IKAN BELANAK ASIN

Ikan asin belanak setelah digoreng

IKAN ASIN BELANAK || Dalam bahasa aceh dinamakan "eungkot kadara"(Valamugil seheli) ikan belanak ini paling enak jika disajikan ketika makan siang apalagi di sandingkan dengan kuah Pliek U Aceh.
Dalam istilah kata "nyoe na ayah tuan lewat hana ta thee hehehe" (kalau ada mertua lewat nggak sadar hehehe) begitu enak rasanya cukup memanjakan lidah apalagi sisiknya itu cukup gurih.

Dulu sekitar tahun 90 an dimana saat-saat saya masih menetap didesa waktu musim turun kesawah setiap hari minggu saya kesawah pasti menu makan siang kami ikan asin "biasa menu di kampung pasti selera kita eungkot masen paling sering eungkot masen kadra bukan kadra aneuk darop ya atau ka drop aneuk dara istilah di kampung saya dulu hahaha,,,!!

Eungkot kadra itu enak juga bila di makan dengan campuran kelapa parut, ditambah minyak goreng setelah ikan belanak digoreng atau namanya bu teukeurabee. Bu teukeurabee ini juga nasi idola almarhum kakek saya dulu, apa lagi jika dinikmati dirangkang sawah atau tambak cerita historysedikit.

Nah kalau berbicara kandungan gizi ikan belanak sangat banyak untuk tubuh kita dengan daging yang empuk dan kenyal saat diasinkan, ikan asin belanak sangat banyak ditemukan di pinggir pohon bakau khususnya daerah pesisir pantai apa lagi ikan yang baru di ambil dari laut masih sangat segar dan langsung diasinkan
Demikian Eungkot Kadra.
@nazarhasyimi