করল্লা আলু দিয়ে শিং মাছের রেসিপি |
রোজ বৃহস্পতিবার
৬ জুলাই ২০২৩ খৃস্টাব্দ
|
|---|
আমার বাংলা ব্লগের সকল বাংলাভাষী সদস্যগনকে আমার সালাম এবং আদাব। সবাই কেমন আছেন ? আশা করি, সবাই মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমি ও আপনাদের দোয়ায় এবং মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে অনেক ভাল আছি। সবাইকে আন্তরিকভাবে শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের ব্লগ
|
|---|
Device- samsung SM-A217F
আমি আজ নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আমি আপনাদেরকে তৈরি করে দেখাবো করল্লা দিয়ে শিং মাছের রেসিপি। দেশি মাছ বলে কথা । আমি যদিও মাছ অনেক কম খাই ,তবে নদীর দেশি মাছ হলে কথা নাই। আমার ছোট ফুপি গ্রাম থেকে কিছু মাছ আমাদের জন্য নিয়ে এসেছে। দেরি না করে জটপট রান্না করে ফেলেছি। টাটকা টাটকা মাছ ,খেতে মজাই আলাদা। পছন্দ করি রেসিপি। আশা করি আপনাদের ও খুব ভালো লাগবে।।এই মাছ ফুফুর গ্রামের পুকুরের মাছ খেতে খুব মজা। যদিও আমি শিং মাছ খাই না। তবে আমার ছেলে খুব পছন্দ করে।
|
|---|
p>শিং মাছে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে । কথা না বারিয়ে যাওয়া যাক মূল রেসিপিতে।
| উপকরন | পরিমান |
|---|---|
| শিং মাছ ও কি মাছ | প্রয়োজন মতো |
| করল্লা | ১ টা |
| আলু | ৩ টা |
| তেল | ২ টেবিল |
| লবন | সামান্য |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ | রসুন পেস্ট | ১ চা চামচ |
| টমেটো | ১ টি |
| পেঁয়াজ | ৩টি |
| কাঁচামরিচ | ২/৩ টি |
প্রস্তুত প্রণালী |
|---|
প্রথমে মাছগুলাকে হলুদ মরিচ ও লবন দিয়ে মেখে নিয়েছি।
তারপর একটি পেনে তেল নিয়ে মাছগুলা দিয়ে দিবো।
মাছগুলা ভাজা নিবো।
একটি হাড়িতে তেল গরম করে নিব।
একটি কড়াইতে তেল গরম করে ,পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভালো করে কষিয়ে নিবো।
আদা রসুন হলুদ ও মরিচ দিয়ে কষিয়ে নিবো।
আলু গুলো দিয়ে দিব।
৭ম ধাপ |
|---|
করলা গুলো দিয়ে দিব।
৮ম ধাপ |
|---|
উল্টিয়ে পাল্টিয়ে কষিয়ে নিব।
৯ম ধাপ |
|---|
তারপর পানি দিয়ে ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিব।
পরিমান মত ঝোল রেখে লবন চেক করে নামিয়ে নিব।
আপনারা বাসায় একটি ট্রাই করে দেখবেন। আজ এই অব্দি অন্য দিন আসবো অন্য কোনো ব্লগ নিয়ে। সেই অব্দি ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশায়।
এতক্ষন সাথেই থাকার জন্য ধন্যবাদ
| device | samsung SM-A217F |
|---|---|
| Location | Dhaka |
| Photograpy | recipe |
ডিসকর্ড লিংক:
https://discord.gg/VtARrTn6ht
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
করলা এবং আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে আপু। এই রেসিপিটা বিশেষ করে অসুস্থ রোগীদের বেশি খাওয়ানো হয়। করলা আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী। তাছাড়া শিং মাছ তো বরাবরই আমার ভীষণ পছন্দ। সবজি এবং মাছের কম্বিনেশনটা এককথায় দুর্দান্ত হয়েছে। রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছে। ধাপে ধাপে এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
করলা আলু দিয়ে শিং মাছের খুব মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। এভাবে যদি রেসিপি তৈরি করা হয় তাহলে খেতে বেশ ভালোই লাগে। আর করলা তো আমার অনেক বেশি প্রিয়। করলা বেশিরভাগ সময় আমি খেয়ে থাকি। গ্রামের যদি পুকুরের মাছ হয় তাহলে তো খেতে ভীষণ ভালোই লাগবে। আর যদি হয় টাটকা টাটকা তাহলে তো কোন কথা নেই। নিশ্চয়ই খুব মজা করে খাওয়া হয়েছিল রেসিপিটা।
সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এভাবে করোলা রান্না করতে এর আগে আমি কোনদিন দেখেছিলাম না। আপনি করল্লা এবং আলু দিয়ে শিং মাছের যে রেসিপিটা তৈরি করেছেন সেটা দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
আপু শিং ও কৈমাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আসলে করলা দিয়ে আমি কখনো শিং মাছ রান্না করিনি। সত্যি দেশি মাছের স্বাদই আলাদা। সাথে টমেটো দেওয়াতে স্বাদ আরো বেড়ে গেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
করল্লা আলু দিয়ে শিং মাছের রেসিপিটি বেশ মজাদার হয়েছে। রেসিপিটির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। করল্লা আমার অনেক প্রিয়। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
শিং মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। শিং মাছ অনেক খেয়েছি তবে করলা দিয়ে এভাবে শিং মাছ রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে এই রেসিপিটি দেখে খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে। তাছাড়া আপনার ফুফুর গ্রামের পুকুরের মাছ বলে কথা সুস্বাদু তো খেতে হবেই। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
শিং মাছ এমনিতেই খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। তবে আলুর সাথে রান্না করে শিং মাছ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। কিন্তু করলা সবজির সাথে শিং মাছ কখনো রান্না করে খাইনি। আলু ও করলার সাথে রান্না করা শিং মাছের তরকারির কালারটা দেখতে দুর্দান্ত লাগছে। নিশ্চয়ই খেতেও অসাধারণ সুস্বাদু ছিল।