No podíamos faltar a este reto tan especial para nosotras, la cocina es algo que llevo en mi corazón y que mi hija poco a poco está haciéndolo parte de ella. Desde pequeña me ha mostrado interés por aprender y yo con todo gusto la he ido acercando a este mundo maravilloso de la gastronomía.

Para este reto elegimos una receta que mi pequeña nunca ha realizado pero que me ha visto realizar muchas veces, una torta. Pero, ella quería que fuese una torta no tan dulce ya que es una niña de no comer tanto dulce. Para esto busqué una receta de una bundcake de limón, es una torta muy suavecita y esponjosa que tiene sabor cítrico y a la cual le ajusté la cantidad de azúcar para que fuese del gusto de la chef, si, de mi hija.

Pasos previos a la receta.

Para poder llegar a los ingredientes y sus medidas me dedique un rato a explicarle a mi hija el uso de la balanza, como pesar cada ingrediente según la receta y la importancia de esto sobre todo en la repostería ya que la precisión es de suma importancia cuando se quieren excelentes resultados.

También le expliqué la importancia de colocar bien mantequilla y harina al molde ya que si no lo hacemos bien se pegará nuestra torta.

Otro punto que hablamos fue el de la temperatura del horno y precalentado, este debe ser a 180 grados Centígrados que es la temperatura ideal para hornear tortas.

Todo lo mencionado fue previo al trabajo repostero jejeje, ahora si, vamos a lo que vinimos, a cocinar :)

PARA NUESTRA BUNDCAKE DE LIMÓN NECESITAREMOS:

• 270 gramos de harina de trigo leudante + 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
• 200 gramos de azúcar.
• 165 gramos de margarina.
• 3 huevos.
• 120 ml de leche + zumo de 1 limón (a esto se le conoce como buttermilk)
• vainilla
• ralladura de limón.

Para el glaseado necesitaremos: 100 gramos de azúcar glas + 1 cucharada de leche en polvo + 1 cucharada de agua + zumo de 1 limón. Se mezcla todo para obtener el glaseado.

Notas:

• Usamos un molde rectangular previamente enmantequillado y enharinado pero pueden usar uno redondo de 18 cm de diámetro.

• Como herramientas usamos una batidora pero se puede trabajar con batidor de mano e igual queda excelente :)

• Mientras hacemos la mezcla colocamos el horno a pre calentar a 180 grados.

PASO 1:

Colocar la margarina + azúcar en el bowl y batir por al menos 5 minutos hasta que esta se creme y se esponge.

PASO 2:

Agregamos la ralladura de limón y la vainilla para saborizar la mezcla.

PASO 3:

Agregamos los huevos uno a uno y vamos batiendo bien entre cada adición.

PASO 4:

Agregamos la harina y el buttermilk en dos partes y mezclamos bien pero sin sobre batir, esto es importante para que no se apelmace nuestra torta en el horno.

PASO 5:

Llevamos nuestra mezcla lista al molde que tenemos preparado para ella y luego al horno hasta que el olor sea tan sabroso que nos indique que la torta está lista o casi lista.

Intentamos ser pacientes para esperar que se enfriara jejeje , le agregamos el glaseado que mencioné en los ingredientes y ya con eso obtenemos una bundcake deliciosa e ideal para comer con café o en el caso de los niños con leche o café con leche.

Hacer una receta con mi hija siempre es motivo de alegrías, a ella le gusta mucho cuando la incluyo y le doy tareas que hacer, la diferencia en esta oportunidad fue que ella hizo todo y yo fui su voz en off o mejor dicho, su ayudante jejjee, la que le decía que procedía y como debía proceder, esto le dio la libertad de usar la batidora, la balanza, leer la receta y así ella palpar un resultado solo suyo.

Una de las cosas que ella teme es el fuego y es entendible ya que quien no teme quemarse jejeje pero en esta oportunidad se atrevió a meter la torta en el horno y sacarla al estar lista, siempre le digo que el fuego hay que respetarlo y ser cuidadoso con el, de este modo puede evitar lastimarse.

Como les comenté, la receta fue su elección, ella nunca ha hecho tortas y este debut fue excelente, lo hizo muy bien, con alegría y con la ilusión de ver un resultado, quedó encantada con la receta, dice que puede replicarla solita jejejeje.

Para Anahel los momentos que mas disfrutó fueron sin duda cuando abrió los huevos jajajjajaja, cuando vació la mezcla en el molde, cuando la llevó al horno y cuando pudo comerse los restos de la mezcla que quedaron en el envase jajajjajajajaaja.

También noté sus ojos de alegría cuando desmoldé la torta y vio que quedó perfecta, cuando le serví la porción en el plato y nos pudimos sentar a merendar juntas, disfrutamos de un café con leche caliente y una charla agradable, quedó con ganas de hacer mas tortas, se que así será :)

Mi pequeña con solo 10 años ha obtenido más de mi que lo que yo obtuve de mi mamá a esa edad, creo que es la parte mas importante que debemos hacer conscientes como padres, estar para ellos y darle las mejores herramientas que tengamos, no sabemos cuanto tiempo Dios nos permita estar junto a ellos 💛 Disfrutamos mucho este reto 💛

---

---

Antes de despedirme quiero agradecer a @anailuj1992 e invitar a @leudi @metti @nancy0 y @alanasteemit a participar.

Hasta la próxima

_{todas las imágenes fueron captadas con mi teléfono Redmi 12S, los gifs fueron creados por mi pequeña Anahel en la aplicación Inshot.}