রেসিপি||আলু, পেঁয়াজ দিয়ে কাচকি মাছ চচ্চড়ি||
কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের সকল ইন্ডিয়ান এবং বাংলাদেশী বন্ধুরা?আশা করছি সকলেই অনেক ভালো আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি আপনাদের দোয়ায়। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আমার পছন্দের একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে উপস্থিত হয়েছি বন্ধুরা। রেসিপিটি হচ্ছে আলু, পেঁয়াজ দিয়ে নদীর কাচকি মাছ চচ্চড়ি।ছোট মাছগুলোর মধ্যে আমার সবচেয়ে প্রিয় মাছ কাচকি।তারপর মলা এবং তিনকাটা মাছ।ছোট মাছগুলো এভাবে চচ্চড়ি করলে খেতে মজাদার হয়।রেসিপিটি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপন করার চেষ্টা করছি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
Post by-@rahnumanurdisha
Date-18th June,2024
Posted using SteemPro Mobile
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কাচকি মাছ | ২৫০ গ্রাম |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
| আলু | ১টি |
| কাঁচা মরিচ | ১০টি |
| পেঁয়াজ | ৪টি |
| রসুন | ১টি |
| শুকনো মরিচের গুড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া গুড়া | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | পরিমাণ মতো |
| জিরা | পরিমাণ মতো |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
নিম্নে রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত বর্ণনা করছি।
ধাপ-১
ধাপ-১
প্রথমে আলু, ২টি পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়েছি।তারপর জিরা,২ টি পেঁয়াজ ,রসুন একসাথে বেটে নিয়েছি। এবার সবজিগুলো,মাছ একসাথে বাটা মসলা,শুকনো মরিচ গুড়া,ধনিয়া গুড়া,হলুদ গুড়া,লবণ,তেল দিয়ে একসাথে মেখে নিয়েছি এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি।
ধাপ-২
ধাপ-২
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে চুল অন করে দিয়েছি।
ধাপ-৩
ধাপ-৩
এবার কিছুক্ষণ রান্না করেছি ।
ধাপ-৪
ধাপ-৪
তারপর ১০ মিনিট পর তরকারিতে ঝোল কমে আসলে চুলা অফ করেছি।আমার রেসিপিটি প্রস্তুত হয়ে গিয়েছে এজন্য।
ধাপ-৫
ধাপ-৫
এবার রেসিপিটি একটি প্লেটে পরিবেশন করে নিয়েছি।
ধন্যবাদ সবাইকে আমার রেসিপি ব্লগটি পড়ার জন্য।আজকের মতোএখানেই শেষ করছি আমার রেসিপি।আবার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে খুব শীঘ্রই দেখা হবে। সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন, ভালো থাকুন।
| রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | রিয়েলমি ফাইভ আই |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @rahnumanurdisha |
আমি রাহনুমানূর দিশা।আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী।আমি বর্তমান অনার্স তৃতীয় বর্ষে পড়াশুনা করছি।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সাথে দীর্ঘ এক বছরের বেশি সময় থেকে যুক্ত রয়েছি।বাংলা ভাষায় লিখতে, পড়তে এবং নতুন নতুন বিষয়ে জ্ঞান অর্জন করতে আমার ভালো লাগে।এছাড়াও ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতে অনেক ভালো লাগে।অবসর সময়ে গান শুনতে এবং বাংলা নাটক দেখতে পছন্দ করি।
Date-18th June,2024
VOTE @bangla.witness as witness
OR
VOTE @bangla.witness as witness
ছোট মাছের রেসিপি সব সময় আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে।
বিশেষ করে বেশি করে পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে সেই সাথে বেশি করে মাছ হলে খেতে খুব সুস্বাদু হয়।
তাছাড়া এই রেসিপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে।
আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে নিশ্চয়ই খেতে খুব মজা হয়েছিল।
জি এই মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
আলু পিয়াজ দিয়ে কাচকি মাছের খুব চমৎকার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। খুবই চমৎকার হয়েছে রেসিপিটা। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন । ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমাদের পুকুরে চাষ করা মাছের থেকে নদীর মাছের স্বাদ হাজার গুন বেশি। আর এই মাছ বেশি পুষ্টিকর। যা মানুষের দেহের জন্য খুবই উপকার। আপনি আজকে পেঁয়াজ দিয়ে কাচকি মাছের চচ্চড়ি করেছেন। এভাবে মাছ রান্না করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। রান্নার ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
নদীর মাছে টেস্ট বেশি আসলেই।
কাঁচকি মাছের রেসিপি গুলো খেতে খুবই মজার হয়। আলু, পেঁয়াজ দিয়ে কাঁচকি মাছের এভাবে চচ্চড়ি রেসিপিগুলো খেতে বেশি সুস্বাদু মনে হয় আমার কাছে। দারুন ভাবে রেসিপিটি আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।
আলু পেঁয়াজ দিয়ে কাঁচকি মাছের মজাদার চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। এধরনের রেসিপি গুলোতে একটু ঝাল বেশি করে দিয়ে রান্না করলে খেতে দারুন মজা লাগে। তাছাড়া গরম ভাতের সাথে ছোট মাছের চচ্চড়ি দিয়ে তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। ধন্যবাদ তৈরির প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আলু পেঁয়াজ দিয়ে কাঁচকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি দেখতে ভীষণ সুন্দর হয়েছে। বেশি করে পেঁয়াজ ও আলু দিয়ে যেকোনো ছোট মাছ চচ্চড়ি করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। খুব সুন্দর ভাবে উপকরণ এবং ধাপগুলো উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।
আলু, পেঁয়াজ দিয়ে কাচকি মাছ চচ্চড়ি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশ অনেক বেশি ভালো লেগেছে। আসলে আপনার রেসিপিটা দেখে অনেক ভালো লাগলো। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া সুস্বাদু ছিল,ধন্যবাদ আপনাকে।
কাচকি মাছের চচ্চড়ি আমার আম্মা খুব পছন্দ করে থাকে । কাচকি মাছের চচ্চড়ি খাওয়ার অনুভূতি বেশ দারুন। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে আলু, পেঁয়াজ দিয়ে কাচকি মাছ চচ্চড়ি তৈরি করেছেন। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ অসাধারণ হয়েছে। কাচকি মাছ চচ্চড়ির মধ্যে আলু দেওয়াতে খেতে বেশ ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে এতো অসাধারণ রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আপনার আম্মার মত আমারও পছন্দের মাছ এটি,ধন্যবাদ ভাইয়া।
আলু দিয়ে কাচকি মাছের চচ্চড়ি অনেক বেশি ভালো লাগে খেতে। বিশেষ করে একটু ঝাল ঝাল করে রান্না করলে আরো বেশি ভালো লাগে। আমরা মাঝে মাঝে এই রেসিপিটা তৈরি করি। ভালো লাগলো আপু আপনার আজকের রেসিপিটা দেখে। খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
ধন্যবাদ আপু।