ইলিশ মাছ জাল দিয়ে রান্নার রেসিপি||
কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের সকল ইন্ডিয়ান এবং বাংলাদেশী বন্ধুরা?আশা করছি সকলেই অনেক ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি আপনাদের দোয়ায়। আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে উপস্থিত হয়েছি।আমার আজকের রেসিপি ইলিশ মাছ জাল দেওয়ার।এই রেসিপিটি যারা কুষ্টিয়ার আছেন,তাদের পরিচিত একটি রেসিপি।ইলিশ মাছ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ।এই মাছ বাঙালিদের অত্যন্ত প্রিয় একটি মাছ।তবে এই মাছ আমি দীর্ঘ সাত বছরের বেশি সময় খেতাম না।এখন আবার আমার ভাই খায়না এই মাছ।শুধুমাত্র আমার ভাইনা আমার এক কাজিন ও খায় না।এই মাছের যে সুগন্ধ এটা ওরা সহ্য করতে পারে না আরকি।আমি সুগন্ধ আরো অন্য একটা বিষয়ের জন্য খেতাম না।আর সেটা আপনাদের হাস্যকর মনে হবে তাই আর বলছিনা আজকে। অন্য কোনো পোস্টে এই মজার বিষয় টা শেয়ার করবো।এটা আমার কাছে এখন মজার বিষয় মনে হলেও সেই সময় কিন্তু অনেকটা অন্যরকম ছিল বিষয় টা।যাইহোক বন্ধুরা,আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করা যাক আমার রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া।
Posted using SteemPro Mobile
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ইলিশ মাছ | ১ টি |
| মরিচ | ৮টি |
| পেঁয়াজ | ৩টি |
| রসুন | ৪ কোয়া |
| কাঁচা মরিচ | ১০টি |
| শুকনো মরিচের গুড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া গুড়া | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| হলুদ | পরিমাণ মতো |
| জিরা | পরিমাণ মতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
নিম্নে রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত বর্ণনা করছি।
ধাপ-১
ধাপ-১
প্রথমে মাছ পিচ করে কেটে নিব।তারপর জিরা, পেঁয়াজ ,রসুন একসাথে বেটে নিব। এবার লবণ, শুকনো মরিচ গুড়া,হলুদ গুড়া,ধনিয়া গুড়া,দুই তেল,বাটা মসলা গুলো নিয়ে নিব।
ধাপ-২
ধাপ-২
এবার মেখে নিব মাছ,উপকরণ গুলো একসাথে দিয়ে।
ধাপ-৩
ধাপ-৩
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে চুলা অন করে দিব ।
ধাপ-৪
ধাপ-৪
এবার ২০ মিনিট মতো রান্না করতে হবে পানি কমে আসলে চুলা অফ করে দিতে হবে।
ধাপ-৫
ধাপ-৫
আমার রেসিপিটি প্রস্তুত।এখন একটি প্লেটে পরিবেশন করেছি।
ধন্যবাদ সবাইকে আমার রেসিপি ব্লগটি পড়ার জন্য।আজকের মতোএখানেই শেষ করছি আমার রেসিপি।আবার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে খুব শীঘ্রই দেখা হবে। সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন, ভালো থাকুন।
| রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | রিয়েলমি ফাইভ আই |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @rahnumanurdisha |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
VOTE @bangla.witness as witness
হাস্যকর ও মজার বিষয়টি জানতে ইচ্ছে করছে অনেক। আমি এতদিন জানতাম ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ নেই। আপনি সাত বছরের বেশি খাননি শুনে অনেক অবাক হলাম। যাইহোক রেসিপিটি দুর্দান্ত হয়েছে।
জি আপু খুব শীঘ্রই কোনো পোস্টে লিখবো।ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য।
ইলিশ মাছের জাল রেসিপি আমার অনেক প্রিয়।বিশেষ করে গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই মজা। আমি ছোটবেলা থেকেই এরকম ভাবে খেয়ে আসছি। আজকে আপনার তৈরি ইলিশ মাছের জাল রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছিল।ধন্যবাদ জানাচ্ছি মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে গুছিয়ে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া,ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আমি তো ইলিশ না খাওয়া মানুষ খুঁজেই পাই না। আপনার পোস্ট পড়ে বুঝতে পারলাম ইলিশ মাছ না খাওয়া মানুষও আছে। কেননা আমার জানা মতে প্রতিটি বাঙালি ইলিশ মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করে। তবে রুচির তারতম্যের কারণে অনেকে আবার নাও খেতে পারে। যাইহোক আপু, আজ আপনি লোভনীয় ইলিশ মাছের মজার রেসিপি তৈরি করেছেন এবং তার প্রতিটি ধাপ শেয়ার করেছেন এজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া,খুব কম মানুষই আছে যার মধ্যে ছিলাম আরকি কোনো এক সময়, এখন খাই।ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য।
ইলিশ এমন একটি মাছ যে কারোই পছন্দের এবং প্রিয়। আমার নিজেরও অনেক প্রিয়। আর সেই প্রিয় মাছের রেসিপি খুব চমৎকারভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য।
আমি ও মনে করতাম ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ পাওয়া দুষ্কর। তবে আপনার পোস্টটি পড়ে এমন মানুষের সন্ধান ও পেয়ে গেলাম।অবশ্য এটা ঠিক, ইলিশ মাছ খাওয়া পরে মুখ থেকে বা হাতে একটু গন্ধ পাওয়া যায়।যাইহোক,আপনার ইলিশ মাছ জাল দিয়ে রান্নার রেসিপিটি দেখতে খুবই সুস্বাদু হবে মনে হচ্ছে। আর কালারটাও খুব সুন্দর লাগছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
জি ভাইয়া,আছে কিছু মানুষ এই গন্ধ টা নিতে পারেনা।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপু আপনার ইলিশ মাছ জাল দেওয়ার রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল। সত্যিই আপু ইলিশ মাছ জাল দিয়ে খাওয়ার মজাই আলাদা রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।
ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের। যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আপনার ইলিশ মাছ জাল দিয়ে রান্না রেসিপি দেখে লোভ সামলাতে পারছি না। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার রেসিপির কালার টা বেশ সুন্দর এসেছে। সুস্বাদুও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
জি আপু,ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
বাংলাদেশের জাতীয় মাছ হল ইলিশ মাছ। শুধু নামই বাংলাদেশ জাতীয় মাছ ইলিশ কিন্তু বাংলাদেশের মানুষের কিনে খাওয়ার সামর্থ্য খুব কম মানুষেরই রয়েছে। আপু আপনি আজকে ইলিশ মাছ খুব চমৎকার ভাবে রান্না করেছেন। রান্নার প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আপনাকে ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
ইলিশ মাছ জাল দিয়ে রান্নার রেসিপি টি দেখে অনেক ভালো লাগলো। গরম ভাতের সঙ্গে এভাবে রান্না করে খেলে অনেক ভালো লাগে। ইলিশ মাছ আমারও অনেক প্রিয়। ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করেন না কেন খেতে বেশ সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।