Hola a todos ¿qué tal estáis? Pues sí hoy decidí probar la salsa de queso vegana a base de anacardos, y que mejor que con dos de mis verduras favoritas, la coliflor y las hojas verdes, en este caso usé Kale, pero puedes sustituir por espinacas, acelgas o las que tu quieras.

INGREDIENTES

Para la salsa:

• 150gr de anarcados
• 220ml de leche vegetal
• 3 cdas de levadura nutricional

Luego necesitaremos, una coliflor, hojas Kale, pan rallado, sal y pimentón.

• Para hacer la salsa solo tenemos que poner todos los ingredientes en la batidora y batir y dejar reposar mínimo 5 horas en la nevera.
• Luego cortamos la coliflor y cocinamos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos junto a las hojas Kale.
• Cuando este listo añadimos a un bol y echamos la salsa, ponemos un poco de pimentón y pan rallado por encima y para darle el toque final, ponemos en el horno 5 minutos a 180º.
• ¿Qué te parece? Delicioso ¿verdad? No dudes en probarlo. Un abrazo enorme

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