수요미식회 제주편 맛집, 한라산 정기를 품은 고사리로 만든 해장국의 왕 고사리 해장국과 제주도 특산물 몸국 해장국 전문점 : 우진해장국
얼마전 냉장고를 부탁해란 프로에서 정호영 셰프가 제주도에서만 맛볼 수 있다는 고사리 해장국을 만드는 모습이 나오더군요.
고사리와 국밥류의 음식을 좋아하는 판다군에게 참을 수 없는 궁금증이 생겼습니다.
그래서 다녀왔습니다.
제주도에 위치한 수요미식회 출연맛집 우진해장국.
우진해장국
주소 : 제주 제주시 서사로 11
수요미식회 방송출연 이후, 사람들이 줄서서 먹는 맛집으로 변했답니다.
제주도에서 짧게 있을 예정인 판다부부이기에 이른 아침 새벽같이 방문해주었습니다.
무려 첫손님.
웨이팅없이 오늘 처음 만들어지는 해장국들을 맛볼 수 있겠군요.
고사리육개장과 몸국 (각 8천원씩) 을 주문해줍니다.
제주도 식당들은 다들 삼다수를 사용하더군요.
가만히 라벨 부위를 보면 제주도에서만 공급되는 녀석이라고 씌여져 있답니다.
기본찬.
정말 군더더기 없이 정갈합니다.
딱 해장국 집에 필요한 찬들로만 모아놓은 듯.
해장국에 매운맛을 더하기 위해 특별히 부탁해
다진 청량고추를 겟하였습니다.
이따가 해장국에 넣어 매콤함을 한 층 업그레이드 시킬 예정입니다.
고사리 해장국등장.
고사리가 잘게 다져져 있습니다.
한라산의 정기를 품은 고사리여서 그런지
고사리 특유의 고기향이 더욱 강하게 나더군요.
왜 절에서 고사리를 고기 대신 먹는지 알 거 같습니다.
이렇게 쓱싹쓱싹 비벼서 한입.
걸죽하니 흡사 고사리 죽처럼 보이기도 합니다.
맛은 정말 진합니다.
두번째로 맛볼 메뉴. 몸국.
몸이란 해초로 끓인 해장국입니다.
별로 기대하지 않았는데...
이렇게 살살 비벼서,
한입 뜨는 순간!!!
?!?!?!!!!
맙소사...
비릴 줄 알았는데...
하나도 안 비립니다.
심지어 개인적으로 고사리해장국보다 맛있어요.
뭔가...
엄청 건강한 북어국 느낌??
자, 한상 제대로 차려졌으니.
이제 본격적으로 맛을 보도록 하죠.
다진 청량고추도 넣어 매콤함을 한층 더 이끌어냅니다.
먹방을 시작하는 순간.
테이블이 하나 둘 차기 시작합니다.
첫 손님이라 행복해요 ㅎㅎㅎ
해장국은 역시 밥을 말아야 제 맛이죠.
몸국에 밥을 말아 한수저 떠봅니다.
전날 술을 마시지 않은게 아쉽네요.
전날 술을 마셨다면 더욱 더 맛있을 듯.
솔까...
제주도 고기국수보다 맛있습니다...
제주도에 가면 몸국은 필수로 먹어야 할 음식일 듯.
다음은 고사리 해장국
걸쭉합니다.
역시 밥을 말아서....
이렇게 한수저 떠줍니다.
고사리 해장국의 맛은 고사리 육개장의 걸쭉 버전??
암튼...
몸국 만큼은 아니지만 이 녀석도 맛있었어요...
진짜 엄지척
제주도 맛집들은 정말 다 중박이상은 가는 듯...
재료가 신선해서 그런건가??
재료 본연의 감칠맛들이 살아 있습니다.
암튼 날씨가 많이 덥네요.
모두들 폭염 속에 더위 먹지 않게 조심하시고요,
월요일 아침, 행복한 한주의 시작되시길 바랄게요.
그럼 모두들 행복한 하루 되세요.
감사합니다.
맛집정보
우진해장국
이 글은 Tasteem 컨테스트
이번엔 제주도, 휴양지의 맛집에 참가한 글입니다.
몸은 모자반이어요. ㅎㅎ 돼지국물에 모자반을 넣어 끓인 게 몸국이고 먹고나면 몸이 훈훈해지는 보양식이죠. :)
아....!!! 모자반이였군요ㅋㅋㅋ
판다네는 이게 대체 정체가 무엇인가 한참을 토론했는데 ㅎㅎㅎ
보양식이였군요 :)
이번엔 제주도, 휴양지의 맛집 콘테스트에 응모해 주셔서 감사합니다. @pandafam님의 포스팅으로 테이스팀이 더 매력적인 곳이 되고 있어요. 콘테스트에서 우승하길 바라며, 보팅을 남기고 갈게요. 행운을 빌어요!
헤헤 감사합니다 :)
식객에서 봤는데 제주도에서나는 고사리는 맛이 확실히 다르다고하던데 ㅜㅜ 먹고싶습니당..
맞습니다!!!
뭔가 더 부드러우면서도 깊은 맛이라고 해야하나요?
고사리 특유의 맛이 좀 다른 맛으로 느껴지더라구요...
흑돼지 먹으러 갔을때 인가... 고사리 무침이 나왔는데 좀 다른 맛이 느껴지더라구요 ㅎㅎㅎ
와..정말 보기만 해도 속이 든든하네요..빨리 저도 식사하러 가야겠네요
ㅎㅎㅎ 해장으로 딱입니다!!!
몸국은 뭔가? 했는데 해초가 들어간걸 말하는군요~
고사리해장국도 뭔가 낯설고.. 몸국도... 접해보지 못한 음식들이라그런지 맛이 잘상상이 안가요~
ㅎㅎㅎ 사실 판다양도 먹기 전까지 좀 거부감이 있었는데...
먹고는 깜놀했습니다!!!
비리지도 않고... 무엇보다 몸국은 비릴까봐 제일 무서웠는데 정말 맛있어서 신나서 먹었네요!!
고사리 해장국, 예상하기 힘든 비주얼이네요!! 육개장이라고 해서 고사리가 들어간 육개장을 생각했었는데... 한번도 먹어보지 못한 음식이라 맛도 궁금합니다!! 역시 판다님의 포스팅을 보면 배가 고파져요 ㅜㅜ
판다네도 정말 맛과 비쥬얼에 놀랬습니다.
사실 정말 기대안하고 종류별로 시켜보자 해서 시킨 몸국은 정말.....
너무너무 맛있었습니다!! 강추강추!!!!
몸에좋고 맛도 좋은 고사리죠!ㅎㅎ
고사리 해장국 맛보고싶네요.
강추입니다 :)
판다양도 처음에는 이거 뭐지 싶었는데 먹다보니 중독성 있더라구요 ㅎㅎ
집에가는중인데 넘배고픈데 더배고파졌어요 흑흑 ㅜㅜ 배잡고가야할것같아요...
헉 ㅠㅠㅠ 저녁 든든하게 드셨죵???
이런 스타일의 해장국도 있군요 ~ 우와 제주도엔 정말 맛난게 많은 것 같아요
판다네도 몰랐다가 알게 된지 얼마되지 않았답니다 ㅎㅎㅎ
제주도 짱짱이에요 ㅠㅠㅠ