[kr-travel / 뻔뻔한 스티미언] 일본 후쿠오카에서 인생우동을 맛보다, 우동전문점 타이라 방문기

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@pandafam 의 후쿠오카 여행기 : 인생우동집, 타이라 방문기

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오늘은 일본 후쿠오카에서 만난 인생우동 맛집. 타이라에 대한 포스팅을 해드리고자 합니다.
후쿠오카에서 묵던 호텔의 따뜻한 온천욕으로 몸이 나른해질 즈음 시원한 국물의 타이라 우동을 맛보기 위해 슬슬나와 걸어갔습니다.

주소 : 3 Chome-17-10 Hakata Ekimae, Hakata Ward, Fukuoka, Fukuoka Prefecture 812-0011 일본
영업시간 : 11:30 - 16:30

하카타역에서 15분 거리에 있는 후쿠오카 우동 맛집, 타이라
구글맵을 키신 후, 한글로 타이라를 검색하시고 찾아가시면 됩니다.
식사시간에 맞춰 가면 웨이팅이 백프로 걸려있기때문에 조금 늦은 시간인 3시에 맞춰 움직였습니다.
재료가 매진되면 4시 전이라도 문을 닫을 수 있다는 점은 나중에 알게 되었네요.
다행히 도착하니 마감은 되지 않았더군요.

타이라 우동집이 위치한 골목입니다.
우동 간판이 눈에 보이는군요.

이 문을 열고 들어가면,

자리로 안내 받으실 수 있습니다.
늦은 시간임에도 사람이 많아 주방 앞쪽 자리로 안내를 받았어요.

우동을 시키고 기다리는 동안 오동통한 면발이 만들어지는 과정과 면을 삶는 과정을 지켜보며 지루하지 않게 시간을 보낼 수 있었습니다.

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혼자 보기 아까우니깐 여러분과 함께 우동이 만들어지는 과정을 공유하죠.
국수 만드는 사장님의 몸에선 피곤함대신 자랑스러움이 묻어 나옵니다.
가식적인 친절함 대신 맛에 대한 자신감이 묻어나옵니다.

영상의 마지막 부분엔 주문한 우동이 나옵니다.

니쿠고보 우동

바싹튀겨낸 우엉과 고기를 넣은 우동입니다.

탱글탱글한 면발과 진하지만 탁하지 않은 국물 맛으로 여독에 지친 피곤한 몸에 생기를 불어 넣어주는 듯한 느낌입니다.

바싹 튀겨낸 우엉 역시, 우동 국물에 눅눅해지면서 깊은 맛을 만들어냅니다.
국물에 뜬 기름기조차도 버리기 아까울 정도로 맛에 노력을 한 주인장의 노고가 느껴집니다.

요즘같은 추운 계절엔 더 생각나는 니쿠고보 우동의 맛있는 국물

고보우동.
원래 타이라의 시그니쳐 메뉴는 에비(새우)고보 우동입니다.
하지만 실제로 에비고보를 먹는건 정말 운이 좋아야 먹을 수 있답니다.
주인장이 당일 직접 수산시장에서 새우 상태를 보고 구매하는데, 새우의 상태가 마음에 들지 않으면 그날 아예 에비고보를 판매하지 않기 때문이죠.

하필 판다부부도 당일 운이 없었던 탓인지 에비고보는 먹지 못했습니다.
결국 고보우동을 시킬 수 밖에 없었어요.

뭔가 진한 기름기 있는 국물과 우엉튀김이 묘하게 수타면과 잘 어울리면서 인생우동이란 타이틀을 뇌리에 박히게 합니다.
고보 우동이 이정도이면 에비고보는 도대체 어느 정도일까요?
잠시 에비고보를 먹는 행복한 상상속에 빠져봅니다.

니꾸고보우동과는 고기 토핑이 조금 많이 올라간 거 빼곤 제작과정이나 맛은 동일합니다.
그래도 가격 차이가 많이 나지 않는만큼, 방문하실 분들은 그냥 고보우동보단 니꾸고보우동을 시켜드시길 바랍니다.
물론 에비고보가 있다면 무조건 에비고보로 주문하시면 됩니다.

매운 맛을 좋아하는 판다부부는 이렇게 시치미를 조금 뿌려 먹습니다.

우엉 튀김의 맛과 식감은 진짜 세계적이네요.

어묵의 익힘, 식감, 맛 또한 훌륭합니다.

어느 것 하나 나무랄 것이 없는 완벽한 우동.

우동 타이라에서 우동을 한번 먹어보니 확실히

엄청나게 다르다!

라는 맛을 느꼈습니다.
즉석에서 우동 면발이나 우동이 만들어지는 제조 과정을 보는 것만으로도 눈이 즐거웠고 저렴한 가격대에 웨이팅만 없다면 다음 후쿠오카 여행에서도 또 한번 찾아볼 맛집이라 여겨집니다.

식사를 끝마치자 정리를 시작하는 주인장 내외분들.

저희가 운 좋게 마지막 손님이였더군요.
조금만 늦었어도 못 먹었을뻔....

한국에 돌아온 뒤에도 우동하면 타이라 우동부터 떠오르니 그만큼 만족했던 맛집이었고, 부디 다음후쿠오카 방문시에는 일찍가서 에비고보 우동을 먹어볼 수 있기만을 바래봅니다.

후쿠오카 여행 계획 있으신 분들은 꼭 한번 방문하셔서 인생 우동 한 번 맛보시기 바랍니다.
그럼 모두들 행복한 하루되시구요, 저희 판다부부는 조만간 더욱 유용한 정보를 가지고 찾아뵙도록 하겠습니다.

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