แกงเขียวหวานไก่ version English cooking

##แกงเขียวหวาน##
แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด แม้จะมีรสชาติที่ซับซ้อน แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน....... สมุนไพรหอมเช่นตะไคร้ข่า ...และสามีของแอม เขาชอบมาก.... เวลามาที่บ้านเขาทีไร สิ่งแรกที่ขอคือ.... อาหารไทย เช่นแกงเขียวหวาน, แกงจืด

##Green Curry##
Thai green curry is one of the best known dishes of Thai cuisine. Despite its complex flavours, it is actually quite easy to make at home! Aromatic herbs such as lemongrass, galangal...
And my husband he like my food very much. When I came to my husband's house The first thing he asked was Thai food such as green curry, soup
ผู้หญิงไทยอย่างเรา ใช่จะมีแต่ความสวยเอาไว้ให้ผู้ชายชื่นชม การเป็นแม่บ้านแม่เรือน เป็นอีกสิ่งนึงที่ผู้ชาย ชื่นชมและชอบมาก แต่ยุคสมัยนี้ผู้หญิงบางคนยังทำอาหารไม่เป็นเพราะอะไรรู้ไหม....
เพราะผู้ชายบางคนเขาก็ทำอาหารเก่งไม่แพ้ผู้หญิง(ยกเว้นสามีแอม)
เขาจะทำเป็นอยู่อย่างเดียวคือ ออกความคิด, ออกไอเดียความน่าจะเป็น แต่ไม่เคย
ทำ5555+
ส่วนวิธีทำแล้วแต่สูตรใครสูตรมัน
ส่วนแอม ก็จะสูตร ตามวัตถุดิบที่สามารถหามาได้
##แกงเขียวหวานไก่สูตรเมืองนอก## คือเอามาดัดแปลงจากบ้านเรา และแฟนเราสามารถทานได้

##วัตถุดิบมีดังต่อไปนี้##

1. เนื้อไก่สับเป็นชิ้นพอดีคำ
   2.พริกแกงเขียวหวาน
   3.มันฝรั่ง
   4.หอมหัวใหญ่,กระเทียม
   5.น้ำตาล
   6.เกลือ
   7.ผงปรุงรส(รสดีหรือผงชูรส)
   8.กะทิหรือนมสดจืด
   
   ทำไมถึงเน้นหั่นพอดีคำ เพราะคนต่างชาติบางคนเขาแทะกระดูกไม่เป็น ดังนั้นจึงเน้นเฉพาะส่วนเนื้อ
   
   ส่วนพริกแกงเขียวหวานถ้าแถวบ้านเราจะหาง่ายหน่อย ถ้าต่างเมืองเอาที่สามารถหามาได้
   
   หอมใหญ่ที่หั่นพอดีคำ ที่เข้าใจกันคนต่างชอบทานหอมใหญ่มากคะ
   
   มันฝรั่งต้มสุก หั่นพอดีคำเท่ากับหอมใหญ่ สามารถใช้แทน มะเขือ, แทนฟักแฟง, อื่นๆ
   แต่เวลาทานคู่กับมันฝรั่งต้มสุกอร่อยไปอีกแบบนะคะ ลองดูได้ แต่แฟนแอมเขาชอบมาก

เครื่องปรุงเหล่านี้สามารถหาได้ง่ายๆ
##มาเริ่มวิธิทำเลยดีกว่า##

เริ่มเจียวเครื่องเทศก่อน
ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนได้ที่ก็ใส่กระเทียมหั่นลงไป...พอกระเทียมเริ่มมีกลิ่นหอม ก็ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้เริ่มมีกลิ่นหอม.... (ระวังจะจามด้วยนะคะ)
จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่หั่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับพริกแกง และดูว่าเนื้อไก่สุกพอประมาณหรือยัง
จากนั้นเริ่มใส่น้ำตาล, เกลือ, ผงปรุงรส คนให้เจ้ากัน พอได้ที่ให้ใส่ กะทิหรือนมสดจืดลงไปจนท่วมเนื้อไก่คนให้เข้ากันอีก รอบทิ้งไว้จนเดือด
ใส่มันฝรั่งต้มสุก และหอมหัวใหญ่ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ3นาที ลดไฟลงนิดนึง ชิมรสชาติดู.... ให้รสชาติออกหวานนิดๆอย่าเค็มมากจนเกินไป
รสชาติถูกปากแล้วทิ้งไว้ประมาณ4-5นาทีหรือให้เดือดสักพัก ถ้ามีใบโหรพาใส่ได้แต่แฟนแอมเขาไม่ชอบกลิ่นของมัน...
จากนั้นสามารถตักใส่ถ้วยเสริมพร้อมข้าวสวย หรือ จะทำเป็นซอสราดเนื้อสเต๊กก็ได้แล้วแต่คนชอบ.....
ถ้าเป็นบ้านเราเครื่องแกงครบถ้วน รับรองอร่อยมาก.....
แล้วแต่วัตถุดิบที่เรานำมาใส่ หรือจะแปลงออกไปจากนี้ก็ได้ตามความชอบ
อาหารวันนี้....
ขอบคุณที่อ่าน,คอมเม้นต์,โหวตนะคะ
Paphatchaya
Thai steemit