenjenas la colocamos En un sartén y la agregamos la carne guisada que previamente teníamos reservada cocinamos a fuego lento y tapamos.
Paso #9
Comenzamos a rellenar cada una de las canoas colocándole el guiso
Paso #10
Cubrimos las canoas con crema bechamel
Paso #11
Posteriormente le colocamos pedacito de tocineta y rociamos con queso pecorinio.
Paso #12
Metemos al horno a 180°c por 10 minutos para gratinar .
Estamos listos para disfrutar un delicioso plato de berenjenas rellenas . Yo las acompañé con un rico arroz loco link para la receta .
Espero les haya gustado.
Todas las imágenes son de mi propiedad y a la disposición de Steemit
Steem on
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Saludos desde Cumaná-Edo. Sucre, Venezuela
Greetings from Cumaná-Sucre State, Venezuela
Excelente receta amiga, explicada paso a paso, yo soy muy buena amiga de las berenjenas jejeje me gustan en cualquier preparación así que de seguro está increíble combinación de sabores no será la excepción.!! Saludos y bendiciones.!
Compartido en mi Twitter @reinamia14
Confirmo que quedaron mas buenas que comer con los dedos, exquisitez y en sencillos pasos para que todos lo intenten.
Se ve rico amiga.
Que buena receta amiga, que maravilloso que la hayas podido realizar con tu propia cosecha ¡Éxitos y bendiciones!
Se ven muy provocativas 🤤. La idea de colocarles tocineta junto al queso pecorino, me parece genial! 👍
Que felicidad cosechar berenjenas y preparar una receta super deliciosa 🥰
Mire amiga, usted me llevo directo a casa de la abuela. Me encsntan las berenjenas y de sefuro te han quedado dicinas. Que buenas receta has presentado. Exito.
Gracias @kizzya por tu comentario. A lo mejor no tengo el sazón de la abuela, pero las hice con mucho cariño. Gracias 😁
Se ve deliciosa esta receta amiga muy buena
Aprendí algo bueno hoy con este post, eso se ve delicioso. Gracias por compartir con nosotros esto tan sabroso. Felicidades.