বিস্কুট পিঠা রেসিপি
উপকরণ:
চালের গুঁড়া: ২ কাপ
লবণ: ১/৪ চা চামচ
চিনি: ১/২ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
নারকেল কোরানো: ১ কাপ
গরম পানি: প্রয়োজন অনুযায়ী
তেল: ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
চালের গুঁড়া প্রস্তুত করা: চালের গুঁড়া একটি পাত্রে নিন। এতে ১/৪ চা চামচ লবণ যোগ করে মেশান। এরপর অল্প অল্প করে গরম পানি দিয়ে গুঁড়া মেখে নিন। মিশ্রণটি যেন নরম এবং আঠালো হয়।
ডো তৈরি করা: মাখানো চালের গুঁড়ায় চিনি এবং নারকেল কোরানো যোগ করে ভালোভাবে মেখে ডো তৈরি করুন। ডোটি মসৃণ এবং নরম হওয়া উচিত।
পিঠা তৈরি: ডো থেকে ছোট ছোট বল আকারে টুকরা করে নিন। এরপর প্রতিটি বল হাতের তালুর সাহায্যে সমান করে ছোট বিস্কুট আকারে গড়ে নিন। চাইলে ময়দার ওপর হালকা চাপ দিয়ে বিভিন্ন ডিজাইন দিতে পারেন।
ভাজা: একটি পাত্রে তেল গরম করুন। তেল ভালোভাবে গরম হলে বিস্কুট আকারের পিঠাগুলো তেলে ছেড়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পিঠা যেন ভালোভাবে ভাজা হয়, তা নিশ্চিত করতে পিঠাগুলো তেলে একবার করে উল্টে দিন।
সার্ভিং: ভাজা হয়ে গেলে পিঠাগুলো টিস্যু পেপারের ওপর তুলে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে যায়। এরপর ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত টিপস:
বিস্কুট পিঠা দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে চাইলে এয়ারটাইট কন্টেইনারে রেখে দিন।
পিঠা তৈরির সময় চাইলে এলাচ গুঁড়ো বা দারুচিনি গুঁড়ো যোগ করে বাড়তি সুগন্ধি দিতে পারেন।
এবার ঘরোয়া পরিবেশে মচমচে বিস্কুট পিঠা উপভোগ করুন!
আপনি সম্ভবত নতুন। আপনার লেখা সুন্দর। কিন্তু এখানে সাপোর্ট পেতে হলে কিছু নিয়ম ফলো করতে হয়। আমিও নতুন। কিন্তু এডমিন-মর্ডারেটররা অনেক কিছু শিখিয়ে দিচ্ছে। আপনি আমার বাংলা ব্লগের ডিসকর্ডে জয়েন করুন।
কিভাবে?
নিচের লিংকে ক্লিক করুন। যদি ডিসকর্ড এপ নামানো থাকে তাইলে ক্লিক করুন। না হয়৷ Play Store থেকে নামিয়ে নিন।
https://discord.com/invite/আমারবাংলাব্লগ
সেখানে Newbie চ্যানেলে গিয়ে নক দিন। পরবর্তী কি করা লাগবে সেখানে পাবেন। আর অন্যদের লেখা পড়ুন। তাহলেও অনেককিছু বুঝতে পারবেন।