Galletas de arroz con camarones
Las galletas saladas son un aperitivo imprescindible y un acompañamiento básico para muchas comidas. En los platos tradicionales, se suelen añadir para realzar el sabor. Aquí en Indonesia, encontrarás una gran variedad de galletas saladas: algunas elaboradas con ingredientes naturales, mientras que otras utilizan agentes leudantes artificiales diseñados específicamente para ellas.
Como amante de las galletas saladas, he probado muchísimas variedades. Una de ellas es la receta que voy a compartir contigo: unas galletas sin levadura, con ingredientes que seguro tienes en tu cocina.
Las galletas de arroz se preparan con el arroz sobrante de la noche anterior que aún se puede consumir. Claro que no solo llevan arroz, sino también condimentos sencillos. Además de estos condimentos, les añado camarones secos para que queden aún más deliciosas.
300 gramos de arroz blanco
600 gramos de harina de tapioca
10 gramos de camarones secos
7 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de caldo de champiñones
1 sobre de pimienta negra molida
½ cucharadita de cilantro molido
Colorante alimentario al gusto
¿Tienes curiosidad por saber cómo prepararlas? Mira las instrucciones paso a paso a continuación.
600 gramos de harina de tapioca
10 gramos de camarones secos
7 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de caldo de champiñones
1 sobre de pimienta negra molida
½ cucharadita de cilantro molido
Colorante alimentario al gusto
Remoje el arroz blanco y los camarones secos en suficiente agua durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté ligeramente blando.
A continuación, tritura el ajo y el cilantro con sal y caldo de champiñones.
Pica el arroz remojado en un procesador de alimentos, añadiendo las especias previamente molidas. Yo añado un poco de agua mientras lo pico.
Mezcla hasta obtener una consistencia suave para asegurar que las galletas tengan una mejor textura, luego transfiere la mezcla a un recipiente más grande.
Añade harina gradualmente mientras amasas hasta que la masa esté lo suficientemente flexible como para darle forma. Si la masa aún está pegajosa al tacto, puedes añadir más harina.
Dale forma a la masa en tiras largas y ovaladas hasta que se acabe, y luego hiérvelas en agua hirviendo.
Una vez que floten en la superficie, las galletas estarán listas. Déjelas enfriar un poco y luego añada colorante alimentario al gusto.
Guarda en el congelador hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas. Luego, sácalo y córtalo en rodajas finas con un cuchillo afilado. Ten cuidado al cortar, ya que las manos se te pegarán un poco.
Luego, colóquelas en un tendedero y déjelas secar al sol durante un día hasta que estén completamente secas.
Luego, fríelas en aceite caliente, revolviendo constantemente para que las galletas se inflen de manera uniforme.
¡Tachán! Estoy muy contenta de que mis galletas hayan quedado perfectas. Se inflaron muy bien incluso sin levadura artificial. Hechas solo con ingredientes naturales, y aun así quedaron geniales. Me encanta su textura y su bonito color.
Sirve las galletas con lontong o disfrútalas como un simple y crujiente aperitivo. Tienen un sabor auténtico y delicioso: salado con un toque de camarón seco que les da un gusto distintivo.
About the Author
Welcome to this blog. My name is Nurul, and I'm from Indonesia. I have several hobbies: reading, writing, gardening, food and cooking, and even art. What I love most is traveling. I'll be sharing inspiring content about these hobbies. I hope you enjoy my blog. If you like it, share this post!
Gracias por compartir. Me gusta el toque que le diste, se nota que le ponés onda.
Thanks
Curated by: @ ripon0630
Useful guides:
Thanks for your support @ripon0630
Bendiciones amiga steemians, esas galletas se ven crujientes, no se deben hornear mucho me imagino para evitar que estén muy tostadas. Te felicito por compartir tu publicación. Muchas veces podemos idear realizar varios platillos o postres, el detalle es arriesgarse sin tener completo solamente🫂
Sí, muchas gracias por su consejo.