1. Precalentar el horno a 200°F (100°C)

2.Preparación de la levadura: Añadir una taza de agua tibia en una olla, la cucharada de levadura y la cucharada de azúcar y se deja fermentar por 10 minutos.

3- Cernir en un recipiente la harina junto con la sal, la azúcar, la leche en polvo y mezclar.

![()

4- Añadir la levadura poco a poco hasta compactar la masa.

5- Añadir los 50gr de mantequilla y mezclar muy bien todo con las manos durante 15 minutos hasta lograr una masa de cosistencia homogénea.

6- Colocar la masa en un recipiente engrasado y tapar con un plástico durante 1 hora hasta que aumente su volúmen.

Armado de los cachitos

7- Disponer la masa sobre una superficie lisa y enharinada, y estirar con un rodillo hasta formar un cuadrado de 40cm (centímetros)

8- Dividir la masa en triángulos que midan 10cm en la base y 20 cm en los lados, usando un cuchillo afilado y enharinado.

9- Hacer un corte de 3cm de largo en la base de cada triángulo y despegar los triángulos.

10- Por último, abrir la base de cada triángulo, añadir el queso y enrrollar desde la base hasta la punta. Repetir el procedimiento con los triángulos de masa restantes.

11- Engrasar una bandeja con la mantequilla y colocar los cachitos encima dándoles una pequeña curva.

12- Dejar reposar por 1 hora a temperatura ambiente de modo que la masa vuelva a subir.

13-Barnizar los cachitos con el huevo batido, cuidando de no llegar al borde para evitar que se peguen de la bandeja.

14 - Llevar al horno durante 20 o 25minutos.

Nota:
Con esta receta preparé 16 cachitos pero pueden salir hasta 18 cachitos aprox.
Los cachitos también se pueden rellenar con jamón, mermelada, chocolate (https://steemit.com/spanish/@noritza/chocolate-cacao-artesanal-paso-a-paso) o cualquier otro ingrediente de su preferencia

¡Listos los cachitos!..

¡Atrévete a prepararlos y los tendrás siempre en tu desayuno!