Domates sosu ve kızartma Tomato sauce ,fried eggplant and peppers

Patlıcan biber ikilisinin kızartması ve domates sosu yazın vazgeçilmezlerinden . Fried eggplant and peppers are indispensable in summer.Tomato sauce adds beauty to frying.

Patlıcanlar biberler bir güzel yıkanır ayıklanır. Eggplant and peppers are washed.

Eggplant is prepared as in the photo.

Ayıklanan patlıcanlar kızartma olana kadar tuzlu suda bekletilir. The eggplant is kept in salted water until it is fried.

Domates, sarımsak, kekik bu muhteşem üçlü enfes bir sos olacak. Tomato, garlic, thyme.

Odun ateşinde zeytin yağında sebzeler bir güzel kızartılır. Kızartmada demir tava kullanılmalı, ısıyı güzel tutuyor ve kızartma fazla yağ çekmiyor. Fried in an iron pan over wood fire. I prefer olive oil.

Sebzeleri kızarttığınız yağdan bir miktar ayırın ve domates sosunu bu yağ ile pişirin. Lezzet farkını göreceksiniz. Tuzu sos koyulaştıktan sonra ilave edin. Separate some of the oil you have fried vegetables. Cook the tomato sauce with this oil. Makes the sauce delicious. Add the salt after the sauce has thickened.
Hem pratik hem de lezzetli
Fotoğraflar bana ait Photos belong to me.