আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকলকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করছি।
তালের ভাপা পিঠা বানানোর রেসিপি
বরাবরের মত আজ ও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি একটি রেসিপি নিয়ে। আসলে আমাদের বাংলা ব্লগের দারুন একটি প্রতিযোগিতা চলছে। শীত মানে মজার পিঠার আয়োজন ঘরে ঘরে। আসলে প্রতিযোগিতার মাধ্যমে সবাই ইউনিক রেসিপি করে। সত্যি বলতে নতুন রেসিপি শিখা হয় আবার মজার খাবারও খাওয়া যায়। যাইহোক এখন শীতকাল ঘরে ঘরে পিঠাপুলের উৎসব চলছে। আমি কিন্তু অনেক পিঠা বানাই,আসলে বাড়িতে মেহমান আসলে পিঠা খাওয়াতে হয় আবার মাঝে মাঝে নিজেরা ও তৈরি করে খাওয়া হয়। আজ এসেছি তালের ভাপা পিঠা রেসিপি নিয়ে। অনেকে হয়তো এই পিঠাকে বিবিখানা পিঠা বলে। আসলে এই পিঠা আমি অনেক দিন আগে আমার বোনের বাসা ঢাকা থেকে খেয়েছিলাম। অনেক মজার পিঠা গুলো। তবে পিঠার ভিতরে আপনারা ডিম দিতে পারেন। আসলে আমি তাল বেশি করে দিয়েছি তাই আর ডিম দেয়নি। তবে পিঠা গুলো তৈরি হবার পরে সবাই খেয়ে অনেক ভালো বলেছে। আসলে পিঠা ছিল বেশি না তবে লোকের সংখ্যা ছিল বেশি। অবশেষে পিঠা ভাগে পাওয়া যায়নি।তারপর আমার বড় মেয়ে আর আমি একটা পিঠা ভেঙে খেয়েছি বেশ মজার ছিল। আর পিঠা গুলো অনেক সফট হয়েছিল। আসলে আমি পিঠার ভিতরে ময়দা ব্যবহার করেছি পিঠা সফট হওয়ার জন্য। আপনারা ময়দা না দিলেও পারেন। যাইহোক হয়তো পিঠার রেসিপি প্রতিযোগিতা না হলে, এমন পিঠা খেতে পারতাম না। এদিকে নতুন পিঠা খাওয়া হলো অন্য দিকে আমার প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা হলো।এ ক্ষেত্রে ধন্যবাদ জানাই
@nusuranur আপুকে। আরো ধন্যবাদ জানাই আমার প্রিয় দাদাকে। ধন্যবাদ সকল এডমিন মডারেটর ভাই ও বোনদের।তাহলে চলুন শুরু করি আমার আজকের রেসিপি
আসলে উপকরণ গুলো যার যার পছন্দ অনুযায়ী নিবেন।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
| চালের গুড়া | ১ কাপ |
| ময়দা | ১ কাপ |
| চিনি | স্বাদমতো |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | ২ চামচ |
| নারকেল কোড়া | পরিমাণ মতো |
| তালের রস | ১ বাটি |
| ব্রেকিং পাউডার | ১ চামচ |
| দুধ | ১ কাপ |
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ-১
প্রথমে আমি কিছু চালের গুড়া নিয়েছি। চালের গুড়ার ভিতরে ময়দা নিয়েছি। তারপর নারকেল কোড়া, চিনি, ব্রেকিং পাউডার ও তালের রস নিয়েছি।
ধাপ-২
এখন একটু দুধ দিয়ে পিঠার বেটার তৈরি করে নিয়েছি। আসলে আমি শুকনো চালের গুড়া নিয়েছি তাই দুধ দিয়েছে,এখানে পানি দিলে সমস্যা নেই।দুধ দিলে স্বাদটা একটু বেশি হয়।
ধাপ-৩
এখন কয়েকটি মাটির ঢাকনা নিয়েছি। তারপর ঢাকনা গুলোর ভিতর তেল ব্রাশ করে নিয়েছি। আসলে তেল দিলে পিঠা গুলো ভালো ভাবে উঠবে।
ধাপ-৪
এখন ঢাকনা গুলোর ভিতর পিঠার বেটার ঢেলে দিয়েছি। আসলে আমার ঢাকনাগুলো ভরে বেটার বেচে ছিল তাই আমি বাটি ও কাপে ভরে নিয়েছি।সব গুলোর ওপর দিয়ে নারকেল দিয়েছি।আসলে নারকেল গুলো দিলে দেখতে আরো সুন্দর ও খেতে স্বাদ লাগবে।
ধাপ-৫
এখন রাইস কুকারের ভিতরে একটু পানি দিয়েছি।তারপর রাইস কুকারের জালির ভিতরে পিঠার ঢাকনা গুলো বসিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৬
এখন রাইস কুকারের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছু সময় রান্না করে নেব। কিছু সময় ফিরে এসে ঢাকনা খুলে দিলে আমার পিঠা তৈরি।
ধাপ-৭
এখন ঢাকনা গুলো জালির ওপর থেকে নামিয়ে এভাবে একটা একটা করে পিঠা গুলো তুলে নেব।ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার তালের ভাপা পিঠা রেসিপি।
ধাপ শেষ
এখন গরম গরম পরিবেশন করব। সত্যি পিঠা গুলো অনেক মজা হয়েছিল।সবাই খেয়ে বলেছে আবার বানানোর জন্য। যাইহোক আশাকরি আপনাদের কাছে ও ভালো লাগবে।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
আমি পারুল। আমার ইউজার নেম
@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।আমার কাছে নতুন নতুন ডাই ও ফটোগ্রাফি করতে অনেক ভালো লাগে। ।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।
