BAWANG MERAH, ( Bumbu Dapur Kaya Manfaat )

Assalamualaikum sahabat steemit. Sahabat, satu kali saja anda mengucapkan syukur ketika bangun pagi tadi, maka anda akan merasakan keajaiban sampai anda tertidur lagi pada malam harinya, lakukan syukur terus menerus agar keajaiban hidup selalu menyertai anda ( Rhonda Byrn ).

Sahabat, mulai hari ini dan beberapa hari ke depan, saya akan mencoba memposting tentang bumbu-bumbu masak yang selalu menjadi rahasia lezatnya setiap masakan Indonesia . Barangkali ada diantara pembaca yang belum mengenal keseluruhan bumbu masak yang sering dipakai dalam setiap masakan kita. Penjual pun setiap hari harus memiliki pasokan bumbu-bumbu tersebut yang cukup karena permintaan konsumen begitu tinggi dan setiap hari menjadi kebutuhan dapur dalam meracik setiap masakan dengan cita rasa khas keluarga Indonesia.

Saya memilih bawang merah sebagai bahasan pertama saya tentang aneka bumbu masakan Indonesia, karena bawang merah adalah jenis bumbu dapur yang sangat familiar dengan para chef dan ibu-ibu rumah tangga, apalagi saat mengupasnya bikin semua mata menangis, kesan yang selalu diberikan bawang merah saat kita membutuhkannya. Bawang merah selalu setia hadir dalam setiap masakan, apapun jenis masakannya bawang merah seperti bumbu dasar yang tidak sah jika tidak ada.

Bawang merah dalam bahasa latin disebut Allium Cepa Var. Aggregatum , berasal dari Iran , Pakistan dan pegunungan-pegunungan sebelah utaranya. Bawang merah adalah tanaman berumbi menyerupai buah yang bisa dikonsumsi mentah, dibuat acar dan sebagai bahan ramuan obat-obatan herbal. Kulit arinya yang merah dapat dijadikan sebagai bahan pewarna sedangkan daunnya bisa dijadikan sayur atau campuran untuk memperkuat aroma bahan masakan lain. Selain itu bawang merah juga biasanya digoreng untuk ditaburi di dalam masakan agar aroma dan rasanya gurih dan lezat.

Berikut beberapa manfaat bawang merah bila dikonsumsi mentah antara lain,

1. Menyehatkan jantung, bawang merah mengandung sufida methalillil dan asam amino sulfur yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam darah, sehingga memperlancar kerjanya jantung karena tidak terhambat oleh tumpukan kolesterol yang berlebihan.

1. Mengatasi Diabetez, bawang merah mengandung zat insulin yang dibutuhkan tubuh. Sementara penyebab kadar gula tinggi dalam tubuh karena berkurangnya produksi insulin yang dibutuhkan tubuh kita. mengonsumsi bawang merah mentah setiap hari dapat meningkatkan insulin dalam tubuh.

2. Mengatasi kanker, kanker merupakan penyakit ganas yang mematikan, salah satu zat yang dapat mengatasi kanker adalah zat belerang yang terkandung di dalam bawang merah mentah, selain itu kandungan sulfur di dalam bawang merah pun dapat mengatasi pertumbuhan sel-sel kanker dalam usus, paru-paru, payu dara, paru-paru dan prostat.

1. Mengatasi Sembelit, bawang merah dapat mendetoksin racun di dalam tubuh, sehingga pembuangan akan lancar dalam masa proses detoksin tersebut.

2. Mencegah radang tenggorokan, banyak hal yang menyebabkan seseorang mengalami radang tenggorokan, karena cuaca ekstri m panas dan kering, batuk, karena minum es , panas dalam dan lain-lain. Mengonsumsi bawang merah mentah adalah solusi mengatsi hal tersebut.

1. Masalah Pendarahan, selain dapat mengatasi hemoroid ( wasir ), bawang merah juga dapat mengatasi mimisan dengan cara menghirup bawang merah mentah, maka sedikit banyaknya pendarahan anda akan berhenti.

2. Mengatasi masuk angin pada anak, metode kerokan dengan menggunakan uang logam adalah metode lama yang turun temurun khususnya pada masyarakat Jawa ketika mengalami masuk angin. Masuk angin tidak mengenal usia, bahkan anak-anak pun bisa mengalaminya. Menggunakan uang logam pada anak-anak ketika masuk angin, asanya kurang tepat mengingat kulitnya yang masih halus akan menjadi rusak. Banyak orang yang telah menggantikan metode lama dengan metode kerokan dengan menggunakan bawang merah, selain lebih lembut dari uang logam, bawang merah juga berkhasiat mengatasi masuk angin karena kandungan zatnya. Demikian postingan saya kali ini, kita bertemu kembali di postingan bumbu dapur berikutnya.

Semoga Bermanfaat, sukses untuk anda.

Salam Steemit

@nyakti