আমের মোরব্বা রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার আজকের ব্লগটি হচ্ছে আমের আচারের রেসিপি। যেহেতু এখন আমের সিজন চলছে তাই আমরা আম দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করছি। আমির আচার খেতে সবাই পছন্দ করে বিশেষ করে আমরা বাঙালিরা কিন্তু আচার প্রিয়। আম দিয়ে বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরি করা যায়। ভালোভাবে সংরক্ষণ করে রাখলে সেগুলো এক বছর পর্যন্ত খাওয়া যায়। আজ আমি আম দিয়ে মোরব্বা তৈরি করেছি। আম দিয়ে তৈরি করা মোরব্বা আমার সবচেয়ে বেশি প্রিয়। আমের মোরব্বা তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণ প্রয়োজন হয় না তবে একটু সময় লাগে এবং খাটনি করতে হয়। আমের মোরব্বা তৈরি করলে সেখানে কোন তেলের প্রয়োজন হয় না তাই এই আচার খেলে গ্যাসের সমস্যাও হয় না। নরমাল ফ্রিজে রেখে অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
💘 প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ💘 |
|---|
- আম
- চিনি
- এলাচ
- দারচিনি
- তেজপাতা
- লবন
💘 প্রথম ধাপ💘 |
|---|
- প্রথমে আমি কিছু কাঁচা আম খোসা ছাড়িয়ে নিলাম।
💘 দ্বিতীয় ধাপ💘 |
|---|
- এবার আমগুলোর মাঝখানে কেটে পানিতে ভিজিয়ে রাখলাম।
💘 তৃতীয় ধাপ💘 |
|---|
- এবার আমগুলো পানি থেকে উঠিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ছিদ্র করে নিলাম যাতে ভেতর থেকে টক ভাব চলে যায়।
💘 চতুর্থ ধাপ💘 |
|---|
- এবার পানি থেকে উঠিয়ে আবার ভালোভাবে চেপে পানি সরিয়ে নিলাম।
💘 পঞ্চম ধাপ💘 |
|---|
- এবার একটি পাতিলে দু কাপ চিনি ঢেলে চুলোর আগুন কমিয়ে রাখলাম।
💘 ষষ্ঠ ধাপ💘 |
|---|
- এবার লবণ তেজপাতা এলাচ দারচিনি দিয়ে দিলাম।
💘 সপ্তম ধাপ💘 |
|---|
- এবার দু কাপ পানি এর সাথে দিয়ে দিলাম।
💘 অষ্টম ধাপ💘 |
|---|
- এবার ভালোভাবে নাড়তে থাকলাম চিনি গোলে ঘন হওয়া পর্যন্ত।
💘 নবম ধাপ💘 |
|---|
- এবার পানি সরিয়ে রাখা আমগুলো ঢেলে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকলাম।
💘 দশম ধাপ💘 |
|---|
- এবার সম্পূর্ণ সিরকা আমের সাথে মিশে যাওয়া পর্যন্ত তেস্তে আগুন দিলাম।
💘 শেষ ধাপ💘 |
|---|
- এবার আমের মোরব্বা পরিবেশন করে ছবি তুলে নিলাম।
🌺 আশা করি আমার আজকের রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে।ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। 🌺 |
|---|
🌺 ধন্যবাদ সবাইকে আমার পোস্টটি দেখার জন্য ও পড়ার জন্য🌺 |
|---|
অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আপু আমের মোরব্বা রেসিপি বেশ ভালো লেগেছে দেখে। এভাবে কখনো মোরব্বা তৈরি করে খাওয়া হয়নি তবে মনে হচ্ছে অনেক মজার হবে। আর বেশি দিন যেহেতু রাখা সম্ভব হবে তাহলে এভাবে একদিন তৈরি করে নিতে হয়। মোরব্বার কালারটি অনেক ভালো লেগেছে আমার কাছে।
আমের মোরব্বা আসলে লোভনীয় একটি রেসিপি। এই রেসিপিটি ছোট বড় সবাই খুবই পছন্দ করবে। নরমাল ফ্রিজে রেখে অনেক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করি খাওয়া যায়।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আমের মোরব্বা ভীষণ ভালো লাগে খেতে। সত্যি বলতে এটাকে মুখরোচক খাবার বলা যেতে পারে। বেশ গুছিয়ে রেসিপি উপস্থাপন করেছেন আপু, আমরাও তৈরি করতে পারবো।
দোয়া রইল।
আমির মোরব্বা আমার কাছে অনেক ভালো লাগে খেতে ।এটি আসলে একটি মুখরোচক খাবার। এই মোরব্বা অনেকগুলো একসাথে খাওয়া যায়। যারা মিষ্টি আচার পছন্দ করে তাদের জন্য খুবই উপযোগী।
ঠিকই বলেছেন আমের মৌসুমে আমের আচার কিংবা মোরব্বা তৈরি করে রেখে দিলে অনেক দিন পর্যন্ত খাওয়া যায়। আমার অবশ্য অনেকদিন থাকে না বানানোর কিছুদিনের মধ্যে শেষ হয়ে যায়। তবে এরকম করে মোরব্বা কখনো বানানো হয়নি। আমের কাশ্মীরি আচার তৈরি করেছি তবে মোরব্বা তৈরি করিনি। আপনার মোরব্বাগুলো দেখে আমারতো খেতে মন চাইছে । আর সিরকা দেওয়ার কারণে এসব আচার অনেকদিন পর্যন্ত বাইরে রেখেও খাওয়া যায়।
