อาหารไทยและขนมหวาน [Thai food and Thai dessert]

โพสที่ 16 ห่างหายไปเป็นสัปดาห์ เนื่องด้วยภาระหน้าที่การงานวุ่นวาย เลยไม่มีเวลามาเขียนบล๊อค กลับมาครั้งนี้ขอเขียนเรื่องราวอาหารและขนมไทยๆที่ได้ไปทานมาจากเมืองจันทบุรีครับ

หลายๆคนได้ใช้วันเวลาในวันหยุดไปพักผ่อนกัน แต่ก็ไม่ลืมในเรื่องปากท้องที่ต้องจะหารับประทานกัน การเลือกไปสถานที่ที่ไม่รู้จักก็ต้องเตรียมตัวสรรหาสถานที่หรือร้านอาหารที่จะไปทานด้วย มาเที่ยวถึงเมืองจันทบุรี เราต้องเลือกร้านที่ได้ขึ้นชื่อไว้ในลิสต์ ก็คือ ร้านอาหารจันทรโภชนา เรียกได้ว่าไม่มีใครไม่รู้จักแน่ๆครับ ผมจะไม่ลงรูปร้านนะครับ

เข้ามาในร้านกันในช่วงท้องร้องแบบนี้ หยิบจับเมนูมาสั่งอาหารไทยๆให้เต็มอิ่มกันไปเลย หลังสั่งไม่นานเมนูแรกถูกยกมาเสริฟ นั่นก็คือ เส้นจันท์ผัดปู

มาที่นี่ไม่สั่งเมนูนี้เหมือนมาไม่ถึงครับ เส้นเหนียวนุ่มผัดผสมน้ำซอสสูตรพิเศษของทางร้าน กับปูทั้งตัวเคี้ยวกรุบกรอบเข้าถึงรสชาดได้ดีเยี่ยมเลยครับ

เมนูถัดมาที่เราสั่งทานกัน คือ ถั่วฝักยาวผัดกะปิกุ้งแห้ง รสชาติกะปิเคี้ยวกับกุ้งแห้งกรอบพร้อมถั่วฝักยาว ให้รสชาติมันๆเค็มๆผสมกลิ่นกะปิที่ไม่แรง พูดได้เลยว่าทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆเลยครับ

เมนูที่สามตามมาอย่างต่อเนื่อง คือ ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย เป็นปลาหมึกที่คัดมาสดมากหั่นเป็นแว่นข้าวหลามตัด ผัดคลุกเคล้ากับซอสโรยด้วยกระเทียมทอดและพริกไทย หอมฉุย อร่อยเลยครับ

เมนูที่สี่ คือเมนูที่เราคิดว่าต้องมีแกงบางอย่างที่ไม่ใช่ผัดแห้ง และแล้วเราก็เลือก แกงป่าไก่ ปัจจุบันหาทานยากขึ้น มีเฉพาะบางร้านที่ทำ แกงป่านี้รวมสมุนไพร มะเขือพวง มะเขือเปราะ กระชาย ผัดเข้ากันกับเครื่องแกงแต่ไม่ใส่กระทิ เติมน้ำรอเดือดใส่น้ำปลานิดหน่อย ใส่ไก่ มาเสริฟร้อนๆ ตักเข้าปากคำแรกความเผ็ดร้อนต้องนำ โอ้ว...สวรรค์ของนักชิมทั้งหลายเลยครับ 😋😋

หมดเมนูอาหารคาว ผมตัดเมนูขนมหวานไทยมาจากอีก 2 ที่ที่ได้ไปเยือนมา เมนูขนมชิ้นแรก เด็กรุ่นใหม่ๆไม่รู้จักแน่ ผมเชื่อเลยว่าคนที่อายุเลยเลข 3 นำหน้าขึ้นไปต้องรู้จัก มันคือ ขนมเปียกปูน จากรีสอร์ทแห่งหนึ่งที่โคราช ครับ

ที่นี่ขนมไทยเดิมๆมีเยอะ มีข้าวต้มมัดด้วย แต่เอาอันที่เปิดมาชิมให้ชมนะครับ เปียกปูน เป็นขนมไทยโบราณแบบดั้งเดิม มีลักษณะสีดำ ทำจากแป้งมันและน้ำกาบมะพร้าวเผา ใส่น้ำปูนใสและน้ำตาลปึก คนเคี่ยวกรองน้ำออกมา กวนด้วยไฟขนาดอ่อนก่อนจะเทใส่ถาดเหลี่ยมและรอให้เซ็ตตัว จึงขูดมะพร้าวฝอยโรยหน้าด้านบน ตักชิมแล้วเหมือนพุดดิ้งหวานๆทานกับมะพร้าวฝอยโรยหน้ายิ่งมันอร่อยเข้าไปเลยครับ

ขนมไทยที่จะแนะนำชิ้นสุดท้าย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี นั่นคือ ข้าวเหนียวมะม่วงครับ

ขนมนี้ผมเชื่อเลยว่าเคยทานกันทุกคน ข้าวเหนียวร้อนๆโรยมากับงา เคียงข้างด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้หวานชื่นใจตัดกับกะทิเค็มๆมันๆข้างๆ ทานเข้าปากพร้อมกัน ไม่ต้องบอกนะครับ ว่าฟินขนาดไหน 😂😂

วันหยุดนี้ เมนูที่ผมแนะนำที่ไปทานมา หากใครมีฝีมือในการทำอาหารลองทำตามเมนูพวกนี้เลยครับ ทานอร่อยฟินสุดๆครับ

ขอบคุณทุกๆท่านที่คอยติดตามผลงานและโหวตให้โดยตลอดครับ 😊😊