Nuag Snap - 印尼千層糕 Lapis Legit

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想到千層糕，是否只想到 New York 的 Lady M?

其實印尼也有千層糕，印尼人會叫他們的千層糕做 Lapis Legit.

這種千層糕其實是印尼華僑的家傳糕點，起源於荷蘭。
而鄰近地區的華僑，如新加坡，馬來西亞的朋友相信也會食過不同類型的 Lapis。
而也正正因為其一層一層的線條，它也被印尼華僑用作新年的賀年食品，比喻步步高升。

千層糕製作必須一層一層的烘培，每個千層糕都至少有十五層以上。
材料需要使用上大量雞蛋、麵粉、砂糖、奶油等等。

印尼千層糕吃起來有著濃濃的牛油味。若要找確切形容，就好像結實綿密的牛油味台灣蜂蜜蛋糕。

因外婆家是印尼華僑，所以我家和所有表兄弟家每到過年過節，都會有口福食得到印尼千層糕。

小時侯並不知道製作方法原來如此繁複。

長大了才知道外婆每年都要花費大量時間和心力製作一個又一個的千層糕。要知道舊時搞拌機也還未普及，千層糕製作需要人手不停搞動以防雞蛋、麵粉等乾掉不能用。還必須一層一層的烘培。

現在回想，每個千層糕除了有著濃濃的牛油香，也有著濃濃的寵愛。可惜孫欲敬孝而親不在，這千層糕除了是家傳糕點外，也是我輩念親恩之物。

不知大家又有那種家傳的賀年食品呢？

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可以看看有多難製作 :) 台灣的朋友可以買個試試！

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以上是我一親人送給我家的賀年印尼千層糕。外型需然不怎好看，但味道極好！

現在市場上有人開店預訂，像以上大小一個千層糕差不多要上＄450 HKD呢！

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謝謝閱讀。 希望你會喜歡 。
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