স্টিম ফর ট্রেডিশন কমিউনিটির সকল সদস্যকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও হৃদয় নিংড়ানো ভালবাসা। সকলেই কেমন আছেন? আশা করি সকলেই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে আলহামদুলিল্লাহ ভাল আছি। ডিম দিয়ে আলুর ডালের রেসিপি জনপ্রিয় একটি খাবার। তবে গ্রামের লোকেরা এই রান্নাকে আলুর ডাল বলে থাকে। খুব সহজেই ডিম দিয়ে আলু ডালের রান্নার রেসিপি আপনাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করলাম।
 |
|---|
| উপকরণের নাম | পরিমাণ
| আলু | ১কেজি |
| ডিম | ৬টি |
| মরিচ | পরিমাণ মতো |
| লবন | পরিমাণ মতো |
| জিরা বাটা | ২চামুচ |
| হলুদ | ২চামুচ |
| আদা | ১চামুচ |
| তেল | ১২৫ গ্রাম |
প্রথমে আলু আর ডিম সিদ্ধ করার জন্য চুলায় বসিয়ে দিলাম।আলু আর ডিম এক সাথে কড়াইতে সিদ্ধ করার জন্য দিলাম।
আলু সিদ্ধ হয়ে গেল।এরপর আলুগুলো একটি পাত্রে রেখে দিলাম। এরপর কিছু ঠান্ডা পানি মিক্স করে দিয়ে আলু ছাল তুলে ফেললাম। আলুর ছাল তুলার সময় আলু ভেঙে ভেঙে দিলাম একেবারে।
এরপর আলু ছাল তুলে ফেলার পর আমি আলু গুলো হাত দিয়ে মেখে নিলাম । মেখে নেয়া হলে পানি দিলাম সামান্য পরিমানে।
আলু মেখে নেয়া হলে পানি দিয়ে মিক্স করে নিলাম। এরপর আলুতে পানি সমান করে রেখে দিলাম।
এরপরে কড়াই চুলায় বসিয়ে দিলাম। কড়াই গরম হয়ে গেলে তেল ঢেলে দিব।
তেল গরম হওয়ার পর কাঁচা ঢেলে দিব। এরপর পিয়াজ আর মরিচ লাল রঙের হয়ে গেল।
পিয়াজ আর মরিচ লাল রঙের হলে মেখে নেয়া আলু গুলো কড়াইতে ঢেলে দিব। মেখে নেয়া আলু গুলো ঢেলে দেয়ার কিছুক্ষণ নেড়ে দিলাম।
কিছুক্ষণ নেড়ে দেয়ার পর পরিমান মতো হলুদ দিয়ে দিলাম।হলুদ দেয়ার নেড়ে দিব ভাল করে যাতে মিক্স হয়।
প্রায় ২০ মিনিট চুলায় বসিয়ে রাখার পর আলু ডাল হওয়ার পর ডিম ভাজাগুলো দিয়ে দিলাম।
আলু ডাল হয়ে গেল কড়াই নামিয়ে নিব। এরপর একটি পাত্রে আলু ডাল গুলো পরিবেশন করার জন্য নেমে নিলাম। আলু ডাল গ্রামবাংলার মানুষের জনপ্রিয় একটি খাবার। আলুর ডাল কম বেশি সকলের পরিচিত খাবার। ডিম আলুর ডাল আমাদের দেশের কমন একটি রান্না যা সকলের পরিচিত। তবে এক এক অঞ্চলের রান্না এক এক রকম। তবে এই রান্নার পদ্ধতি কিছুটা ভিন্নতা রয়েছে। মজার বিষয় হলো ডিম আলুর ডালের রেসিপি গরম ভাতের সাথে অন্যরকম।
| আসসালামুআলাইকুম,আমার নাম মোঃ রাহুল । আমার স্টিমিট ইউজার নেম @rahul989। আমি দিনাজপুর জেলার, পার্বতীপুর উপজেলার একজন বাসিন্দা। আমি পড়াশোনা শেষ করছি এখন ব্যবসার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করতেছি। আমি ফটোগ্রাফি অনেক ভালবাসি।মাঝে মাঝে সময় পেলে যে কোন ধরনের ফটোগ্রাফি করি। অংকন করতে ভালবাসি এবং তাছাড়া আমি ও নিজেই ভাল ভাল রান্না রেসিপি করি।সকলেই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ ও নিরাপদে থাকবেন। |
|---|
You can also vote for @bangla.witness witnesses
|
|---|
ডিম দিয়ে আলুর অসাধারণ একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রিসিপি ফলো করে একদিন বাসায় ট্রাই করবো। মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর ছবি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ।
অনেক সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট উপস্থাপন করেছেন ভাই, আলুর ডাল ডিম আমার অনেক পছন্দের একটা তরকারি, বলতে গেলে এটা বাঙালিদের সুস্বাদু খাবার, আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপ গুলো উপস্থাপন করেছেন আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ধন্যবাদ ভাই।
ডিম দিয়ে আলুর ডাল আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। আমি সর্বপ্রথম দিনাজপুর এসে এই খাবারটি খেয়েছি এর আগে ডিম দিয়ে আলুর ডাল আমার খাওয়া হয়নি। ধন্যবাদ আপনাকে এই পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আলুর ডাল রেসিপি নিয়ে অসাধারণ একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আলু দিয়ে ডিম ভাজির রেসিপি খেতে অনেক মজাদার হয়। রান্না রেসিপির প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে লিখেছেন।
@md-sajalislam.
ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি অনেক ভালো রান্না করতে পারেন। আপনি কি ম্যাচে থেকে পড়ালেখা করেছেন নাকি? ডিম আলুর ডাল আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। আপনি ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে রান্না করার বিষয়টি তুলে ধরেছেন। অনেক ধন্যবাদ জানাই আপনাকে এমন সুন্দর পোসাত উপহার দেওয়ার জন্য।
ধন্যবাদ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আহ্ কি সাধ ডিম আলুর ডালে। আমাকে এই তরকারিটি খেতে বেশ ভালই লাগে। সুন্দরভাবে আপনি রেসিপিটি আমাদের সামনে শেয়ার করছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি পোষ্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ।
আলুর ডাল গ্রাম বাংলার এমনিতে একটি প্রসিদ্ধ খাবার।তার সঙ্গে যদি ডিম দেওয়া হয় তাহলে তো আরো মজা হয় আলুর ডাল। খুব সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন ভাই ধাপে ধাপে সাজিয়ে রেখেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ।
রান্না তো ভালোই করতে পারেন মিয়া। শুধু একা একা খাইলে হইব হামার একদিন দাওয়াত দাও। কি কন @toufiq777 ভাই।
খাবার দেখে তো লোভ লেগে গেলো। প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে বিস্তারিত আলোচনা করেছেন। ধন্যবাদ
হামাক দাওয়াত ফির দিবে৷ একেলকায় খাইবে।
তাও ঠিক ভাই😒😒😒
দাওয়াত রইল আইসেন?