আজ রেসিপি দিলাম পনির মন-পসন্দার। (১০% @shy-fox এবং ৫% @abb-school এর জন্য)
তারিখ-২০.০৯.২০২২
নমস্কার বন্ধুরা!
আশা করি ঈশ্বরের আশীর্বাদে সকলে ভালো আছেন।আজ মঙ্গলবার।না না জঙ্গল সাফ করার দিন নয়। 😃 বরং আজ আমার জিম ছুটি থাকে,তাই মাঝে মাঝে রান্না নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট আমার চলেই। আজ আমি একটা নিরামিষ কিন্তু খুবই সুস্বাদু সন্ধ্যে বেলার স্ন্যাক্স নিয়ে এসেছি আপনাদের সামনে।আজ আমি শেয়ার করব 'পনির পসান্দা'র রেসিপি।আসুন দেখে নি কি ভাবে বানাব 'পনির পসান্দা'
উপকরণ | পরিমান |
---|---|
পনির | ৪০০ গ্রাম |
ধনেপাতা | অর্ধেক আঁটি |
লঙ্কা | ২টো |
নুন | স্বাদমতো |
চিনি | হাফ চা চামচ |
কালো জিরে | হাফ চা চামচ |
ময়দা | ৪টেবিল চামচ |
কর্ণ ফ্লাওয়ার | ৪ টেবিল চামচ |
গোলমরিচ গুঁড়ো | ১ টেবিল চামচ |
হলুদ | হাফ চা চামচ |
সাদা তেল | ১ কাপ |
প্রণালী
প্রথমধাপ-
পনির কে প্রথমে ৪ টুকরো করে ঈষতোষ্ণ গরমজল এবং নুনের দ্রবনে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১৫ মিনিটের জন্য।
দ্বিতীয় ধাপ-
পনিরকে তুলে নিয়ে একটা শুকনো নরম কাপড়ে খুব আলতো করে চেপে জল শুকিয়ে নিতে হবে।
তৃতীয় ধাপ-
জল শুকিয়ে নিয়ে পনির এর উপর গোলমরিচ ও লবন মিশিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ-
আমি প্রথমে ভেবেছিলাম যে বড় চারটে বানাব। কিন্তু তারপর ভাবলাম যে এতবড় যদি স্বাদ না হয় খেতে, তাই প্রত্যেকটা কে কেটে নিয়ে মোট আটটা বানিয়ে ফেললাম।
পঞ্চম ধাপ-
এবার পনির কে স্লাইস করার মত করে আড়াআড়ি কাটব কিন্তু শেষের দিকটা জোড়া থাকবে।ঠিক আমি ছবিতে যেমন দেখালাম।
ষষ্ঠ ধাপ-
একটা ব্লেন্ডার জারে আধআঁটি ধনেপাতা, ২টো লঙ্কা, অল্প কালো জিরে, নুন, মিষ্টি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিলাম। ঠিক সস্ যে কন্সিসটেন্সির হয় সেই কন্সিসটেন্সিতে।
সপ্তম ধাপ-
এবার পনিরের ভেতরে ছুড়ি দিয়ে ধনেপাতা চাটনী ভরিয়ে দিলাম। বেশী পরিমাণ না দেওয়াই ভালো তাতে ভাজার সময় বার হয়ে যেতে পারে।এখানে ধনে পাতার বদলে আপনি টমেটো কেচাপ দিতে পারেন বাচ্চাদের জন্য।
অষ্টম ধাপ-
একটা পাত্রে ময়দা এবং কর্ণ ফ্লাওয়ার নিলাম এবং এতে স্বাদ মত নুন, একটু গোলমরিচ, সাদা তেল এবং জল দিয়ে একটা মাঝারি ঘন ব্যাটার বানিয়ে নিলাম।এমন ভাবে ব্যাটার টা বানাতে হবে যাতে কোন লাম্পস্ না থাকে।
নবমধাপ-
এবার একটা কড়াইয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে তেল গরম হলে প্রতিটা পনির ব্যাটারে ডুবিয়ে কড়াইয়ে দেব এবং লাল হওয়া পর্যন্ত উল্টে পাল্টেভেজে প্লেটে তুলব।
এবার আপনি চাইলে এটা ভাতের সাথেও খেতে পারেন বা সন্ধ্যে বেলার স্ন্যাক্স হিসেবেও খেতে পারেন।আমরা যদিও ভাতের সাথেই খেয়েছিলাম।
রেসিপি তো শেয়ার করে ফেললাম। এবার আসি পরিবারের রেটিং নিয়ে।
পরিবার | রেটিং |
---|---|
বাবা | ৯/১০ |
মা | ১০/১০ |
ভাই | ৯/১০ |
আমি | ৮/১০ |
নিজে নিজেকে সবার চেয়ে একটু কমই দিলাম যাতে আরো ইমপ্রুভ করতে পারি।😃আজ তবে আসি। কাল আবার আসব নতুন কিছু নিয়ে।
আপনার রেসিপিটির নাম ইউনিক আগে কখনো শোনা হয়নি আমার। তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি সবগুলো ধাপ বেশ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ছুটির দিনে রান্নার এক্সপেরিমেন্ট ভালোই করেন মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু সুন্দর একটি স্ন্যাক্স রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে দিদি। 😊
আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। খুবই সুন্দরভাবে রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করে শেয়ার করেছন। দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই ইউনিট ছিল আপনার রেসিপি। খেতে ভীষণ ইচ্ছে করতেছে আপনার রেসিপি দেখে।
একবার বানিয়ে ফেলুন। কেমন লাগলো জানাবেন।
পনির মন-পসন্দার নামটাই কখনো শুনিনি আর খাওয়া সে তো অনেক দূরের কথা। পনির খেতে অনেক ভালো লাগে তার মধ্যে এরকম ভাবে করলে তো আরও সুস্বাদু লাগবে। খুবই ইউনিক একটি রেসিপি। শেষের নাম্বারিং টা অনেক ভালো লেগেছে এরকম নাম্বার দিলে তো অনেক ভালো লাগে তাহলে রান্না করার আরও উৎসাহ পাওয়া যায়। ধন্যবাদ বনু সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ দিদি
এই ধরনের রেসিপি আগে কখনো দেখা হয়নি খাওয়া হয়নি। আমার কাছে ইউনিক লেগেছে খুবই সুন্দর ছিল। আপনার রেসিপি তৈরি ভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি দেখলেই অনেক ভালো লাগে।
অনেক ধন্যবাদ ভাই
আপু আপনার রেসিপি টা আমার কাছে একদম ইউনিক।আমি এভাবে কখনো করিনি।তবে পনির এনে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখব।আপনার রেসিপি উপস্হাপনার রেটিং ভাল ছিল আপু১০/১০😍🥰।ভাতের সাথে কিংবা নাস্তা হিসেবে ভাল হবে বুঝা যাচ্ছে।অনেক ধন্যবাদ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। ❤
পনির মন-পসন্দার নামটা দেখে আপনার রেসিপি দেখার অনেক ইচ্ছে জেগে গেল। তার জন্য প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত প্রতিটি ধাপ খুব মনোযোগ সহকারে দেখেছি এবং বুঝতে পারলাম এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি খুব সুন্দরভাবে রেসিপির ধাপগুলো বর্ণনা করেছেন। আমার কাছে আপনার এই রেসিপি অনেক ইউনিক লেগেছে। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে রেসিপি শেষে নাম্বারিং করাটা। এভাবে খাওয়া শেষে সবাই যদি খাবার খেয়ে সবাই নাম্বার দিতে থাকে তাহলে নিজের কাছেও জাগে। এত ইউনিক একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
অনেক ধন্যবাদ। বানিয়ে খাবেন। আশাকরি ভালো লাগবে
যতদিন পার হইতেছে ততই আপনাদের কাছ থেকে নতুন নতুন রেসিপি শিখতেছি। আর আজকে আপনার তৈরি করা রেসিপিটি আগে কখনো দেখিনি কিন্তু আজকে প্রথম দেখলাম। তবে রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর এবং লোভনীয়।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ। বানিয়ে খাবেন। ভালো লাগবে।
নাম টা শুনেছিলাম। রেসিপি আর পনিরের অভাবে ট্রাই করা হয়নি।এদিকে পনির পাওয়া যায়না।বাড়িতে বানাতে হয়।তাই আলসেমি করে বানাই না।এবার যখন একটি নতুন জিনিসের সন্ধান পেলাম তখন বানাতে হবে।ধন্যবাদ দিদি রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ। 😊
অনেকদিন হয়ে গেল পনির খাওয়া হয়না তাই আপনার আজকের পোস্টে পনির এর দৃশ্য দেখে যেন লোভ সামলানো বড় কঠিন। আপনি যে সুন্দরভাবে আজকে রেসিপিটা বানিয়েছেন তা দেখে যেন মনে হচ্ছে অতি সুস্বাদু ছিল এবং আপনার পরিবারের মানুষেরা খুবই এনজয় করে খেয়েছে। আশা করি এই জাতীয় আরো অনেক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করবেন।