আসসালামু আলাইকুম

টক ঝাল মিষ্টি জলপাই এর আচারের রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১.জলপাই
২.গুঁড়ো মসলা
৩.পাঁচফোড়ন
৪.সরিষার তেল
৫.রসুনবাটা
৬.গুড় ও চিনি
৭.ধনিয়া
৮.হলুদের গুঁড়ো

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে আমি জলপাই গুলোর বোটা ছাড়িয়ে ধুয়ে রাইস কুকারের ভিতরে সিদ্ধ দিয়েছি।

এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছু সময় রেখে সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছি।

এখন পাঁচফোড়ন, ধনিয়া, শুকনো মরিচ দিয়ে গুঁড়ো মসলা তৈরি করে নিয়েছি।

এখন জলপাই গুলো হাত দিয়ে চেপে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তারপর কিছু পাঁচফোড়ন 'রসুনবাটা ও শুকনো মরিচ দিয়ে দেব।

এখন জলপাই গুলো দিয়ে দেব। তারপর কিছু হলুদের গুড়ো দিয়ে দেব।

এখন গুঁড় ও চিনি দিয়ে কিছু সময় নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেব।

তারপর গুঁড়ো মসলা দিয়ে আরও কিছু সময় নেড়েচেড়ে নেব।

এখন এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। তারপর প্লেটে তুলে পরিবেশন করব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার টক ঝাল মিষ্টি জলপাই আচারের রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।