রেসিপি-দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি|
আসসালামু আলাইকুম/নমস্কার
আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। শুক্রবার মানেই মজার মজার খাওয়া দাওয়া। আর দেশি মুরগির ঝাল ভুনা হলে তো কথাই নেই। তাই আজকে আমি দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি সবার মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।
দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি:
ঝাল ঝাল দেশি মুরগির মাংস ভুনা খেতে অনেক ভালো লাগে। আজকাল বাজার থেকে দেশি মুরগি কিনতে গেলে অনেক সময় ঠকে যেতে হয়। কারণ আজকাল বিভিন্ন রকমের মুরগি বাজারে পাওয়া যায়। আর এই মুরগিগুলো বেশি দামে বিক্রি করার জন্য দেশি মুরগি বলে চালিয়ে দেওয়া হয়। বিভিন্ন প্রকারের মুরগির ভিড়ে দেশি মুরগি নির্বাচন করা অনেক কঠিন। অন্যান্য বিভিন্ন মুরগি গুলো দেখতে অনেকটা দেশি মুরগির মতোই লাগে। যাইহোক আমার রান্না করা দেশি মুরগির ঝাল ভুনা খেতে অনেক মজার হয়েছিল। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| নাম | পরিমান |
|---|---|
| দেশি মুরগি | ৫০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | ১ চামচ |
| রসুন বাটা | ১/২ চামচ |
| গরম মসলা বাটা | ১/২ চামচ |
| জিরা বাটা | ১/২ চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | ১ চামচ |
| হলুদের গুঁড়া | ১/২ চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
| সয়াবিন তেল | ৪ চামচ |
দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি তৈরির ধাপসমূহ:
ধাপ-১
দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ দিয়েছি।
ধাপ-২
এবার পেঁয়াজ সুন্দর করে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিয়েছি। এরপর বাটা মশলাগুলো দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছি।
ধাপ-৩
এবার আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা ও গরম মশলা বাটা দিয়েছি। এরপর সুন্দরভাবে নাড়াচাড়া করে তেলের মধ্যে মিক্স করে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়েছি। এরপর নাড়াচাড়া করে সুন্দরভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
ধাপ-৫
মসলাগুলো ভালোভাবে ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর কিছুক্ষণ সময় মসলা বেশ ভালোভাবে ভুনা করে নিয়েছি।
ধাপ-৬
মসলাগুলো ভুনা হয়ে গেলে এবার পরিষ্কার করে রাখা মুরগির মাংসগুলো এর মধ্যে দিয়েছি।
ধাপ-৭
এবার মুরগির মাংস গুলো ভুনা মসলার সাথে ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি। যাতে করে খেতে ভালো লাগে।
ধাপ-৮
এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মাংসগুলো ভুনা করে নিয়েছি। এরপর মাংস সেদ্ধ করে নেওয়ার জন্য পানি দিয়েছি।
ধাপ-৯
এবার কয়েক টুকরো কাঁচা মরিচ দিয়েছি এবং নাড়াচাড়া করে নিয়েছি। এরপর হালকা করে জিরার গুঁড়া দিয়েছি এবং ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
শেষ ধাপ
এভাবে কিছুক্ষণ রান্না করার পর দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি তৈরি হয়েছে।
উপস্থাপনা:
দেশি মুরগির ঝাল ভুনা খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। গরম গরম ভাতের সাথে দেশি মুরগির ঝোল মাংস খেতে বেশ মজার হয়। আর যদি গরম গরম পরোটা হয় তাহলে তো কথাই নেই। আমার তৈরি করা এই মজার রেসিপি খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। যারা দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি খেতে পছন্দ করেন তারা এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।
আমি মনিরা মুন্নী। আমার স্টিমিট আইডি নাম @monira999 । আমি ইংরেজি সাহিত্যে অনার্স ও মাস্টার্স কমপ্লিট করেছি। গল্প লিখতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। মাঝে মাঝে পেইন্টিং করতে ভালো লাগে। অবসর সময়ে বাগান করতে অনেক ভালো লাগে। পাখি পালন করা আমার আরও একটি শখের কাজ। ২০২১ সালের জুলাই মাসে আমি স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার শুরু করি। আমার এই ব্লগিং ক্যারিয়ারে আমার সবচেয়ে বড় অর্জন হলো আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির একজন সদস্য।
তবে আমি কিন্তু দেশি মুরগি দেখলেই চিনতে পারি আপু। কিন্তু তারপরেও বাজারে গেলে আমাকেও মাঝে মাঝে ভুল বুঝিয়ে দেয় হা হা। দেশি মুরগির মাংসের ঝাল ভুনা রেসিপি টা বেশ দারুণ তৈরি করেছেন আপু। রেসিপি টা দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। এবং প্রতিটা ধাপ দারুণ উপস্থাপন করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে।।
ভাইয়া আপনি দেশি মুরগি দেখলেই চিনতে পারেন জেনে সত্যিই ভালো লাগলো। আসলে কিছু অসাধু ব্যবসায়ীরা বেশি দামে বিক্রি করার জন্য ফার্মের কিছু মুরগি দেশি মুরগি বলে বিক্রি করে।
বর্তমান বাজারে সবকিছুতেই ক্রেতাদের কম বেশি ঠকানো হয়। ঠিকই বলেছেন অন্যান্য মুরগির মাঝে দেশি মুরগি নির্বাচন করা কঠিন। আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। কালারটা খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে। নিশ্চয়ই খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ঠিক বলেছেন আপু বর্তমান বাজারে ক্রেতারা সবসময় কম বেশি ঠোকে যাচ্ছে। যাইহোক আপু আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো।
