Beautiful day my dear, today I bring you a super delicious recipe, it is a very moist cake, the humidity is given by the 3 types of milk that are added to the biscuit, covered by a creamy and silky Swiss meringue, sweet and white in color . and to give it more flavor and color, we put cherries on top. It is a delicious combination!

Hermoso día mis estimadas, hoy les traigo una receta super deliciosa, es una torta muy húmeda, la humedad se la da los 3 tipos de leches que se le agregan al biscocho, cubierta por un untuoso y sedoso merengue suizo, dulce y de color blanco. y para darle mas sabor y color, colocamos cerezas en el tope. Es una combinación deliciosa!

This recipe will be divided into several processes, the making of the cake, the mixing of the milk, preparation of the meringue and decoration. The process is a bit long, but believe me, you will get excellent results.

Esta receta la dividiré en varios procesos, la realización de la torta, la mezcla de las leches, preparación del merengue y decorado. Es un poco largo el proceso, pero créanme, obtendrán excelentes resultados.

For this recipe we will need:

Para esta receta necesitaremos:

FOR THE CAKE:
350 grams of wheat flour
350 grams of sugar
8 eggs
50 milliliters of oil
50 milliliters of water
1 teaspoon vanilla

PARA LA TORTA:
350 gramos de harina de trigo
350 gramos de azucar
8 huevos
50 mililitros de aceite
50 mililitros de agua
1 cucharadita de vainilla

FOR THE 3 MILKS:
500 grams of condensed milk
400 grams of milk cream
500 milliliters of cow's milk

PARA LAS 3 LECHES:
500 gramos de leche condensada
400 gramos de crema de leche
500 mililitros de leche de vaca

FOR THE SWISS MERENGUE:
150 grams of egg whites (5 whites approximately)
300 grams of white sugar

PARA EL MERENGUE SUIZO:
150 gramos de claras de huevo (5 claras aproximadamente)
300 gramos de azúcar blanca

DECOR:
cherries
golden dragees
chocolate Rain

DECORACIÓN:
cerezas
grageas doradas
lluvia de chocolate

CAKE PREPARATION:

Once the quantities corresponding to each ingredient have been organized, we separate the whites from the yolks, the sugar is divided into 2 parts (260 grams for mixture 1 and 90 grams to combine with mixture 2.)

Mix 1:
We place the egg whites in a bowl and beat them with a mixer until they become foam and triple their volume, we will add the sugar in the form of rain, we will obtain a meringue)

PREPARACIÓN DE LA TORTA:

Una vez organizadas las cantidades correspondientes a cada ingrediente, separamos las claras de las yemas, la azúcar la dividimos en 2 partes (260 gramos para la mezcla 1 y 90 gramos para unir con la mezcla 2.)

Mezcla 1:
las claras de huevo las colocamos en un bowl y las batimos con batidora hasta convertirse en espuma y triplicar su volumen, agregaremos en forma de lluvia el azúcar, obtendremos un merengue)

Mix 2:

In a container we place the yolks, vanilla, sugar, oil and water, mix.

Then we will join both mixtures in an enveloping way, trying not to remove the air that we obtained in the meringue. this allows us to obtain a fluffy and airy cake.

Mezcla 2:

En un envase colocamos las yemas, vainilla, azúcar, aceite y agua, mezclamos.

Luego uniremos ambas mezclas en forma envolvente, tratando de no sacar el aire que obtuvimos en el merengue. esto nos permite obtener una torta esponjosa y aireada.

Once both mixtures are united, we proceed to add the sifted wheat flour in parts, we mix in an enveloping way, and we add the mixture to a cake mold previously lined with waxed paper.

We take to the oven previously preheated to 170 ° C, for approximately 30-40 minutes.
By pricking the cake with a toothpick it will come out clean, without dough.

Una vez ambas mezclas estén unidas, procedemos a agregar el harina de trigo tamizada por partes, vamos mezclando de forma envolvente, y agregamos la mezcla a un molde para tortas previamente forrado con papel encerado.

Llevamos al horno previamente precalentado a 170 °C, por aproximadamente 30-40 minutos.
Al pinchar la torta con un palillo este saldrá limpio, sin masa.

For the 3 milks we place the indicated amounts in a container and mix.

Once the cake is cold and unmold, we prick the entire surface with a toothpick, this will help it to absorb the liquids well.

Moisten the cake with the 3 milks and refrigerate while we make the Swiss meringue.

Para las 3 leches colocamos las cantidades indicadas en un recipiente y mezclamos.

Una vez fría y desmoldada la torta, pinchamos toda la superficie con un palillo, esto ayudara a que absorba bien los líquidos.

Humedecemos la torta con las 3 leches y llevamos a refrigerar mientras realizamos el merengue suizo.

PREPARATION OF THE SWISS MERINGE

We place the indicated amounts of whites and sugar in a container or pot and bring to a very low heat or a bain-marie, without stopping stirring, we will know that it is ready to beat once all the sugar crystals have dissolved in the whites.

We beat at high speed until the bowl is cold, it is no longer hot. We will notice that the meringue is firm and ready to decorate the cake.

PREPARACIÓN DEL MERENGUE SUIZO

Colocamos en un envase u olla las cantidades de claras y azúcar indicados y llevamos a fuego muy bajo o a baño de María, sin dejar de revolver, sabremos que esta listo para batir una vez que todos los cristales de azúcar se hayan disuelto en las claras.

Batimos a velocidad alta hasta que el bowl este frio, ya no este caliente. notaremos que el merengue esta firme y listo para decorar la torta.

Decorate with the meringue, and place the cherries, dragees and chocolate drizzle.

The decoration is variable, we can use what we have, even cinnamon or cocoa rain.

Decoramos con el merengue, y colocamos las cerezas, grageas y lluvia de chocolate.

La decoración es variable, podemos utilizar lo que tengamos, incluso lluvia de canela o cacao.

I hope you are encouraged to prepare it, in my case it is part of my cooking venture from home, it is really delicious!

Thanks for reading my post!

Espero se animen a prepararla, en mi caso forma parte de mi emprendimiento de cocina desde casa, queda realmente deliciosa!

Gracias por leer mi post!

ORIGINAL CONTENT-CONTENIDO ORIGINAL

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