প্রথমে আপনাকে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণর জন্য অভিনন্দন জানাচ্ছি। ইউনিক একটি পিঠা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার আইডিয়া বেশ ভালো ছিল। ভাপা পিঠা আগে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখে শিখে নিলাম। বাসায় একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ । ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সাবলীল মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপু বাসায় কি পিঠা আর আছে? নাকি শেষ? থাকলে টিকেট কাটবো। এত সুন্দর একটি পিঠার রেসিপি নিয়ে আপনি প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করেছেন যে মুগ্ধ না হয়ে পারলাম না।জীবনে অনেক রকমের ভাপা পিঠা খেয়েছি। কিন্তু তালের ভাপা পিঠার নামও শুনিনি। আশা করি সকলের কাছে আপনার রেসিপিটি ভালো লাগবে। শুভ কামনা রইল।
আপু একদিন বানিয়ে খাবেন অনেক মজার, ধন্যবাদ আপু।
আপু প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে জানাই অভিনন্দন। আপনি সকাল সকাল ভাপা পিঠার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন।তাও আবার তালের ভাপা পিঠা।যা কখনো আমার খাওয়া হয়নি। পিঠাগুলো দেখতে চমৎকার হয়েছে।এই হালকা হালকা শীতে সকালবেলা গরম গরম ভাপা পিঠা খাওয়ার মজাই অন্য রকম। ধন্যবাদ আপু মজার এই পিঠার রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
জি আপু গরম গরম ভাপা পিঠা খাওয়ার মজা অনেক, ধন্যবাদ আপু।
আপনার প্রতিযোগিতার জন্য শুভকামনা রইলো।অনেক সুন্দর ও লোভনীয় তালের ভাপা পিঠা রেসিপি বানিয়েছে।কখনো খাইনি তালের ভাপা পিঠা কিন্তুু খুব লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপু লোভনীয় রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
একদিন বানিয়ে খাবেন আপু অনেক মজার, ধন্যবাদ আপু।
পাকা তাল দিয়ে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে ভাপা পিঠা তৈরি করেছেন। আপনার এভাবে পিঠা তৈরিতে নারিকেলের ঝুরি দেওয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। শীতের সকালে ধরনের ভাপা পিঠা খাওয়ার মধ্যে মজাই আলাদা। অত্যন্ত সুস্বাদু একটি পিঠার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসলে ভাইয়া নারকেল দিলে স্বাদ আরো দ্বিগুণ হয়ে যায়। ধন্যবাদ ভাইয়া পোস্ট পড়ে মন্তব্য করার জন্য।
প্রথমে অভিনন্দন আপনাকে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনি আজকে দারুণ দক্ষতায় তালের ভাপা পিঠা রেসিপি তৈরি করেছেম।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন, এই ধরনের শীতকালে ভাবা পিঠাগুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল, এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া পোস্ট পড়ে মন্তব্য করার জন্য
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার মাধ্যমে খুবই ইউনিক এবং অসাধারণ একটি পিঠা রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো৷ এরকম একটি রেসিপি দেখতে পেরে আমি অনেক খুশি হয়েছি। অসংখ্য ধন্যবাদ এরকম ইউনিক একটি রেসিপি এখানে শেয়ার করার জন্য৷
আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো, ধন্যবাদ ভাইয়া।
আমার বাংলা ব্লগ কনটেস্ট ৪৯ এ অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে প্রথমে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন। আমার বাংলা ব্লগ এবারে চমৎকার শীতকালীন উৎসব নিয়ে পিঠা তৈরির কনটেস্ট এর আয়োজন করেছে।
তবে আপনি চমৎকার উপকরণের সমন্বয়ে তালের ভাবা পিঠার চমৎকার রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন। বেশ ভালো মানের রেসিপি শেয়ার করেছেন এবং এটি বেশ ভালো লেগেছে আমার কাছে।
প্রতিযোগিতায় আপনার সাফল্য কামনা করছি।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো,ধন্যবাদ ভাইয়া।
প্রথমে ধন্যবাদ জানাই আপনাকে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। তবে আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে তালের ভাপা পিঠা এর রেসিপি করেছেন। তাল দিয়ে কিছু বানিয়ে খেলে সত্যি অনেক মজা লাগে। অনেকদিন আগে এই ধরনের রেসিপি আপনার বোনের বাসায় খেয়েছেন এই কারণে এই রেসিপিটি আপনি নিজে বানিয়েছেন। সত্যি বলতে আপনার পিঠার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল খাওয়ার জন্য। তবে এই তালের পিঠার মধ্যে অনেকে ভিতরের ডিম ব্যবহার করে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে তালের ভাপা পিঠার রেসিপি প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করার জন্য।
পোস্ট পড়ে মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। তালের ভাপা পিঠা কখনো বাসায় তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটা দেখে একদিন বাসায় তৈরি করে খবো। এত লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
জি আপু অবশ্যই তৈরি করবেন, ধন্যবাদ আপু।