আপু ঠিক বলেছেন বর্তমান বাজারে মুরগি কিনতে গেলে দেশি মুরগি চেনা খুবই কঠিন। এখন দেশি মুরগির মতো দেখতে অনেক মুরগি পাওয়া যায়। যাই হোক আপনি খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। এখন রাতের খাবার খাওয়ার সময় হয়েছে আর এমন সময় আপনি খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার এমন ঝাল দেশি মুরগির মাংস রেসিপি দেখে খিদা আরও দ্বিগুন বেড়ে গিয়েছে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি আপু বাজার থেকে মুরগি কিনতে গেলে অনেক সময় অন্য রকমের মুরগি আমরা দেশি মুরগি বলে কিনে ফেলি। আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে সত্যি ভালো লাগলো আপু।
দেশি মুরগির ঝাল অসাধারণ হয়েছে আপু। খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে রান্নাটি। খুবই গুছিয়ে পুরো বিষয়টি উপস্থাপন করেছেন। তাই আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
দেশি মুরগির ঝাল রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে সত্যি ভালো লাগলো ভাইয়া। আমি চেষ্টা করেছি সম্পূর্ণ বিষয়ে সুন্দর করে উপস্থাপন করার।
আপনাকে তো অনেকজন রেসিপি আপু বলে ডাক শুরু করে দিয়েছে 🫣।তার কারণ আপনি প্রতিনিয়ত এত দারুন দারুন রেসিপি শেয়ার করেন। যা দেখে আমি রীতিমত মুগ্ধ। আপনি সাধারণ একটা জিনিস কে অত্যন্ত সুন্দরভাবে ফুটিয়ে তুলেন।জ্বী আপু বাজার থেকে দেশি মুরগি কিনতে গেলে প্রায় মানুষই ঠকে যায়।প্রতিটা মানুষ ব্যস্ত একটা মানুষ আর একটা মানুষকে ধোকা দেওয়ার জন্য। এটা সত্যিই অনেক প্রশংসনীয়।আজকে আপনি দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি করেছেন।দেশি মুরগি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে এবং এটা খেতে বেশ সুস্বাদু। ঝাল মসলা গুলো যদি ঠিকভাবে হয় খেতে তো দারুন লাগে । আপনি প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন আপু এবং আপনার রান্নার ধরনটি ভীষণ ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
রেসিপি আপু ডাক শুনতে কিন্তু বেশ ভালো লাগে। যদিও ভালো রেসিপি বানাতে পারি না। তবে আপনাদের সুন্দর সুন্দর মন্তব্য পড়ে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার রেসিপিটা দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। আপনার রেসিপির কালার টা অনেক সুন্দর এসেছে। রেসিপি টা দেখেই টেস্ট করতে ইচ্ছা করছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আমার তৈরি করা রেসিপি দেখে আপনার জিভে জল চলে এসেছে জেনে সত্যি ভালো লাগলো আপু। আপনার রান্না গুলোও আমার কাছে অনেক ভালো লাগে।
সত্যি বলতে অনেক দিন দেশি মুরগি খাওয়া হয়নি আমার। দেশি মুরগির শরীরের জন্য খুবই উপকার। সুন্দরভাবে আপনি দেশি মুরগির রেসিপি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার এই মুরগির রেসিপিটা আমার কাছে বেশি লোভনীয় লাগলো। খুবই সুন্দরভাবে আপনি টেবিল আকারে প্রয়োজনীয় উপাদান গুলো তালিকা বাধ্য করেছেন । খুবই ভালো লাগলো সুন্দর এই রেসিপি তৈরি করার কার্যক্রম।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া দেশি মুরগি শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে সত্যি ভালো লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া।
অনেক সুন্দর এবং মজাদার একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু ৷ আসলে দেশি মুরগির ঝাল ঝাল ভুনা আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার ৷ আপনি এতো সুন্দর ভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন যে দেখতে ভীষণ লোভনীয় হয়েছে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর এবং মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷
মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার চেষ্টা করেছি ভাইয়া। আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে সত্যিই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু এত সুন্দর করে মুরগীর ঝাল মাংস রান্না করে সেটা আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন। সেটা না নয় ভালো কথা। কিন্তু কথা হলো এত সুন্দর রেসিপি কি আপনি আমার জন্য রেখেছেন? বেশ অসাধারন একটি রেসিপি। আমার তো দেখে শুধুই খেতে মনে চাইছে। সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি যখন সময় পাবেন চলে আসেন। আপনাকে এর চেয়েও ভালো করে রান্না করে খাওয়াবো। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু মন্তব্যের জন্য।
আসলে আপু এমন রেসিপি দেখতে খাওয়ার লোভ কন্ট্রোল করা খুবই কষ্টসাধ্য ব্যাপার হয়ে পড়ে। দেশি মুরগির মাংস আমার খুব পছন্দের । আজ আপনি অত্যন্ত চমৎকার ভাবে দেশি মুরগির ঝাল ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। ঝাল একটু বেশি এবং গরম মসলা বাটা দেওয়াতে খেতে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হবে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। আমাদের মাঝে খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।মুরগির ঝাল ভুনা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে । এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আমার রেসিপি আপনার ভালো লেগেছে জেনে সত্যিই ভালো লাগলো ভাইয়া। ঝাল ঝাল মুরগির মাংস খেতে অনেক মজার হয়েছিল। তাইতো আমি এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরেছি।