আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। মাঝে মাঝে রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভালো লাগে। তেমনি শেয়ার করতে ভালো লাগে। বেশ কিছুদিন আগে এই চিকেন রোস্ট রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আজকে ভাবলাম আপনাদের মাঝে এই রেসিপি শেয়ার করি। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।

বেশ কিছুদিন আগে আমরা সবাই মিলে ঘরোয়া ভাবে পিকনিকের আয়োজন করেছিলাম। আর পিকনিকে রোস্ট হবে না সেটা কেউ মেনে নিতে পারছিল না। তাই সিম্পল ভাবে ঝাল চিকেন রোস্ট করা হয়েছিল। অবশ্য এই খাবারটি রান্না করার সময় সবাই হেল্প করেছিল। তবে সত্যি কথা বলতে পিকনিকের খাবার গুলো অন্যরকমের টেস্ট হয়। আর সবাই মিলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। ঝাল চিকেন রোস্ট খেতে সত্যি অসাধারণ হয়েছিল। আমার কাছে তো ভীষণ ভালো লেগেছিল। আমরা সবাই মিলে হাতে হাতে খুব সহজে এই খাবারটি তৈরি করেছিলাম এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত করেছিলাম। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই রেসিপি তৈরি করেছি এবং কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

ঝাল চিকেন রোস্ট রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে চিকেন গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর লেবু এবং হালকা লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। কিছুটা সময় ভালোভাবে মেরিনেট করে রেখেছি।

এবার গরম তেলে চিকেন গুলো ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

ধীরে ধীরে চিকেন গুলো লাল লাল করে ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি আর তেল থেকে তুলে নিয়েছি।

এবার একটি কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি। এরপর পেয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা এবং বাদাম বাটা দিয়েছি।

এবার গরম মসলা বাটা এবং মরিচ বাটা দিয়েছি। এরপর লবণ দিয়েছি এবং নাড়াচাড়া করে ভুনা করে নিয়েছি। এরপর কয়েক টুকরো কাঁচা মরিচ দিয়েছি যাতে করে খেতে ভালো লাগে।

এবার ভুনা মসলার মধ্যে ভেজে রাখা মাংসগুলো দিয়েছি আর সুন্দর করে নেড়েচেড়ে নিয়েছি। এরপর সামান্য পরিমাণে দুধ ও সস দিয়ে সুন্দর করে নাড়াচাড়া করেছি।

কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর যখন ভালোভাবে হয়ে এসেছে তখন সামান্য পরিমাণে মসলার গুঁড়া দিয়েছি আর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করেছি।

ঝাল ঝাল চিকেন রোস্ট খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। অনেকে মিষ্টি চিকেন রোস্ট খেতে পছন্দ করে। তবে আমার কাছে কেন জানি মনে হয় ঝাল চিকেন রোস্ট গুলোই অন্যরকমের টেস্ট হয়। আর খেতেও ভালো লাগে। এই ধরনের খাবারগুলো খেতে সবাই পছন্দ করে। আশা করছি আমার এই রেসিপি সবার ভালো লেগেছে। আর আপনারাও এভাবে এই রেসিপি তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন।