“Coti-challenge: Te cuento un secreto de cocina"
Amigo @soywilfredg que buen y bonito concurso, porque prefiero estos secretos a otros, porque no se guardar secretos ja ja ja, si llegan a crear un libro de recetas de cocina, sera un mega libro, porque la cocina guarda muchos secretos, unos que vienen de tradición en tradición, de la familia, de los vecinos, que uno inventa y quedan muy bien, lo bueno es que aqui en Chile mis secretos me han dado buenos resutlados y donde he trabajado en casa de familias, les gusta como cocino.
Voy a ordenar mis secretos para compartirlo de acuerdo al orden de las preguntas o sugerencias dadas.
Algo que hagas para ahorrar tiempo.
En cuanto a las carnes:
- Si se trata del pollo, lo despreso todo, lo guardo en bolsitas separadas.
- Todo tipo de carne, es preferible dejarla descongelando desde la noche así sola y no en agua porque pierde mucho gusto, claro que hay que lavarla, pero es algo rápido.
- Si las puedo guardar ya sazonadas mejor así agarra mas gusto, no es necesario lavarla y se gana mas tiempo, nada mas se descongela y cocinar.
Algún tip para sazonar mejor la comida.
Se sabe que el primer condimento para sazonar es la sal, pero si usamos otros que ya la tienen como la salsa inglesa, salsa de ajo, cubitos o adobos, no es necesario tener que ponerle sal, el exceso de sal es dañino.
Podemos preparar nuestro propio sazonatodo o sabroseador, comprando las especias secas y mezclando bien porque esas que venden tienen mas sal que todo.
Me gusta mucho sazonar carnes de res y de pollo mas que todo con mostaza le da un sabor diferente.
El ajo es otro condimento para sazonar, puede ser en forma natural, salsa o en polvo pero prefiero el natural.
Las hierbas también son excelente, mas si son frescas, como ejemplo un pasticho sin albahaca no es pasticho, así como la nuez moscada.
Una forma de preparar algo en particular.
Las frituras, me encanta hacerlas rebosadas, empanizadas, que queden así crocantes: pollo, pescado, se prepara una mezcla para pasarlas por ahí para luego freírlas pero el aceite debe estar bien caliente.
A el pollo guisado o asado criollo me gusta ponerle cerveza, queda mundial.
Cualquier cosa que tenga que ver con la cocina.
Tener un cepillo de dientes que ya no usen, para lavar las legumbres como papa, zanahorias, remolachas, otros, sino comprar uno especial para eso nada mas.
Una tijera tampoco debe faltar en la cocina, pero que sea para solo ese uso.
Mi mama dice que hay que tener dos rallos, uno para el queso, mortadela, salchichas y otro para rallar otras cosas como: pimentón, calabacin, zanahoria, y otros.
Enlace del Coti-challenge: https://steemit.com/hive-188619/@soywilfredg/coti-challenge-te-cuento-un-secreto-de-cocina
Invitare a @filili71 @loirabarajas @luimer79 @zhanavic69
Gracias por su atencion y apoyo de antemano, suerte para todos.
!category 2
Hola Neferet, la verdad le pusiste demasiado esmero a este posts pues no fue solo un seceto si no muuuchos. Gracias por compartir las cosas que a ti te funcionan dentro del arte culinario, estoy segura que para muchos sera utiles.
Observaciones/Recomendaciones:
Apoya las cuentas de Steem en Instagram @steemesp |@steemeng|@steem.ind
Este post ya fue votado.
Gracias
Hola bella gracias si asi es, ya tambien estoy anotando los secretos de otros, je je.
Madre soy club5050 no 75
Hi, @neferet24,
Your post has been voted on by the Ecosynthesizer curation team.
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
If you would like to support us, please consider voting for our witness, setting us as a proxy,
joining our Discord server, and delegating to the project by using one of the following links:
500SP | 1000SP | 2000SP | 3000SP | 4000SP | 5000SP | 10000SP | 100000SP
Hola, lo de las especies secas me encanta, hay muchas personas que solo agregan especies y le queda muy rica la comida.
Yo de vez en cuando añado a la carne mostaza y la verdad es que ayuda mucho. Lo del ajo, me molesta cuando se me acaba jajajaja
Hola muy buenos tus secretos, felicidades
Gracias mi amiga y se que no son los unicos porque la cocina de para mucho je je saludos amiga