RECETA - " Pasta con bolognesa vegana y parmesano vegano"

INGREDIENTES

150gr de pasta
1 bote de tomate triturado
1 cebolleta
1 pimiento
2 dientes de ajo
80gr de soja texturizada
Parmesano vegano: anacardos, semillas de cañamo, levadura nutricional y oregano

PREPARACIÓN

En una olla ponemos a cocer la pasta.
En la sartén echamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento muy bien picado y cocinamos a fuego medio por 3 minutos. Luego le echamos un chorreón de vino blanco, la soja texturizada y cocinamos 2 minutos más, luego se le añade un poco de agua, unos 100ml más o menos y dejamos cocinar hasta que el agua se evapore.
El siguiente paso será echar el tomate triturado y cocinar todo durante 5 minutos.
Mientras hacemos el parmesano vegano, ponemos un puñado de cada ingrediente en la batidora y trituramos.
Por último echamos la pasta en el plato, la bolgnesa y el queso y a ¡disfrutar!