Ikan asap

Kalau di Ambon, namanya lebih
dikenal sebagai ikan asar. Biasanya
ikan ini bertahan hingga sepekan,
lho. Ada ikan tuna, cakalang,
hingga tongkol.

Cara memasaknya pun unik. Ikan utuh
dibumbui terlebih dahulu, ditusuk
bambu, dan dibungkus daun pisang.
Kemudian, asapi hingga matang. Kamu
bisa menemukannya di Pasar Mardika.