আমের মোরব্বা তৈরি করে আসলেই অনেকদিন পর্যন্ত রেখে খাওয়া যায়। তবে খুব বেশি মজা হলে অনেকদিন রাখার প্রয়োজন পড়ে না। এমনিতেই খেতে খেতে শেষ হয়ে যায় ।আপনি কাশ্মীরি আচার করেছেন খুবই ভালো লাগলো।
আমের মোরব্বা রেসিপি খেতে আমি অনেক বেশি ভালোবাসি। রেসিপিটা খুবই মজাদার মনে হচ্ছে দেখতে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন যা দেখে অসম্ভব ভালো লেগেছে আমার কাছে। পরিবেশনটা ও খুবই সুন্দরভাবে করেছেন আপনি যা দেখে তো আমার আরো বেশি খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি উপস্থাপনাটা খুবই সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন, যা দেখে যে কেউ খুব সহজে এটি তৈরি করে নিতে পারবে। লোভ লাগিয়ে দিয়ে ভালো করলেন না। যাইহোক অসম্ভব ভালো ছিল বলতে হচ্ছে
আমের মোরব্বা খেতে আমিও অনেক ভালবাসি। এই মোরব্বা তৈরি করতে অনেকটাই খাটনি খাটতে হয় ।তবে খেতে খুবই মজা তাই আমি প্রতিবছর আমের মোরব্বা তৈরি করার চেষ্টা করি।
যাক তাহলে তো ভালো কথা আমের মোরব্বা খেলে গ্যাসের সমস্যা হয় না, যেহেতু এখানে তেল ব্যবহার করা হয়নি। বিষয়টা আমার জানা ছিল না আপনার এই পোস্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। আমের মোরব্বা রেসিপিটি দেখে তো মুখের পানি ধরে রাখা যাচ্ছে না, দেখতে তো এতটা লোভনীয় লাগছে মন চাচ্ছে এখনই কিছুটা খেয়ে নেই। কথায় আছে কষ্ট করলে কেষ্ট মেলে, যত বেশি কষ্ট করবেন তত বেশি তার ভালো একটা রেজাল্ট পাওয়া যাবে, আপনার আজকের এই আচারের মোরব্বা রেসিপিটি তারি একটা প্রমাণ। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এত মজাদার ও লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমি যতটা পরিশ্রম করেছি এই মোরব্বা তৈরি করতে আপনিও ঠিক ততটাই ভালো মন্তব্য করেছেন যা পড়ে খুবই ভালো লাগলো। এই রেসিপিতে তেল ব্যবহার করা হয় না তাই খেতে খুবই ভালো লাগে আমার কাছে।
আমের মোরব্বা রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখতে খুব মজাদার মনে হচ্ছে। আমার মোরব্বা ভীষণ পছন্দের।আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আমের মোরব্বা আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। আসলে আমার মোরব্বা চাকা থাকে তাই খেতেও মজা লাগে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ মূল্যবান মতামতের জন্য।
আমের মোরব্বা আমার অনেক প্রিয় আমের সিজনে আমাদের বাসায়ও বানায়। আপনার আজকের এই আমের মোরব্বা দেখে লোভ লাগলো আপু। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমের সিজনে সবার বাসায় আম দিয়ে মোরব্বা তৈরি করা হয়। আমের মোরব্বা দেখলেই আমার লোক লেগে যায়। এটি আমার পছন্দের আচার। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ মূল্যবান মতামতের জন্য।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
আমের মোরব্বা আচার খেতে আমি একটু কম পছন্দ করি এমনিতে। কিন্তু আপনার এই রেসিপি পোস্টের মাধ্যমে আমের মোরব্বা আচারের রেসিপি দেখে আমার খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। রেসিপিটির কালার দেখেই বুঝতে পারছি খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার ছিল এই আমের মোরব্বা আচার। আপনি যেভাবে পরিবেশন করেছেন এটা যদি আমাকে দিয়ে দিতেন তাহলে প্লেটের মধ্যে একটাও থাকতো বলে মনে হয় না। যাইহোক সব মিলিয়ে খুবই চমৎকার একটা পোস্ট শেয়ার করলেন।
আসলে যারা মিষ্টি জাতীয় খাবার পছন্দ করে তারা খেতে পছন্দ করবে কারণ এখানে টকের কোন প্রভাব নেই সম্পূর্ণ মিষ্টি। এই প্লেটের সবগুলো মোরব্বা আপনাকে দিয়ে দিলাম আপনি সবগুলো মোরব্বা খেয়ে ফেলেন হাহাহা।