ยำวุ้นเส้นทะเล...nudle seafood salad.

เชื่อกันว่า...จะต้องมีคนชอบทานอยู่ไม่ใช่น้อยกับอาหารรสแซ่บ และอีกอย่าง แอมเชื่ออีกว่าทุกคนน่าจะทำเป็นเชืนเดียวกัน... แต่เคล็ดลับมันก็จะมีของแต่ละบุคลแตกต่างกันออกไป อย่างแอม จะมีสูตรเฉพาะของแอมเอง แอมชอบผสมน้ำยำให้เสร็จเรียบร้อยก่อนแล้วแยกต่างหากจะไม่ปรุงรสพร้อมเครื่องเคียง จากนั้นชิมค่อยจะและค่อยจะนำตัวอื่นๆลงตามทีหลัง เพื่ออะไรรู้ไหมคะ? .เพื่อเราจะได้ไม่ต้องชิมบ่อยจนรสชาติเปลี่ยน อาหารชิ้นเล็กๆจะได้ไม่ละเอียดหรือสูญหายไป และ
เวลาลวกหมูสับ คนอื่นๆมักจะลวกรวมกันทั้งหมด แล้วมาปรุงรสอีกที ส่วนแอมนะคะ
แอมไม่ทำคะ เพราะจะมีบางอย่างที่สุกช้าเร็วแตกต่างกัน แอมจะผัดหมูแยกต่างหากและเพิ่มรสชาติของหมูสับ บางคนอาจจะใส่ซอสถั่วเหลือง หรือ ผงสรสดี แล้วแต่ความชอบ.... แล้วแยกไว้ต่างหาก ส่วน ปลาหมึ กุ้ง หรืออื่นๆที่เราชอบ แอมจะลวกรวมๆกัน... ที่สำคัญนะคะ วุ้นเส้นหลังลวกน้ำร้อนเสร็จ แนะนำให้ราดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำเปล่าธรรมดา เพื่อหลีกเลี่ยงการเละ การที่เราราดด้วยน้ำเย็นนั้น มันจะทำให้เส้นเหนียวนุ่มกว่าเดิมนั้นเองและเวลาปรุงรสเส้นจะไม่เละจนเกินไปคะ...😊