닭다리 소이갈릭 치킨 레시피

ramengirl (76)in #busy • 5 years ago

[KR]

닭다리 소이갈릭 치킨 레시피

안녕하세요 여러분 :) 오늘은 맛.없.을.수.가 없는 소이갈릭치킨을 만들어볼게요. 저는 오늘 닭다리로만 만들어볼건데요, 그 이유는 제가 가장 좋아하는 치킨 부위가 닭다리이기 때문입니다!ㅋㅋㅋ 사실 제 남편은 뻑뻑살을 좋아해서 조금 미안하긴 했지만 뭐... 만드는 사람 마음 아니겠어요?!ㅋㅋㅋㅋㅋ 다음에는 닭 한마리 제대로 사서 부위별로 다 튀겨봐야 겠어요~^^

호치민에도 한국식 치킨집이 많아요~ 그런데 한국에서 먹던 치킨과 비교하면... 좀 많이 아쉽더라구요. 닭의 퀄리티가 달라서 그런가? 라고 생각하려 해도 마트에 가면 닭들이 정말 싱싱하거든요~ 가격도 저렴하구요! 그래서 집에서 직접 만들어보기로 했습니다 :) 엄청큰 닭다리 10개를 샀는데도 3천원밖에 안하는 착한 가격때문에 정말 요리할맛 나는것 같아요^^ 그럼 시작해볼까요?

_{준비시간: 20분

조리시간: 30분}

재료:

2인분 기준
_{• 닭다리 10개

• 통후추

• 월계수잎 2-3장

• 튀김가루 3큰술

• 옥수수전분가루 5큰술

• 물 1/2컵}

소스재료:

_{• 진간장 3큰술

• 설탕 2큰술

• 다진마늘 1큰술

• 베트남 고추 2-3개

• 옥수수 전분가루 1큰술}

과정:

_{1. 냄비에 닭다리가 잠길정도로 찬물을 부어줍니다. 여기에 통후추와 월계수 잎을 넣고 약 20분간 삶아줍니다.}
_{2. 이렇게 삶아주면 닭다리의 80%는 조리가 된 상태에요. 냄비에서 건져내 찬물에 한번 행궈줍니다.}
_{3. 튀김가루 5큰술, 옥수수전분 3큰술, 물 1/2컵을 볼에 넣고 섞어준뒤 닭다리를 넣어주세요.}
_{4. 냄비에 식용유 700ml를 넣고 끓여줍니다. 치킨반죽을 조금 넣어 바로 튕겨 올라오면 충분히 뜨거워진 상태에요.}
_{5. 닭다리를 넣고 약 5-6간 튀겨준 뒤, 한번 식혔다가 두번째로 3-4분정도 튀겨줍니다.}
_{6. 닭다리가 다 튀겨졌으면 소스를 만들어볼게요. 팬에 진간장 3큰술, 설탕 2큰술 그리고 베트남 고추를 넣고 한번 끓여주세요. 베트남고추가 없으면 페퍼론치노나 마른고추를 넣어주셔도 좋아요. 끓어오르기 시작하면 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 마늘향이 올라오면 바로 찬물 2큰술을 넣어줍니다. 다시 끓어오르기 시작하면 옥수수전분물을 1-2큰술정도 넣고 농도를 조절합니다.}
_{7. 소스는 브러쉬로 하나하나 발라주셔도 되고 귀찮으시면 팬에 넣고 스파츌러로 섞어주셔도 좋아요. 완성!}