রেসিপি||ফুলকপি, মুলা দিয়ে রুই মাছ রান্না||
কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের সকল ইন্ডিয়ান এবং বাংলাদেশী বন্ধুরা?আশা করছি সকলেই অনেক ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি আপনাদের দোয়ায়। আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে উপস্থিত হয়েছি।আমার আজকের রেসিপি ফুলকপি ও মুলা দিয়ে দিয়ে রুই মাছ রান্না।অনেকে মুলা পছন্দ করেননা আমিও সেই দলের মধ্যেই।কিন্তু কিছু করার নেই বাসায় রান্না হলে তো খেতেই হয় মুলার রেসিপি। শীতকালের কমন সবজিগুলোর মধ্যে মুলা একটি।অনেকের কাছে এটি আবার বেশ পছন্দের সবজি।তাই মুলা নিয়ে বেশি কিছু না বলায় ভালো কি বলেন বন্ধুরা।মুলা প্রেমীরা আবার রাগ করতে পারেন।কয়েকদিন আগে বাসায় রেসিপিটি তৈরি করা হয়েছিল তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিই মজাদার রেসিপিটি।রেসিপিটি তৈরির প্রক্রিয়া প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপন করার চেষ্টা করছি। আশা করছি ভালো লাগবে আপনাদের আমার রেসিপিটি।
এবার রান্না করতে হবে কিছুক্ষণ ১০-১৫ মিনিট ।
Posted using SteemPro Mobile
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| রুই মাছ | ৫ পিচ |
| মুলা | ২টি |
| ফুলকপি | ১/২ অংশ |
| কাঁচা মরিচ | ১২টি |
| পেঁয়াজ | ৩টি |
| রসুন | ১০ কোয়া |
| শুকনো মরিচ | ৪টি |
| শুকনো মরিচের গুড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া গুড়া | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | পরিমাণ মতো |
| জিরা | পরিমাণ মতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
নিম্নে রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত বর্ণনা করছি।
ধাপ-১
ধাপ-১
প্রথমে মাছ এবং সবজি কেটে নিয়েছি।তারপর জিরা, পেঁয়াজ ,রসুন একসাথে বেটে নিব। এবার মাছগুলো লবণ,হলুদ দিয়ে মেখে ভেজে নিব।
ধাপ-২
ধাপ-২
এবার কড়াইতে আরো পরিমাণ তেল দিয়ে বাটা মসলা এবং সবজি গুলো দিয়ে দিব।তারপর পরিমাণ মতো লবণ,হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া,ধনিয়া গুড়া দিয়ে নেড়ে চেড়ে উপকরণ গুলো একসাথে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৩
ধাপ-৩
এবার অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে তরকারি কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
ধাপ-৪
তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি এবং মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৫
ধাপ-৫
এবার রান্না করতে হবে কিছুক্ষণ ১০-১৫ মিনিট ।
ধাপ-৬
ধাপ-৬
তরকারিতে পানি কমে আসলে চুলা অফ করে দিতে হবে।
ধাপ-৭
ধাপ-৭
আমার রেসিপিটি প্রস্তুত।এখন একটি পাত্রে পরিবেশন করেছি।
ধন্যবাদ সবাইকে আমার রেসিপি ব্লগটি পড়ার জন্য।আজকের মতোএখানেই শেষ করছি আমার রেসিপি।আবার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে খুব শীঘ্রই দেখা হবে। সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন, ভালো থাকুন।
| রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | রিয়েলমি ফাইভ আই |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @rahnumanurdisha |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
VOTE @bangla.witness as witness
ফুলকপি আমার খুবই প্রিয় সবজি তবে ফুলকপির সাথে কখনো মুলা দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে একদিন অবশ্যই বাসায় ট্রাই করে খেয়ে দেখব। রেসিপি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু,অবশ্যই ট্রাই করবেন খেতে ভালো লাগবে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
মাছের সাথে সবজির অসাধারণ রেসিপি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করেছেন আপু। আপনার এই রেসিপিটা সত্যি আমার কাছে বেশ ভাল লেগেছে। এই জাতীয় নতুন সবজি দিয়ে মাছ রান্না খেতে বেশ ভালো লাগে।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
শীতকালে সবজির মধ্যে মুলা অন্যতম একটি। আসলে না খেলেও বাসায় ধমক খেয়ে একটু হলেও খেতে হয়। যাইহোক আজকে দেখছি সবাই ফুলকপির রেসিপি শেয়ার করছে। শুধু আমারও এখনো খাওয়া হলো না 😢।
জি আপু,ধন্যবাদ ।
শীতকালে নতুন নতুন মুলা খেতে কিন্তু খারাপ লাগে না। আমার বেশ পছন্দ মুলা। তবে পুরানো হয়ে গেলে খেতে তেমন ভালো লাগে না। আর ফুল কপিতো শীত কালের প্রিয় সব্জির মধ্যে একটি। আর প্রিয় দুটো সব্জি দিয়ে রুই মাছের ঝোল জাস্ট অসাধারন। মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি আপু,ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপু আপনার টাইটেলে একটু ভুল রয়েছে ঠিক করে নেবেন। যাই হোক ফুলকপি আর মূলা আলাদা ভাবে মাছ দিয়ে রান্না করেছি কিন্তু কখনো দুটো সবজি একসাথে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু ঠিক করে নিয়েছি।
রুই মাছ এবং ফুলকপি আমার অনেক পছন্দের। তবে মুলা তেমন একটা পছন্দের না আমার।মাঝে মুলার ভাজি খাওয়া হয়।আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রুইমাছের সাথে ফুলকপি রান্না করছেন।রান্নার ধাপ গুলোও সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য আপু।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
এখন যেহেতু শীতকাল শুরু হয়ে গেল। তার আগে শীতকালের সবজি গুলো বাজারে হাজির হয়ে গেছে। তো শীতকালের সবজি দিয়ে যেকোনো রেসিপি করতে বেশ ভালোই লাগে। তাছাড়া খেতেও খুবই ভালো লাগে। আপনি ফুলকপি এবং মুলা দিয়ে রুই মাছ রান্না করলেন। রেসিপির কালারটি অসাধারণ হয়েছে। এই সবজি গুলো দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে।
জি আপু,ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য।
ফুলকপিও মুলা দিয়ে রুই মাছের রেসিপি দেখে মজাদার মনে হচ্ছে। এই রেসিপি আমার খুবই ভালো লেগেছে। ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া।