ঝাল ঝাল আলু ও মুড়ি পাকোড়া।
সবাই কেমন আছেন?
আশাকরি আপনারা সবাই সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও তার রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।
কয়েকদিন থেকে গ্রামে বেশ ভালোই শীত পড়ছে। এই শীতে বিভিন্ন ধরনের খাবার খেতে ইচ্ছে করে।বিশেষ করে গরম গরম খাবার।এই ঠান্ডা দিনে গরম গরম পাকোড়া খেতে খুবই ভালে লাগে৷ তাই পাকোড়া রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হয়ে গেলাম।আর পাকোড়া রেসিপিটি আমি সম্পূর্ণ নিজে থেকেই তৈরি করেছি।তাই আমি বলতেই পারি এটি একটি ইউনিক রেসিপি । রেসিপিটি হলো মুচমুচে ও সুস্বাদু ঝাল ঝাল আলু ও মুড়ি পাকোড়া রেসিপি😋। এটি পারফেক্ট ভাবে তৈরি করতে পারলে রেসিপিটি টেস্ট বোঝা যায়।যারা ঝাল জাতীয় খাবার পছন্দ করে তারা এই রেসিপিটি ট্রাই করতে পারে। রেসিপিটিতে আমি তিন ধরনের মরিচ ব্যবহার করেছি যা ঝাল হয়েছিল। এই শীতের শরীর গরম করার জন্য যথার্থ একটি রেসিপি এটি। রেসিপিটি খেতে বেশ সুস্বাদু ছিলো৷ তাই এটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে আসলাম। তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিতে যাওয়া যাক।
| আমি নিচে রেসিপিটি তৈরির পদ্ধতি ধাপে ধাপে বর্ণনা দিয়েছি। আশা করি এটি আপনাদের ও ভালো লাগবে। |
|---|
- আলু
- মুড়ি
- ডিম
- হলুদের গুড়োঁ
- মরিচের গুঁড়ো
- গোল মরিচের গুঁড়ো
- পেঁয়াজ কুঁচি
- কাঁচামরিচ
- ম্যাজিক মসলা
- ধনিয়া পাতা
- লবন
- তেল
- প্রথমে আমি আলু গুলোকে টুকরো করে কেটে নিলাম ও সিদ্ধ করে নিলাম।
- এখন আলুর ছালগুলো ছাড়িয়ে নিলাম। তারপর পরিষ্কার হাতের সাহায্য সব গুলো আলুর টুকরোকে ভালো ম্যাশ করে নিলাম।
- এখন আলুর সাথে গোল মরিচের গুঁড়ো , পেঁয়াজ কুঁচি কাঁচামরিচ কুঁচি ও ধনিয়াপাতা কুঁচি দিয়ে দিলাম।
.jpg)
- এখন মসলার সবগুলো উপকরণ দিয়ে দিলাম। ও সামান্য ভাঙ্গা মুড়ি দিয়ে দিলাম।
- এখন সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম ও আরেকটি ডিম দিয়ে আবার সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম।
- দুই ধরনের সেফ দিয়ে তৈরি করলাম কিছু গোল ও কিছু ফিঙ্গারের মত।
- এখন চুলায় একটি পাতিল বসিয়ে দিলাম এবং পাতিল এর মধ্যে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।
- গরম তেলির মধ্যে পাকোড়াগুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
পছন্দের রং বা বাদামি রং হয়ে আসলে পাকেড়া গুলো তেল ঝরিয়ে চুলে থেকে নামিয়ে নিলাম।
রেসিপিটি এখন সম্পূর্ণ তৈরি।
| আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের এই রেসিপির পোস্টটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। ভুলক্রটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
এমন ঝাল জাতীয় রেসিপি গুলো সত্যিই মজাদার হয়ে থাকে। আর আমি এমনিতেই এমন বড়া বা পাকোড়া জাতীয় রেসিপি গুলো বেশি পছন্দ করি আপু। বেশ চমৎকারভাবে তৈরি করার স্টেপ গুলো আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন।
ভালো লাগলো মন্তব্যটি।
আলুর সাথে মুড়ি সমন্বয় করে কখনো পাকড়া তৈরি করা দেখিনি আজকেই প্রথম দেখলাম। বলতে গেলে এটা আমার দেখে একটা ইউনিক পাকোড়া রেসিপি। দেখতে তো খুবই লোভনীয় লাগছে নিশ্চয়ই খেতেও মজাদার হবে।
আমার কাছে প্রথম দেখেছেন শুনে ভালো লাগলো ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি তো দেখছি দারুন রান্না করতে পারেন। আজকে ঝাল ঝাল আলু ও মুড়ি পাকোড়া তৈরি করেছেন, এটি আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগলো। প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন।এগুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে, অনেক মচমচে। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল
এটি খুবই মজার। ভীষন ঝাল ছিলো। শীতে একদম শরীর গরম ছিলো।😵💫
পাকড়া আমার অনেক ভালো লাগে। কিন্তু মুড়ি দিয়েও যে পাকোড়া বানানো যায় আপনার এই রেসিপিটি না দেখতে জানতামই না। ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে
আলুর পাকোড়া খেয়েছি কিন্তু মুড়ি দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। মুড়ি দিয়ে পাকোড়া বানানো যায় তা জানা ছিল না। আপনার এই রেসিপি খুব ইউনিক লেগেছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। গরম গরম পাকোড়া খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
মুড়ি দেওয়ার আইডিয়া পুরো আমার ছিলো। ইউনিক ভাবেই তৈরি করতে ছেয়েছিলাম। তবে সবার মন্তব্য দেখে বেশ ভালো লাগলো।
আসলেই আপু সম্পূর্ণ ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করছেন ৷ আলু মুড়ি ডিম আরো সব উপকরণ দিয়ে তৈরি এমন পাকোড়া আগে কখনো খাওয়া হয়নি আমার ৷ সম্পূর্ণ রেসিপি একদম নতুন লেগেছে আমার ৷ আসলেই এই ঠান্ডার দিনে গরম গরম পাকোড়া খেতে খুবই ভালো লাগে ৷ আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পাকোড়া তৈরি করেছেন ৷ আপনার রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো ৷ নিশ্চয়ই খেতে এটা বেশ মজাদার হয়েছে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপি টি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ৷
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া
পাকোড়া কমবেশি খাওয়া হয়েছে একটু মুড়ি দিয়ে তৈরি এটা কখনো খাওয়া হয়নি ,রেসিপিটা আমার কাছে বেশি ইউনিক লেগেছে এবং দেখতেও খুব ভালো লাগছে। এটা খেতে অবশ্যই সুস্বাদু হবে।
ঝাল ঝাল আলু ও মুড়ি পাকোড়া দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে, এতো মজাদার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার কারার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ঝাল আলু ও মুড়ি পাকোড়া পারফেক্ট একটি নাস্তার রেসিপি পোস্ট করেছেন আপু। এখন শীতকাল আর শীতকালে বিকেলে এমন তেলে ভাজা খাবার গুলো খেতে ভীষণ মজা লাগে। ভালো লাগলো আপু তবে আমি এভাবে কখনো খাইনি ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে শীতকালে বিকেলের তেলে ভাজা খাবার খেতে খুবই ভালো লাগে।
আলুর পকোড়া রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে এই ঝাল ঝাল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি ধাপ গুলো দেখে শিখে নিলাম। পরবর্তীতে তৈরি করবে ইনশাআল্লাহ।
শিখে নিয়েছেন শুনে ভালো লাগলো অবশ্যই বাসায় তৈরি করে দেখবেন