|| কপি শাক ভাজি রেসিপি|| steem4bangladesh|| @ monikaislam||
ভূমিকা
আসসালামু আলাইকুম।
হ্যালো ফ্রেন্ডস কেমন আছেন সবাই আশা করি সবাই ভাল আছেন আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে অনেক অনেক ভালো আছি তো বন্ধুরা প্রতি দিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সাথে আমার কিছু শেয়ার করতে যাচ্ছি আশা করছি আপনাদের সকলের অনেক অনেক ভালো লাগবে। আমি মূলত আজকে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি শীত কালীন সবজি ফুলকপি পাতা ভাজি রেসিপি। তো বন্ধুরা চলুন এবার শুরু করি।
রেসিপি টিতে আমার যা যা লাগবে সেটি হচ্ছে:
 |  |
|---|
- পরিমান মতো ফুল কপি পাতা।
- সয়াবিন তেল।
- রসুন।
- লবণ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
প্রথম ধাপ
|  |
|---|
প্রথমে আমি শাক টি একদম চিকন করে কেটে নিব এবং পরিস্কার করে ধুয়ে নিব সাথে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন সুন্দর করে সাইজ করে কেটে নিলাম রান্না করার সময় লাগবে।
দ্বিতীয় ধাপ
 |  |
|---|
এরপর আমি করাইতে ধুয়ে রাখা শাক দিয়ে দিলাম সাথে পরিমান মতো লবন। এরপর লেড়ে দিয়ে ঢেকে দিব এই শাকটি মূলত অল্প একটু ঢেকে রান্না করলে ভালো হয় শিদ্ধ হয় আর অন্যান্য শাক না ঢেকে রান্না করলে শাকটি দেখতে সুন্দর এবং সবুজ সবুজ দেখা যায় যেমন: ভুলতুরি শাক, পালন শাক,ডাটা শাক,পাট শাক ও আরও ইত্যাদি ইত্যাদি।
তৃতীয় ধাপ
এরপর ঢাকনা খুলে ভালো করে লারা দিতে হবে তারপর যদি শাকের সাথে পানি উঠে তখন ছাকনা উপর ঢেলে দিলে পানি ঝড়ে যায় আর শাকে পানি না থাকলে তাহলে দরকার নেই আমি যেটি রান্না করছি তাতে কোনো পানি নেই যার কারণে আমার শাক ছাকনায় পানি ঝড়াতে হবে না শুধু ভালো করে শুকনো করে ভেজে নিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ
এরপর ভাজা শেষে করাইয়ের এক পাশে শাক সাইট করে আরেক পাশে পরিমান মতো তেল গরম করতে হবে ও তাতে কেটে রাখা কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, রসুন আপনারা চাইলে ছেচনি তে ছেঁচে নিতে পারেন আমি কুচি করেছি। এরপর সুন্দর করে ব্রাউন কালার ভেজে নিতে হবে তারপর এক সাথে সব মিশিয়ে নিতে হবে।
পঞ্চম ধাপ
এরপর কিছুক্ষণ সুন্দর করে ভেজে নিতে হবে তো আমার রান্না প্রায় শেষের দিকে।লারতে লারতে যখন ভাজি ভাজি একটি গন্ধ আসবো তখন বুঝবেন রান্না টি শেষ হয়েছে। তো বন্ধুরা আমার রান্না পুরো পুরি শেষ।
উপসংহার
কম বেশি সবাই আমরা শাক খেতে পছন্দ করি,প্রায় সব সময় আমরা মাছ মাংস ডিম সবজি খেয়ে থাকি আমি মনে করি শাক ও সপ্তাহে ২-৩ খাওয়া উচিত অথবা তারো বেশি শাকে অনেক পরিমান ভিটামিন আছে আমরা যারা শুকনো আছি মোটা হওয়ার জন্য চেষ্টা করছি তাহলে আমরা বেশি বেশি শাক খাবো ইন শাআল্লাহ মোটা হওয়ার চান্স অনেক টাই বেরে যাবে আর এখন তো শীত মৌসুম,এই শীতের মধ্যে অনেক রকমের শাক সবজি পাওয়া যায় বিশেষ করে কপি শাক অত্যান্ত মজার একটি খাবার। তো বন্ধুরা কেমন লাগলো আমার রান্না করা শাক রেসিপি টি যদি ভালো লাগে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করবেন আমাকে আর যদি ভালো না লাগে তাহলেও বলবেন কারণ এর থেকে আমি কিছু শিখতে পারবো বুঝবো কোনটি সঠিক কোনটা ভুল। তো আজকে আজকের মতো এখানেই শেষ করছি নিয়ে আসবো নতুন কোনো পোস্ট। আল্লাহ হাফেজ।
আপনাকে ধন্যবাদ আপু ফুলকপির শাক ভাজি রেসিপি এবং এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কিত তথ্য আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। ফুলকপির শাক ভাজি আমারও খেতে বেশ ভালো লাগে। কিন্তু শহরের বাজারগুলোতে এটি সহজলভ্য নয়। ফুলকপি শাক যত কুচিয়ে রান্না করা যায় ততই খেতে স্বাদ লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে আমার এখনই এই শাক ভাজি খেতে ইচ্ছা করছে। ভালো থাকবেন আপনার জন্য শুভকামনা রইল।