Hola que tal amigos, el dia de hoy quiero compartir con ustedes una manera de realizar una rico PASTEL DE CHUCHO MARGARITEÑO, espero les guste, comenzamos!.

Para lo que no saben que es chucho es pescado.

INGREDIENTES:

• 1 kg de Pescado.
• 6 Huevos.
• 6 Platanos.
• 1/2 Cebolla.
• 1 tomate.
• 3 aji dulces.
• Pimenton.
• Celeri y Cebollin.
• Queso duro Rallado.

PREPARACION:

L o primero que debemos hacer es preparar nuestro chucho(pescado), es similar a la preparacion de la ralla, asi que debemos picarla en pedazos medianos.

Picando el Chucho.

Luego debemos ponerla en una olla con suficiente agua.

Ya en la olla nuestro pescado agregandole el agua.

Una vez que tengamos llena nuestra olla de agua con el chucho, la debemos montar en la candela a hervir para que se afloje.

Ya montada en la Candela.

Una vez ya montado nuestro chucho en la candela nos ponemos a picar el tomate, la media cebolla, el monte, los aji, y el pimenton en cuadritos.

Picando los aliños en cuadritos.

Ya con todos los aliños picados.

Al rato de que nuestro olla con el chucho este hirviendo debemos con un tenedor comprobar si se aflojo el pescado, si eso pasa, podemos retirarlo del fuego y botarle el agua.

Botandole el agua.

Una vez que le hayas sacado el agua, podemos volverle a echae un poco mas de agua fria para enfriarlo, y asi poder realizar el proceso de desmenusar el pescado, separarlo del cartilogo, y dejar solo la carne.

Separandolo.

Ya despues agarramos una olla en este caso yo usare un calderoz y agregamos nuestros aliños ya picados y lo montamos en la Candela, le agregamos un poquito de aceite, adobo, salsa de ajo e inglesa. Y sofreimos por un ratico.

Ya montado nuestros aliños en la candela.

Tambien si tienen algo de salsa de tomate le agregamos un poquito.

Agregando la salsa de tomate.

Asi creamos una salsa, despues de sofreir un poquito todo le agregaremos el pescado.

Agregando el pescado.

Y movemos para que se una todo.

Ya todo movido.

Ahora tenemos que dejarlo cocinar por un buen rato hasta que ustedes vean que este mas seca, es importante que la prueben y vean si le falta algo de sal o adobo dependiendo de su gusto para que puedan agregarle otro poquito.

Ahora vamos con algo que tambien necesitaremos para nuestro pastel, platanos fritos, pelamos los platanos, y lo picamos a lo largo.

Picando el platano a lo largo.

Realizamos este proceso con todo los platanos.

Ya picados todos los platanos.

Procedemos a montar nuestro sarten con suficiente aceite para freirlos.

Ya calentandose el sarten.

Empezamos a ponerlos a freir, hasta que queden doraditos por ambos lados, no quemados si no medio cocidos.

Ya friendose los platanos.

Y bueno terminamos de freirlos todos y lo ponemos en un plato.

Ya todo los platanos freidos.

Ahora ya con los platanos ya preparado, agarramos una taza y le agregamos los 6 huevos.

Ya los huevos echados en la taza.

Y con un batidor lo revolvemos por un rato.

Ya los huevos revueltos.

COMENZAMOS LA PREPARACION:

Agarramos una bandeja, y la mantequillamos, es decir con un poquito de mantequilla y la punta de los dedos se la pasamos por la parte de adentro hasta que cubra todo los espacio.

Luego agarramos y le rociamos una pequeña capa de huevo, y tratamos de esparcirla.

Agregando la capa de huevo.

Luego empezamos a agregarle los platanos fritos tambien tratando de crear una capa.

Agregando los platanos fritos.

Despues de agregar los platanos, agregamos un rocio de queso rallado.

Agregandole el queso.

Y despues le agregamos el pescado y tratando de crear una capa tambien.

Agregandole el pescado.

Una vez agregado esa capa lo que debemos hacer es volver a hacerle una capa de cada cosa hasta que se acaben los ingredientes, tomando en cuenta que la ultima capa debe ser de huevo y Queso.

Ya listo todo el pastel de chucho.

Prendemos nuestra horno y esperamos que se caliente bien, para despues meter nuestro pastel de chucho.

Metiendo el pastel de chucho.

Ya despues cerramos nuestro horno y esperamos unos 25 minutos, tienen que estar pendiente de verlo, y cuando vean que se ha derretido el queso y el huevo se ha cocinado lo sacamos.

RESULTADO FINAL: