Mie Kocok Geurugok

Hai sahabat steemians semuanya. Apa kabar anda hari ini semoga anda selalu dalam keadaan sehat. Di bulan puasa Ramadhan tentunya banyak orang yang membeli makanan untuk menu berbuka puasa. Hari ini saya bersama @andestra membeli Mie Kocok Geurugok untuk menu buka puasa. Kami berangkat dari Nisam menuju Geurugok lebih kurang 25 menit perjalanan. Jika anda pernah menikmati makanan Mie Kocok Geurugok pastinya sudah tau bagaimana rasanya. Disana saya melihat banyak orang yang membeli makanan tersebut.

Di Geurugok selain terkenal dengan Mie Kocok, juga terdapat Sate Apa Leh yang tidak kalah. Banyak juga sahabat steemian yang membeli Sate Apa Leh dan bahkan ada juga yang berbuka puasa bersama keluarga, sahabat disana. Mie Kocok Geurugok dan juga Sate Apa leh merupakan makanan yang sangat disukai oleh pembeli. Di bulan puasa Ramadhan kedua makanan tersebut merupakan kuliner yang menjadi pilihan untuk berbuka puasa.

Mie kocok Geurugok menjadi salah satu varian olahan mie yang menjadi ciri khas daerah tersebut. Kuncinya terletak pada cara penyajian yang menggunakan corong untuk rendaman toge serta kuah kaldu ayam yang dicampur dengan tepung kanji dan terigu. Itu semua menawarkan citarasa legit dan gurih. Berdiri sejak 20-an tahun lalu, Mie Kocok Geurugok Kecamatan Gandapura Kabupaten Bireuen selalu ramai dikunjungi pengunjung. Tempat ini khusus buka siang hari dari jam 10.00 – 18.30 WIB.

Dalam sehari tempat ini bisa menghabiskan hingga 30 Kg mie tepung. Mie tepung yang digunakan untuk mie kocok berbentuk lebih besar dari mie yang biasa digunakan untuk mie Aceh dan warnanya cenderung lebih pucat.

Toge yang sudah direndam dengan air panas berikut sejumput mie kemudian disiram dengan kuah kaldu kental. Lalu ditambahkan kentang, suwiran ayam, bawang goreng, cabai serta kecap. Ayam yang digunakan adalah jenis ayam kampung yang dikenal dagingnya yang lebih padat dengan citarasa ayam yang lebih kuat. Potongan ayam itu dibakar untuk kemudian disuwir-suwir, dan sebagiannya lagi menjadi campuran kuah kaldu.

Mie kocok ini merupakan usaha keluarga yang umurnya sudah lebih dari 20 tahun. Disebut mie kocok karena menggunakan corong waktu diracik,” ujar Muji, koki yang juga keluarga dari pendiri Mie kocok Geurogok, Kecamatan Gandapura, Kabupaten Bireuen.

Tak sulit menuju kemari karena letaknya persis di lintas nasional Jalan Banda Aceh – Medan, persis di tengah ibukota kecamatan.

Kabupaten Bireuen merupakan pemekaran dari Kabupaten Aceh Utara yang secara geografis terletak di pesisir timur utara Aceh.

Jika hari pekan yang jatuh Hari Selasa tiba, maka kita akan mendapati pasar tempat ibukota kecamatan itu sesak dan warung mie kocok dipenuhi pengunjung.

Untuk menyantap seporsi mie kocok cukup merogoh kocek Rp 10.000 untuk mie kocok biasa.

Terima kasih telah membaca postingan saya @muhammadrizki96.

Follow saya @muhammadrizki96